中職旅游管理專業(yè)高效教學(xué)對策探究

梁瀟宇

摘 要：旅游業(yè)為國家的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，中國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展需要著大批的旅游從業(yè)者，這就需要我們進一步提升旅游教育管理水平，并繼續(xù)為中國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供合格的旅游業(yè)務(wù)人才。中職旅游管理教育的目標是使學(xué)生了解各種旅游理論知識，使學(xué)生能理論聯(lián)系實際，發(fā)展為旅游市場需要的實用人員。此學(xué)科是一個實用性很強的學(xué)科，在教學(xué)中，教師要注意旅游學(xué)科理論知識和實際的緊密聯(lián)系。

關(guān)鍵詞：中職;旅游管理;課堂教學(xué)

中職院校在服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會、培育旅游管理人才等方面都起了重要作用。怎樣通過逐步加大教育改革，培養(yǎng)出德、智、體、美、勞全面發(fā)展的優(yōu)秀勞動者，這已成為擺在中職旅游教育者眼前的一項重要課題。筆者針對中國目前的教育狀況，提出了本人的一點見解。

一、在中職旅游管理教育中出現(xiàn)的問題

近年來，中職旅游教育管理水平雖有了較大的提高，但還是面臨著不少的問題。第一，課程設(shè)置相對老舊，課程過時。在中職教育中除部分的公共必修課以外還設(shè)立了許多專業(yè)課程，包括了服務(wù)與信息管理、飯店服務(wù)與管理工作、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實踐等。但上述課程的設(shè)置仍較為陳舊，無法滿足行業(yè)的發(fā)展。其次，課堂教學(xué)過于理論性。老師在平時課堂教學(xué)中注重理論教育，忽略實際教育，理論和實際并不能有效融合。最后，實踐性課程沒有針對性，不少中職院校針對旅游專業(yè)的實踐性課程并不能構(gòu)成系統(tǒng)化的課程。

另外，盡管在這幾年中職院校的教育質(zhì)量得到了提高，但依然面臨著一定問題，部分中職院校的旅游專業(yè)教師在教學(xué)學(xué)科設(shè)計未能表現(xiàn)地方特點，教師課程內(nèi)容陳舊，教學(xué)設(shè)計也不合理，甚至只能肓目地仿效和照搬其他學(xué)校。而企業(yè)與院校在教學(xué)合作的實際操作上也面臨著形式比較單一的問題，教學(xué)合作也僅僅停留在表層。教師教學(xué)方法比較保守，原有的教學(xué)設(shè)計也影響了教學(xué);教師固有課程內(nèi)容陳舊，教學(xué)更新速度緩慢;教師的實際創(chuàng)新能力不強，考核制度也不健全;存在一定比例的旅游學(xué)科的教學(xué)人才流入其他領(lǐng)域就業(yè)，導(dǎo)致了相當(dāng)程度旅游教育浪費。

二、中職旅游管理專業(yè)高效教學(xué)的對策

1.從教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置上改革

根據(jù)市場需求，聯(lián)系具體工作崗位設(shè)置課程。為改變學(xué)科課程體系，提高文化教育水平，中職院校旅游專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生人文素質(zhì)的同時，還要培養(yǎng)畢業(yè)生應(yīng)對未來社會工作的能力，因此需要對學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)設(shè)立語文、英語、數(shù)理、品德等基礎(chǔ)文化課，以滿足學(xué)生專業(yè)技能素質(zhì)訓(xùn)練的要求。此外，為滿足用人單位的社會實踐需求，學(xué)校需要進一步調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，大膽刪減陳舊、不適宜教學(xué)的課程，添加符合社會需求、學(xué)校要求、用人單位需求的新內(nèi)容。課程設(shè)計要以學(xué)生為本，注重于學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。學(xué)院可以組織老師深入旅行社、景點、賓館等知名企業(yè)開展服務(wù)工作實踐，以掌握新時代新形勢下旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)工作中對從業(yè)者的理論知識、專業(yè)技能和行動力方面的具體需求。通過以企業(yè)具體工作的服務(wù)工作任務(wù)為引導(dǎo)，并根據(jù)學(xué)生實踐，由學(xué)院教研組長聘請旅游企業(yè)的資深從業(yè)者，進行調(diào)研、指導(dǎo)安排課程。

2.加強實踐教學(xué)改革

中職旅管專業(yè)實踐教學(xué)系統(tǒng)，應(yīng)該是將學(xué)科技術(shù)運用能力與學(xué)科技術(shù)理論知識有機融合的課程系統(tǒng)，它應(yīng)該能夠訓(xùn)練學(xué)習(xí)者的操作技能、研究處理問題的技能，以及開發(fā)創(chuàng)新性的技能，所以應(yīng)該強化對實踐性教學(xué)方法的改革。內(nèi)部實踐基地是學(xué)生學(xué)習(xí)工作順利開展的重要保障，而校外專門實踐基地則是學(xué)習(xí)者直接接觸社會，認識職業(yè)形勢與就業(yè)市場的重要窗口，也是實踐性教學(xué)課程體系中的重點部分。利用校企合作，建設(shè)一個性質(zhì)較為固定、涉及旅游社業(yè)、飯店業(yè)、旅游交通行業(yè)和參觀風(fēng)景區(qū)行業(yè)等旅游行業(yè)的校內(nèi)外實踐基地。在互惠共生的基礎(chǔ)上，企業(yè)可以運用已有教學(xué)資源為旅游專業(yè)的實踐課程服務(wù)，同時中職院?？梢岳媒虒W(xué)資源發(fā)揮優(yōu)勢，進一步探索"校企結(jié)合"的模式。課程實施一般有三大塊教學(xué)內(nèi)容：一是旅游社服務(wù)實踐;二是酒店服務(wù)實踐;三是游覽景點服務(wù)實踐，并按照市場經(jīng)濟環(huán)境、人才以及團社的發(fā)展需求，來調(diào)整實踐性課程。

3.加強學(xué)校師資力量建設(shè)

師資是強校之本，也是決定學(xué)校質(zhì)量的關(guān)鍵。教師的專業(yè)知識和能力素質(zhì)能否跟得上課程改革的腳步，從根本上就決定了教育變革的結(jié)果。所以中職院校應(yīng)該針對學(xué)生學(xué)習(xí)情況和學(xué)校發(fā)展中的實際狀況，組建一支較有經(jīng)驗的實際課程教師，如旅行社、旅游酒店等公司的主要負責(zé)人、部門經(jīng)理等都是學(xué)校參加實際課程改革的適宜人員，可聘請他們定期來該校講課，或舉辦講座，這樣不但能夠?qū)⑿碌慕逃畔⒑唾Y料帶進校園中，還能夠帶來新的教學(xué)方式和內(nèi)容，使課程改革更加接近學(xué)校工作實際，同時還克服了該校專科教師能力欠缺的問題，一舉兩得。

4.建立科學(xué)的考核、評價方法

為增強學(xué)習(xí)者的信心和學(xué)習(xí)積極性，學(xué)?？梢院侠淼剡\用各種考核方式，設(shè)置過程學(xué)分和替代學(xué)分。過程學(xué)分主要是將目標進一步細化，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中逐步獲得學(xué)分，從而增強學(xué)生的學(xué)習(xí)自信和積極力。中職學(xué)生一般因各種文化課基礎(chǔ)較薄弱，可通過選修科目去替換，但只有在總學(xué)分超過學(xué)校規(guī)定的要求，方可畢業(yè)。將考核區(qū)分為理論知識考核和專業(yè)技能大賽二個形式，以徹底改變理論知識與專業(yè)技能比賽"一手軟一手硬"的局勢。同時采取校企合作，讓學(xué)員定時到旅行社、景點、酒店等公司去實踐，將公司的評價也納入考核范疇內(nèi)，讓學(xué)生在企業(yè)工作中嚴格自身的行為，從而形成較好的職業(yè)習(xí)慣。

總而言之，我國的旅游管理人才十分匱乏，無法滿足當(dāng)前社會的需求。培養(yǎng)旅游管理技能型人才，為旅游業(yè)輸送優(yōu)秀人才是現(xiàn)在社會賦予中職教育的歷史使命。中職教育應(yīng)該緊密結(jié)合現(xiàn)在的企業(yè)需求和人才發(fā)展要求，制定較為完善的教學(xué)內(nèi)容，并及時更新教學(xué)模式，提高旅游服務(wù)人才質(zhì)量，為與企業(yè)的良好溝通創(chuàng)造條件。

參考文獻：

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