學(xué)生主體的混合式教學(xué)改革實踐
——以《中外茶藝》課程為例

呂晨筱

（武漢商學(xué)院 旅游管理學(xué)院，湖北 武漢 430056）

當(dāng)前日新月異的現(xiàn)代化技術(shù)正在不斷促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)變革、創(chuàng)新，基于學(xué)生為主體的混合式教學(xué)改革實踐，可以落實素質(zhì)教育有關(guān)學(xué)生學(xué)習(xí)主體性的要求，并且互聯(lián)網(wǎng)+教育、線上線下混合式教育也給中外茶藝課程教學(xué)改革提供很多思路，混合式教學(xué)逐漸成為教學(xué)主流。中外茶藝課程教學(xué)教師應(yīng)該抓住混合式教學(xué)改革實踐優(yōu)勢，以學(xué)生為主體開展課程教學(xué)工作。

1 基于學(xué)生為主體的《中外茶藝》課程混合式教學(xué)改革實踐的必要條件

1.1 以學(xué)生為本原則

當(dāng)前學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的主體意識、地位、態(tài)度是開展好中外茶藝課程混合式教學(xué)的前提。學(xué)生只有突出課堂學(xué)習(xí)的主體地位，才能更好地參與到課程混合式教學(xué)實踐中，相反，如果課堂教學(xué)還是以教師為中心，向?qū)W生傳遞中外茶藝課程教學(xué)內(nèi)容，忽略混合式教學(xué)方式的應(yīng)用，則容易降低學(xué)生參與課堂學(xué)習(xí)的興趣，甚至給學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)帶來不利，很難達(dá)到事半功倍的混合式教學(xué)實踐效果。而且中外茶藝課程混合式教學(xué)改革實踐的特點是引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)中做、在做中學(xué)，從而才能將學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中的主體地位呈現(xiàn)出來。換言之，中外茶藝課程混合式教學(xué)改革實踐需要以學(xué)生為本，積極引導(dǎo)學(xué)生保持正確的學(xué)習(xí)態(tài)度，否則會影響到中外茶藝課程混合式教學(xué)與實踐效果。

1.2 良好的師資隊伍

基于學(xué)生為主體的中外茶藝課程教學(xué)改革中，教師應(yīng)該重視混合式教學(xué)方式的應(yīng)用。同時，混合式教學(xué)改革實踐工作開展的保證是學(xué)生中外茶藝課程學(xué)習(xí)擁有良好的師資隊伍。因此，學(xué)校在中外茶藝課程混合式教學(xué)改革中，應(yīng)該讓課程教學(xué)的開展有良好師資隊伍作為保障，并將教師教學(xué)活動組織者、承擔(dān)者的優(yōu)勢發(fā)揮出來，從而令教師在整個實踐教學(xué)中起到監(jiān)督和指導(dǎo)的作用。教師在混合式教學(xué)實踐中需要做好講解和現(xiàn)場示范等工作，積極幫助學(xué)生了解中外茶藝課程教學(xué)的理論知識和實踐操作技能，通過自身較強的專業(yè)素質(zhì)和實踐能力時刻引導(dǎo)學(xué)生提升學(xué)習(xí)質(zhì)量。在以學(xué)生為主體的混合式教學(xué)改革中，部分學(xué)校的中外茶藝課程教學(xué)依然存在缺乏良好師資隊伍的問題，其部分教師教學(xué)能力和教學(xué)素養(yǎng)有待提升，對課程混合式教學(xué)改革與實踐重視不足，最終導(dǎo)致以學(xué)生為主體的中外茶藝課程混合式教學(xué)改革實踐面臨很大困難，其最后的教育效果不理想。

1.3 線上線下相結(jié)合

中外茶藝課程混合式教學(xué)工作開展中，只有具備完善的實踐教學(xué)場所，才能讓學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的主體地位呈現(xiàn)出來，避免讓學(xué)生的學(xué)習(xí)局限在課堂，多給予學(xué)生更多動手操作和實踐學(xué)習(xí)的機會，從而推動中外茶藝課程實踐教學(xué)的有效展開。中外茶藝課程混合式教學(xué)包含線上與線下教學(xué)相結(jié)合，以及校內(nèi)實踐教學(xué)內(nèi)容，還會涉及到校外實踐教學(xué)活動。為突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性地位，教師應(yīng)該在混合式教學(xué)改革實踐和發(fā)展中，將線上與線下教學(xué)相結(jié)合，優(yōu)化校內(nèi)外實踐教學(xué)方式和活動，從而有效提高學(xué)生的動手操作能力和綜合實踐能力，持續(xù)提升學(xué)生在中外茶藝課程學(xué)習(xí)中的整體水平和能力。線上線下教學(xué)相結(jié)合需要發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)平臺、信息技術(shù)優(yōu)勢。教師應(yīng)該在日常教學(xué)中通過線上授課形式，開展中外茶藝課程教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)課程理論知識和實踐內(nèi)容。而在線下課程教學(xué)中，教師需要運用小組合作教學(xué)法帶領(lǐng)學(xué)生分析中外茶藝課程教學(xué)問題、課堂學(xué)習(xí)問題等，提升學(xué)生理論知識聯(lián)系實踐的應(yīng)用能力。線下教學(xué)也可以與校內(nèi)外實踐活動結(jié)合，帶領(lǐng)學(xué)生參觀與中外茶藝有關(guān)的實踐基地，從而使學(xué)生可以在線上線下的學(xué)習(xí)中增強課程學(xué)習(xí)效率。

2 基于學(xué)生為主體的《中外茶藝》課程混合式教學(xué)改革實踐價值分析

2.1 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

混合式教學(xué)方法應(yīng)用可以落實以學(xué)生為主體的教學(xué)目標(biāo)，并能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。教師在混合式教學(xué)設(shè)計與實踐中可以運用線上線下教學(xué)結(jié)合、教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)、提煉教育內(nèi)容等方式，讓學(xué)生中外茶藝課程學(xué)習(xí)向著多樣化方向發(fā)展。同時，在混合式教學(xué)模式開展中，教師可以運用動畫技術(shù)、視頻技術(shù)提升課堂教學(xué)的互動性和趣味性，而且視頻教學(xué)方式更受學(xué)生歡迎和喜愛。混合式課堂教學(xué)內(nèi)容和方式可以貫穿在學(xué)生中外茶藝課程學(xué)習(xí)的課前、課中、課后，通過各環(huán)節(jié)教學(xué)前后呼應(yīng)、緊密相連的方式，提升學(xué)生學(xué)習(xí)效率。在課前預(yù)習(xí)階段，教師可以將事先制作好的中外茶藝課程教學(xué)微視頻分享給學(xué)生，然后要求學(xué)生通過微視頻預(yù)習(xí)、了解課上所學(xué)知識。在課堂互動環(huán)節(jié)中，教師可以結(jié)合以學(xué)生為主體的教學(xué)要求，引導(dǎo)學(xué)生小組合作學(xué)習(xí)，或者同學(xué)生共同分析預(yù)習(xí)期間存在的問題。在課后教育階段，教師可以布置混合式課堂教學(xué)學(xué)習(xí)和鞏固的課后作業(yè)、在線測試習(xí)題，從多角度培養(yǎng)學(xué)生中外茶藝課程學(xué)習(xí)能力。在教學(xué)的各個環(huán)節(jié)中都可以突出學(xué)生學(xué)習(xí)主體性，令學(xué)生真正成為中外茶藝課程混合式學(xué)習(xí)中的主人，使學(xué)生在以自我為中心的課堂學(xué)習(xí)中，提升中外茶藝課程學(xué)習(xí)能力，可以將所學(xué)知識更好的應(yīng)用在未來實踐和工作中。

2.2 創(chuàng)新傳統(tǒng)育人模式

混合式教學(xué)是依托在線平臺而開展的一種新型教學(xué)方式，教師會將課程教學(xué)視頻發(fā)布到專門的混合式在線網(wǎng)絡(luò)平臺中，除了進(jìn)行習(xí)題嵌入、話題研討以外，還能對學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)進(jìn)行追蹤，從而達(dá)到學(xué)習(xí)進(jìn)度公開化的目的，起到提醒、表揚、激勵、督促學(xué)生的作用。網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)和豐富的網(wǎng)絡(luò)資源可以給混合式教學(xué)模式的應(yīng)用提供更豐富的軟件、資源，并且網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)監(jiān)控系統(tǒng)可以幫助教師在混合式課堂教學(xué)中提示和引導(dǎo)自覺性欠佳的學(xué)生，從而培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和意識。基于學(xué)生為主體的混合式教學(xué)改革工作，可以創(chuàng)新傳統(tǒng)育人模式。教師和學(xué)生之間可以利用線上網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行互動，也可以在線下的學(xué)習(xí)中共同分析中外茶藝課程教學(xué)問題、學(xué)習(xí)問題，提升學(xué)生參與課堂學(xué)習(xí)的主動性。在以學(xué)生為本的課堂教學(xué)中，教師會為學(xué)生布置與中外茶藝課程教學(xué)相關(guān)的教學(xué)任務(wù)、習(xí)題，要求學(xué)生采用在線完成、線下互動交流完成等方式，提高學(xué)生任務(wù)完成能力和學(xué)習(xí)水平，逐漸發(fā)展學(xué)生在中外茶藝課程學(xué)習(xí)中的總體素質(zhì)和能力。

2.3 可以明確學(xué)習(xí)目標(biāo)

混合式教學(xué)模式應(yīng)用中，教師需要事先在課前準(zhǔn)備好導(dǎo)學(xué)案，幫助學(xué)生明確本次課堂學(xué)習(xí)需要達(dá)到的目標(biāo)和重點、難點問題，也會讓學(xué)生結(jié)合導(dǎo)學(xué)案中的相關(guān)任務(wù)進(jìn)行針對性的預(yù)習(xí)，如有必要可能會附上任務(wù)要求和評分細(xì)則，使學(xué)生具有針對性地在混合式課堂學(xué)習(xí)中觀看教學(xué)視頻，完成學(xué)習(xí)活動。在中外茶藝課程教學(xué)改革和發(fā)展中，以學(xué)生為主體的混合式教學(xué)可以幫助學(xué)生確定自我學(xué)習(xí)目標(biāo)，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，同時，又可以引導(dǎo)學(xué)生循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)中外茶藝課程知識，在課前預(yù)習(xí)、課堂學(xué)習(xí)、課后鞏固的各個階段中增加學(xué)生對知識學(xué)習(xí)的認(rèn)知和能力，使學(xué)生在中外茶藝課程混合式教學(xué)中取得較好學(xué)習(xí)成效。在以學(xué)生為主體的課程教學(xué)中，其教學(xué)和學(xué)習(xí)目標(biāo)是以推動學(xué)生全面發(fā)展為前提，運用現(xiàn)代化的育人方式和觀念將學(xué)生培養(yǎng)成為具有自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力的現(xiàn)代化人才。在明確教學(xué)和學(xué)習(xí)目標(biāo)的帶動下，又會使中外茶藝課程教學(xué)改革水平增強，提升人才培養(yǎng)的針對性。另外，將混合式課堂教學(xué)模式融入到中外茶藝課堂教學(xué)中，能夠達(dá)到優(yōu)化教學(xué)的作用，尤其是在混合式教學(xué)模式出現(xiàn)以后，對教師教學(xué)提出更高要求。教師為了更好迎接挑戰(zhàn)，應(yīng)該運用課程混合式教學(xué)方式有效優(yōu)化課堂教學(xué)，并增強微視頻設(shè)計和應(yīng)用能力，以及新媒體平臺推廣和使用能力等。教師在明確教學(xué)目標(biāo)、學(xué)習(xí)目標(biāo)的帶動下，也會持續(xù)增強混合式課堂教學(xué)中的育人水平和質(zhì)量，達(dá)到教學(xué)現(xiàn)代化發(fā)展的目的。

3 基于學(xué)生為主體的《中外茶藝》課程混合式教學(xué)改革實踐問題

當(dāng)前中外茶藝課程教學(xué)改革與發(fā)展中，應(yīng)該根據(jù)茶藝師資格標(biāo)準(zhǔn)和崗位素質(zhì)要求，積極優(yōu)化原有課堂教學(xué)發(fā)展方式和內(nèi)容，并重新構(gòu)建課程教學(xué)知識，逐漸培養(yǎng)學(xué)生有關(guān)茶藝表演、茶藝基礎(chǔ)知識、中國茶文化歷史等有關(guān)的學(xué)習(xí)內(nèi)容。在各種類型茶藝和相關(guān)知識的講解中，教師要運用混合式教學(xué)方式突出學(xué)生課堂學(xué)習(xí)主體位置，并將混合式課堂教學(xué)分為課前、課中、課后、考核等四個階段，從而有效培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生可以熱愛茶藝、茶文化，增強濃厚的學(xué)習(xí)興趣。當(dāng)前以學(xué)生為主體的中外茶藝課程混合式教學(xué)改革實踐中，依然存在教師對混合式教學(xué)方式應(yīng)用不足的情況，并且未能以學(xué)生為主體開展教學(xué)工作，通常運用灌輸式的方式向?qū)W生講解中外茶藝課程理論內(nèi)容，給予學(xué)生學(xué)習(xí)中外茶藝實踐技能的機會較少，從而導(dǎo)致課堂教學(xué)效果不理想。即使部分教師在中外茶藝課程教學(xué)開展中，運用以學(xué)生為主體的混合式教學(xué)模式，但是應(yīng)用方式相對單一，只是采用視頻講解、案例分析的方式，要求學(xué)生學(xué)習(xí)中外茶藝課程內(nèi)容，未能在課前預(yù)習(xí)、課中學(xué)練、課后鞏固、課程考核多個環(huán)節(jié)中發(fā)揮混合式教學(xué)優(yōu)勢，最終造成課程混合式教學(xué)效果不佳。

4 基于學(xué)生為主體的《中外茶藝》課程混合式教學(xué)改革實踐策略

4.1 課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)

教師可以結(jié)合中外茶藝課程章節(jié)內(nèi)容和知識點，為學(xué)生制作獲得貼合課堂教學(xué)的微視頻、教學(xué)課件，對照中外茶藝課程教材內(nèi)容，讓學(xué)生參與到課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)中。學(xué)生通過教師課程平臺發(fā)布的教學(xué)任務(wù)展開預(yù)習(xí)，學(xué)生在預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)中，教師可以要求學(xué)生觀看視頻內(nèi)容或者觀看與紅茶、綠茶等茶藝表演相關(guān)的視頻，并自主學(xué)習(xí)、歸納中外茶藝和茶解說詞的概念、作用、要點等。學(xué)生預(yù)習(xí)過程中，可以根據(jù)視頻內(nèi)容和網(wǎng)絡(luò)資源繪制有關(guān)中外茶藝課程學(xué)習(xí)的思維導(dǎo)圖，然后上傳至平臺，或者通過網(wǎng)絡(luò)平臺完成課前測試，提升學(xué)生在課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)中的學(xué)習(xí)水平。教師需要對學(xué)生繪制的思維導(dǎo)圖和課前測試結(jié)果進(jìn)行分析，然后結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)具有針對性地調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方案。

4.2 課中學(xué)練環(huán)節(jié)

在以學(xué)生為主體的課堂教學(xué)環(huán)境下，教師應(yīng)該在課堂上要求學(xué)生根據(jù)自己制作的思維導(dǎo)圖和課前預(yù)習(xí)知識參與到課堂學(xué)習(xí)中，并通過小組探討、同桌探討的方式分析課前測試環(huán)節(jié)暴露的問題。在課堂學(xué)習(xí)和練習(xí)環(huán)節(jié)中，教師可以具有針對性地向?qū)W生推送和講授網(wǎng)絡(luò)資源，引導(dǎo)學(xué)生掌握中外茶藝課程學(xué)習(xí)的概念、特點、內(nèi)容等，使學(xué)生可以自行解決課前預(yù)習(xí)中的凸顯問題，增強學(xué)生問題解決能力。教師可以結(jié)合中外茶藝課程網(wǎng)絡(luò)化視頻、教學(xué)資源與學(xué)生一起歸納中外茶藝課程學(xué)習(xí)的知識、結(jié)論，增強學(xué)生對主體明確、邏輯連貫、意境優(yōu)美等中外茶藝課程知識的認(rèn)識，使學(xué)生初步了解中外茶藝課程學(xué)習(xí)的方法和技巧。教師在講解完相關(guān)課程知識以后，可以要求學(xué)生通過頭腦風(fēng)暴的方式在線完成中外茶藝課程的線上測試任務(wù)或者習(xí)題，通過課堂隨堂測試培育學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和素養(yǎng)。學(xué)生完成任務(wù)期間可以通過小組全員參與的方式解決問題。小組成員完成相關(guān)任務(wù)以后，教師可以進(jìn)行線上打分，也可以運用雷達(dá)圖綜合評價學(xué)生整體學(xué)習(xí)情況，讓課堂學(xué)習(xí)和練習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量有所提升，全面培養(yǎng)學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)能力。

4.3 課后鞏固環(huán)節(jié)

混合式教學(xué)方法在應(yīng)用中，為凸顯學(xué)生課堂學(xué)習(xí)主體性，教師應(yīng)該在中外茶藝課程教學(xué)中，重視課后鞏固環(huán)節(jié)，從而通過該環(huán)節(jié)了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況和綜合成果。一方面，在課后環(huán)節(jié)中，教師可以要求學(xué)生運用資源庫增加自己的學(xué)習(xí)成果。并且可以引導(dǎo)每位學(xué)生錄制與中外茶藝課程學(xué)習(xí)有關(guān)的表演視頻、互動視頻，然后上傳至課程平臺。教師可以結(jié)合學(xué)生職業(yè)能力考核標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)生的表演視頻或者互動視頻進(jìn)行打分，以此檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)成績和成果。如果部分學(xué)生的得分較低，教師需要運用課程平臺對學(xué)生進(jìn)行線上的單獨指導(dǎo)，以此強化整體的教學(xué)水平。另一方面，教師可以引導(dǎo)成績優(yōu)秀學(xué)生將自己的學(xué)習(xí)成果或者視頻內(nèi)容上傳至社交媒體平臺或是直播平臺，從而令更多人了解茶知識、感受茶藝之美，學(xué)生在這一過程中也能提升技能自信和文化自信。中外茶藝課程學(xué)習(xí)中，教師可以讓學(xué)生對課堂學(xué)習(xí)情況、自身學(xué)習(xí)能力進(jìn)行總結(jié)，然后將總結(jié)好的內(nèi)容上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺，教師需要對學(xué)生的總結(jié)進(jìn)行打分，進(jìn)而從多方面了解學(xué)生在中外茶藝課程學(xué)習(xí)中的實際能力，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)意識和能力。

4.4 課程考核環(huán)節(jié)

混合式課堂教學(xué)中，課程考核環(huán)節(jié)作為重要組成部分，有利于幫助教師了解學(xué)生在中外茶藝課程學(xué)習(xí)中的實際結(jié)果和能力。教師可以結(jié)合課程教學(xué)特點設(shè)置多項評價指標(biāo)，將評價指標(biāo)貫穿到學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課堂互動、課后鞏固的三個階段中，或者運用職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)讓評價與考核工作更加合理、全面。在課程考核環(huán)節(jié)中，可以對學(xué)生的思維導(dǎo)圖繪制、課前預(yù)習(xí)情況進(jìn)行打分，也可以結(jié)合學(xué)生課前測試結(jié)果了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。在課堂教學(xué)中，學(xué)生會小組共同完成某項學(xué)習(xí)任務(wù)，或者自主分析中外茶藝課程學(xué)習(xí)的相關(guān)知識，在落實課程考核工作中，可以將課程考核與學(xué)生自主分析、小組合作學(xué)習(xí)之間結(jié)合，然后通過師生評價、學(xué)生自主評價的方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)能力進(jìn)行打分。課后考核環(huán)節(jié)也需要發(fā)揮傳統(tǒng)期末考試、茶藝表演、中外茶藝知識分析考核的優(yōu)勢，進(jìn)而使學(xué)生的課堂考核是全方位的，提升學(xué)生在課程考核環(huán)節(jié)中的學(xué)習(xí)質(zhì)量和綜合能力。

5 結(jié)語

基于學(xué)生為主體的中外茶藝課程教學(xué)，教師應(yīng)該將教學(xué)任務(wù)與混合式課堂教學(xué)方式結(jié)合，并且做好學(xué)生課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)引導(dǎo)工作，使學(xué)生可以在課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)中提升學(xué)習(xí)主體意識和地位。在課中學(xué)習(xí)和練習(xí)環(huán)節(jié)，教師應(yīng)該加強混合式教學(xué)設(shè)計，以及通過課后鞏固環(huán)節(jié)、課程考核環(huán)節(jié)持續(xù)培養(yǎng)學(xué)生在中外茶藝課程學(xué)習(xí)中的學(xué)習(xí)能力，提升教學(xué)質(zhì)量和水平，推動學(xué)生全面發(fā)展。