中國文化之“茶文化”推廣系列課程慕課設計與評估

何麗敏

（吉林師范大學，吉林 四平 136000）

為了實現素質教育的根本需求，我們需要在中國文化茶文化推廣系列課程設計階段，建立慕課教學體系，對綜合教育成效進行客觀評價，深入挖掘中國優秀傳統文化中所蘊含的哲學思想以及道德行為規范，結合時代的發展需求，引導人們形成優秀的人文精神內涵，展現出中國獨有的歷史文化風采。社會發展離不開文化軟實力的提升，在全球化發展背景下我們需要樹立民族文化自信。茶文化作為中國傳統文化的重要組成部分，需要創新傳統的傳承形式，將慕課課程設計作為茶文化推廣的重要途徑，踐行新時期文化教育使命，探索多元化文化教育形式，助力茶文化推廣活動的順利開展。

1 中國文化之“茶文化”推廣系列課程慕課設計

1.1 慕課前期設計分析

在茶文化推廣系列課程教學開展的過程中，我們首先需要了解慕課學習群體，結合年齡、社會閱歷等多項數據，了解主要學習群體的基礎特點，制定出科學合理的慕課教學方案，為茶文化的推廣與宣傳奠定有力基礎。在教學設計階段融入實踐性教學內容，在慕課設計前期完成數據分析，通過慕課網絡教學平臺的構建，打造優秀的教師團隊，定期向學習者傳達主要教育內容，保證教學內容的精簡化、教學流程的互動性，遵循社會化的發展原則，將現有的慕課組織結構劃分為多個教學層次。同時運用慕課教學視頻、音頻等輔助教學工具，將中國優秀茶文化的歷史背景以及發展故事，作為教學引導的重要內容，在教學階段引發學習者交流探討，在教學完成后通過基礎測試和項目練習等方式，引導學習者互相評價。

茶文化推廣系列課程應具有一定的交叉性，堅持理論與實踐相結合的教育原則，開展多元化茶文化傳播活動，要求學習者掌握與茶文化相關的知識內容，擴大學習群體，并將慕課教學視頻在文化交流過程中進行傳播與分享。根據中國文化優秀哲學概念和茶文化獨有的人文思想，調整慕課基本結構，遵循遞進式教學原則，明確茶文化交際的基本定義，并結合文化價值觀念的主要特點和基本內涵，分析文化傳承風格的差異。與人交際是茶文化推廣的重要途徑，想要解決茶文化的宣傳沖突，需要從根源明確茶文化的基本內涵，了解茶文化相關的思想概念，根據慕課教學的主要特點以及課程設計的基本流程，制定出符合慕課學習者個性化發展需求的多樣性教學模式。構建的茶文化教育體系，要求學習者能夠根據茶文化的相關歷史背景，主動進行文化知識探討，在文化交流與融合階段，分析茶文化的推廣方向。

1.2 慕課制作實踐團隊

負責慕課制作的實踐團隊，通常具有豐富的茶文化理論教學經驗，同時具備良好的學科知識儲備，能夠選擇多元化的教學方法，將抽象的教學內容直觀地展示在學習者面前，加強學習者對茶文化基礎內涵的了解。然而幕課教學設計具有一定的局限性，傳統課堂教學形式向線上慕課教學轉化，首先需要加強學習者對慕課教學原則的認識和了解，在慕課設計開發階段融合現有的教學經驗，借助現代化教育技術整合理論知識內容，采用實踐探究的引導方式，潛移默化的滲透茶文化教學思想；也可以通過中國詩詞文化傳承下來的與茶相關的詩詞歌賦，激發學習者的研究分析興趣，促進廣大學習者與茶文化慕課制作團隊建立合作關系，主動通過慕課設計平臺闡述個人的觀點和看法，與相關專家學者共同合作進行慕課實踐研究，結合豐富的教學經驗推動茶文化課程轉化，為茶文化的宣傳推廣創造有利條件。茶文化慕課設計的主要目標是引導學習者掌握茶文化的基本內涵、具備茶文化推廣能力，因此，這需要結合個人文化身份組成，分析人與人之間的思想文化差異，提高學習者的文化認知，助力學習者辨別思維的發展，了解茶文化宣傳與推廣的教育價值；通過情感教學，引導學習者了解茶文化宣傳的重要性，形成積極的茶文化推廣態度，并結合所學的茶文化知識內涵，加強與他人的茶文化互動。

1.3 慕課教學內容設計

在進行茶文化推廣課程設計階段，我們首先需要了解茶文化知識內容之間的相互關系，合理安排教學順序，確定茶文化教育主題，分析各教學階段所蘊含的重要知識內容并以此為依據合理進行實踐教學活動設計，結合中西方文化差異，讓學習者明確個人與他人之間的文化身份，在交際過程中能夠采用合理的交際手段，明確文化價值觀的基本含義，深入分析和理解茶文化的思想構造和教育維度，形成正確的茶文化思想，傳達寧靜致遠、清幽雅致的優秀藝術風范。結合個人對茶文化內涵的理解，對他人的學習表現給予評價和反饋，通過對中國傳統文化內容的對比分析，了解到茶文化的獨特性和民族性。慕課教學與傳統課堂教學形式相比，突破了時間與空間的限制，能夠在交際往來中進行文化思想的傳達與分享，并引導學習者了解文化沖擊的相關理論概念，制定出科學合理的茶文化推廣方案，對后續的教學內容進行歸納和總結。

1.4 慕課學習活動安排

慕課作為一種線上教學形式，為了保證教學實踐活動的順利開展，需要做好學習活動的安排工作，將慕課教學流程劃分為視頻引導、集體討論、統一測試、實踐練習、同伴互評等多個階段，并以此為依據制定慕課教學框架，按照設計方案進行茶文化教學內容的展現。茶文化推廣慕課設計要避免篇幅較長的學術性概念分析，要結合實踐案例進行綜合探討，將茶文化的推廣作為學術討論內容，制定出明確的教學目標，要求全體學生共同分析茶文化的基本內涵，樹立正確的價值觀念，形成獨有的思想風格，從容地面對西方文化沖擊。茶文化的推廣具有跨文化性、交際性的特點，在慕課活動設計階段，要結合相關教學信息，要求學生表達出茶精神、茶禮儀中所蘊含的哲學思想。

2 基于慕課的外語教學實踐設計--茶文化融合為例

2.1 合理應用網絡化教學平臺

在英語柔性化教學設計的過程中，要想采用現代化慕課教學方式，實現茶文化與英語教學內容之間的深度融合，就需要合理借助網絡技術平臺，實現教學內容的有效輸入，在慕課教學開展階段達成人機交互的課堂互動目標，建立線上線下混合教學課堂，引導學生參與到教學管理全過程中。慕課教學需要建立平臺授課系統，分別設立視頻交流模塊、白板演示模塊、語音對比模塊、英語測試模塊、數據反饋模塊、人機交互模塊，只有充分利用各板塊功能才能夠達成實時授課的教學目標，為慕課教學課程的制作與編輯奠定基礎。在教學內容選擇階段，要尊重茶文化體系中的思想內涵，對茶文化內容進行補充與完善，選擇一些在中國歷史上傳承較廣的贊茶詩詞，并以此為基礎通過慕課教學平臺的應用，采用視頻、音頻講解的方式，展現出茶文化獨有的思想內涵，并將其融入到英語教學體系中，通過茶文化中的文化元素引導學生參與英語交流實踐活動，并在互動中形成樂觀向上、淡雅從容的君子品格。

2.2 制定多元化的英語教學目標

茶文化思想具有多元性的發展特點，茶文化的表現形式豐富多彩，在英語慕課設計階段，就需要設計與復合型人才培養需求相契合的教學目標，通過聽、說、讀、寫等多種教學元素的合理應用，優化外語教學流程。可以通過問卷調查的方式，了解學生對外語知識的學習興趣，明確各專業的外語教學需求，并將其作為慕課教學內容設計的主要參考。一般來看一部分外國語學院的學生今后的就業方向是翻譯類與服務類的工作崗位，所以在外語教學工作設計階段，要注重教學內容的通用性和廣泛性；慕課課堂內容以實踐探究、交流互動為主，只有在教學設計前制定明確的教學目標，才能更有針對性地制定慕課教學計劃、適當的選擇茶文化教學思想。例如：金融類專業學生外語教學內容以商務英語為主，慕課教學設計要融入金融業務項目，要求學生用英文自主進行名詞標注；茶文化內容的選擇偏向于茶禮儀，引導學生明確今后崗位實踐中個人儀態的重要性，適當地融入茶文化思想；通過中西方文化對比探究茶文化傳播途徑，圍繞茶元素為學生設立專業實踐場景；慕課教學設計要求學生模擬茶禮儀介紹或茶產品推銷的對話場景，掌握與專業相對應的英語話術、達到職業素養提高的教學目的、遵循因材施教的發展原則、激發學生的參與興趣。

2.3 茶文化在英語慕課教學中的創新融入

信息時代的到來改變了傳統教育模式，慕課教學是以信息科技為基礎。而產生的英語教學課堂設計要遵循數據共享的發展原則，通過網絡教學平臺加強師生之間的網絡互動，促進外語教學與茶文化之間的有效融合。慕課教學設計可以采用多媒體教學與計算機系統相融合的教學模式，在茶文化教育內容選擇階段，充分了解中西方茶文化之間的異同點，引導學生了解更多與茶文化傳承相關的教育內容、體會到中國傳統茶文化的精神內涵。也可以借助慕課向學生展示茶文化外語宣傳短片，加強學生對茶文化的理解，設立茶文化知識共享教學模塊，通過屏幕投影的方式為學生提供豐富的茶文化信息，通過同步課堂教學提高學生對英語茶文化知識的探索興趣。

3 中國文化之“茶文化”推廣系列課程慕課評估

3.1 學習者互評

教師在完成教學任務后，需要向學習者布置家庭作業，要求學習者利用課余時間進行互動評價，及時反思學習過程中遇到的困難與挫折。學習者互評需要嚴格遵守慕課評估指南，要求學習者在網絡平臺慕課評價區域輸入教師設置的作業任務。在完成作業提交后，平臺能夠自動向學習者顯示其他學習者的作業完成情況，通過借鑒思考對個人學習情況進行綜合評價，并對他人的作業完成情況給予恰當的信息反饋。網絡平臺的建立鼓勵學習者多次回顧教學內容，通過客觀的作業評價，了解個人知識接收情況；被評價的學習者能夠在第一時間獲得信息提示，通過對教學內容的深入反思，并結合他人的作業完成情況，對個人的學習表現進行綜合探討。

學習者要主動與他人建立交流關系，并針對教學內容展開激烈探討。學習者互評要參考相關評價標準，教師通過慕課教學引導鼓勵學習者利用課后作業這一教學平臺參與教學互動，在充分理解教學評價內容的基礎上，針對他人的評價內容提出個性化學習看法。一般情況下，學習者圍繞作業主題互評、開展一部分實踐性較強的作業任務，這需要在慕課教學設計階段，闡明項目想要傳達的主要價值觀念，并向學習者介紹茶文化中重要的哲學思想，全面落實學習者的活動價值觀；通過學習者互評的方式展現出個人的文化傳承能力。茶文化的宣傳與推廣要融入學習者的主觀能動性，教師應采用客觀分析的方式進行慕課教學水平評估，主動參加慕課教學測評和考試練習活動，嚴格按照文化教育的相關步驟執行教師的考核要求，保證茶文化活動的多樣性。學習者要針對視頻文章內容展開組合分析，并按照視頻教學步驟完成茶文化推廣課程的總結與分析。

3.2 自我評價

慕課教學設計要注重學習者之間的交互體驗，全面提高教學成效，保證茶文化推廣課堂的教學效率，針對當前慕課評估形式建立現代化教學評價體系，通過自我評價、互動評價分析當前文化傳承過程中存在的主要問題，并結合相關影響因素制定出科學合理地解決措施。教師完成基礎課堂教學任務后，需要通過鏈接分享邀請學習者主動參加課后調查問卷，結合學習者的調查數據反饋，制定出科學合理的教育方案、明確該課程的主要定位、分析各類茶文化專業技巧的掌握情況；通過動畫設計元素的有效應用，建立教學研討主題，向學習者提供豐富的音視頻教育資源。在教學課程設計階段，通過教師的主動參與引導，學習者完成自我評價、分析課程教學的具體難度、合理調整教學時間、獲得豐富的學習體驗、養成良好的學習習慣，在日常工作以及生活中主動進行茶文化的宣傳與推廣。

信息化發展背景下，就需要改變傳統的文化教育形式，注重創新型人才培養，結合高等教育新要求，運用微課、慕課等新型在線教育形式，吸引人們的注意力，全面提高文化教育實踐性，營造一個社會化網絡課程學習環境；通過網絡平臺加強學習者之間的交流互動，構建現代化知識體系。