移動冷庫助力河南省平頂山市魯山縣農產品保鮮“最先一公里”

文/中農聯企業運營管理有限公司副總裁 劉海波 本刊記者 徐翔

一、背景與概況

魯山縣位于河南省中西部，伏牛山東麓，地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，年均氣溫14.8℃，年均降水量1000毫米。該縣董周鄉鄉里荒嶺縱橫，一些貧困村人均耕地面積只有三分多點。長久以來，縣、鄉政府乃至村“兩委”花費了不少工夫和精力，但荒坡崗地“種啥啥不成”，5塊錢一畝都沒人要。曾有一陣子，五里嶺上的群眾種蘋果、柿子、核桃、桃等果樹，都因效益不佳而最終放棄。

1.山坡崗地成就梨產業

2002 年前后，當地村民承包縣林場在五里嶺的土地，試種各種果樹，發現梨樹種植非常適應當地土質、氣候，種植的梨又大又脆又甜，品質上乘，便介紹給當地農戶種植。四、五年產果后，畝產值都在五、六千元，進入盛果期后都在萬元以上，多的畝產值可達2萬余元。

看到種植梨樹收益可觀，當地越來越多的農戶開始引進、種植各種梨樹。2010年，魯山縣因勢利導，提出了建設10里經濟長廊的戰略構想，號召群眾種植梨樹，構建梨產業帶。一時間，五里嶺兩側掀起種植梨樹熱潮，引進種植了紅香酥梨、碭山酥梨、豐水梨、園黃、黃冠、秋月、紅太陽、晚秋黃梨等二十多個品種。國內種植的梨的主要品種，五里嶺都可以找到。

梨產業讓村民腰包都鼓了起來。每到梨成熟季節，本來車流量并不大的242省道董周鄉五里嶺段車流驟增，賣梨的攤位綿延幾公里。為此董周鄉委研究決定，把五里嶺的梨作為特色重點農產品品牌來打造。

2.梨的保鮮技術

隨著市場的打開，選擇種植梨樹脫貧的農戶越來越多，產季滯銷的問題也越來越突出，在梨產業帶動貧困鄉經濟轉好的背景下，鮮梨的保鮮貯藏成為了扶貧攻堅的最后一場“硬仗”。

碭山梨屬呼吸躍變型果品，采后宜進行低溫冷藏。碭山梨也屬于酥梨的一種，貯藏時必須充分成熟，應在呼吸高峰到來之前的9月上旬采收。采收應在晴天無雨時進行，采時防止硬拉傷果柄及果肉。貯藏適宜溫度為0～3℃，相對濕度為 85%～95%，低于 0℃易受冷害，貯溫過高則易腐爛。一般情況下，梨可常溫儲藏2個月左右，冷藏儲藏可達半年以上。

3.解決產季滯銷問題最有效的方式就是建造產地型冷庫

平頂山市扶貧辦公室為打贏精準扶貧攻堅戰的最后一場戰役，針對定點貧困村撥付專項扶貧資金，發展村集體經濟。要想解決好農戶當季果品滯銷等問題，保證作物的品質及延長貯期，提高市場價值，為當地農副產品產業升級，將采摘后的果品進行冷儲藏是最合理的解決方案。

將果品進行冷儲藏有兩種選擇，一是采摘后就地儲藏，二是運往有冷庫的地方儲藏。為了更有效地盤活當地經濟，就地儲藏果損人工及運輸費用最低，帶來的經濟效益最大。由于當地的地形地貌等因素制約，在當地建造大型冷庫的可行性不高，因此產地型小冷庫是該地區最優的選擇。

然而在產地直接建設小型冷庫又存在各種問題和痛點，使扶貧攻堅戰的最后一役陷入了困境。

二、當地冷庫現狀

為了解決農產品產季集中上市售價低、易滯銷、損腐率高等問題，當地政府幫助農戶打造品牌，積極拓展市場，同時也建設了一批傳統土建形式的冷庫，雖然暫時緩解了產季滯銷的難題，但是由于傳統冷庫的固有屬性，導致建設和使用過程中出現了很多難以解決的問題和痛點：

1.項目選址及立項困難，建造地離果園遠

傳統冷庫建筑的用地屬性是倉儲或工業用地，田間地頭屬于農業用地，如果考慮用地性質的合規性，傳統形式的冷庫建設手續繁瑣，選址和立項成為難點。如果建設在離果園較遠的地方，運輸成本、人力成本高。

2.質量和工期難以保證

施工人員專業性參差不齊，施工標準和材料管控制度的不完善會直接影響設施的質量和使用壽命，同時存在很大的安全隱患。為了保證中標，犧牲設備質量是傳統工程做法的慣用手段，出現產品品質低，質量差，能耗高，降溫不達標等問題。在施工過程中交叉作業多，現場協調難，出現問題常常扯皮。隨著使用年限的增加，傳統冷庫保溫防潮隔氣層會出現失效，無法做到保溫隔氣完全連續，影響后期運行費用。

3.建設周期長

土建冷庫在建設過程中都要經過前期的可行性研究、規劃、立項、圖紙設計、報建、現場施工、調試驗收等過程，一般建造周期都在1年以上，周期長。

4.智能化欠缺，溫度不達標

粗放式經營管理現象嚴重，設備溫度達標率常常不能得到有效保證，能耗浪費巨大，能耗管理缺乏有效手段。

5.保溫使用壽命較短

使用幾年便會出現保溫開裂，失效，隔氣層腐蝕等等，嚴重影響使用效果，大大增加使用能耗。

6.淡旺季轉換運行維護費用高

存儲淡季冷庫閑置率高，為保證結構安全，冷庫常需要保冷，運行維護成本高。

7.售后維修主體難以明確

由于工程項目的形式由建筑主體、制冷設備、制冷系統及安裝工程所組成，一旦出現問題，責任主體往往很難確定，同時安裝商一般由當地的私營企業所承擔，能力和實力難以保證。

這些痛點、難點造成了扶貧工作見效慢，冷庫設備運行維護費用高，使用效果不佳等后果，使扶貧工作經常陷入脫貧-返貧-再脫貧的怪圈。扶貧專用款投入大，風險高，使用效率低，日常維護費用高，打造的冷鏈扶貧體系效果不理想。

三、移動冷庫解決方案

在對當地傳統冷庫的走訪調研之后，基于當地冷庫普遍存在的以上痛點，針對當地冷庫使用的需求和痛點，我們向魯山縣董周鄉鄉委鄉政府推薦并設立了一套多功能模塊化組合冷箱（簡稱：移動冷庫）的試點項目，通過產品自身的屬性和技術優勢，解決了當地冷庫“建設難，費用高”的痛點和難點。試點項目投入使用后得到了試用農戶和市委、鄉委領導的一致好評。試用的農戶雷老伯激動地說：“移動冷庫就是不一樣！”并要求再定一套，為明年的產果季做準備。基于農戶的良好反響，董周鄉委申請預定五套移動冷庫作為解決精準扶貧攻堅戰最后一役的利器。

在田間地頭里移動冷庫的優勢體現在以下幾個方面：

1.設備屬性不影響用地性質

移動冷庫屬于類集裝箱設備，只需要一片平地接上電源即可使用。無需考慮用地性質的問題。同時可以根據果園位置就近安裝使用，大大降低了果農搬運的人力、物力，間接降低了摘果、存果的成本。

2.交貨周期短

從設計、生產、運輸到驗收調試，根據不同需求，交付期為1-3個月，可以快速投入使用，利于快速幫助農戶脫貧。

3.質量和工期可控

移動冷庫主要由箱體模塊、冷源模塊、末端模塊及一些配件組成。采用現行國家、行業標準在工廠標準化、模塊化生產，現場直接拼裝就可完成，整個過程經過嚴格的質量體系管控，品質和安全有保障。

4.智能化控制系統

制冷設備、制冷系統、冷箱載體等信息以數字化展示，模塊本身具備一定程度的人工智能，通過互聯網實時監控，信息集中處理，平臺能夠幫助用戶及時解決使用過程中的困難和問題，降低能耗，提升企業運營效率。

5.使用壽命長，運行費用低

產品外殼主要采用MGSS不銹材料，箱體外壁均采用全焊接技術，再經噴砂、底漆、中間漆、面漆三道表面涂裝工藝，可有效防止凍融循環，空倉時無需運行保冷，箱體使用壽命不低于30年。制冷系統主要設備均采用國際頂尖品牌，性能及品質優良。同時通過國內頂尖的制冷工藝設計團隊對系統進行優化，保證設備在最優的狀態下運行，制冷系統設計使用壽命15年。冷箱保溫效果好，制冷系統制冷效率高，運行使用費用低。

6.扶貧款投入風險小

模塊化組合冷箱具有可拆裝，可移動的特性，避免了傳統冷庫建設固定，無法改變使用地點的痛點，可以使扶貧款項隨冷箱的使用動起來，降低了固定資產投入的巨大風險。

7.售后服務體系成熟度高

售后服務網絡遍布全國，專業的售后維修隊伍為使用者提供全方位售后維修服務，用專業的技術和及時的服務為客戶解決產品損壞責任不清、維修界限不明等痛點問題。

8.結論

移動冷庫是解決冷鏈“最先一公里”的利器，冷鏈“最先一公里”體系的建設，是整個全程冷鏈體系是否牢靠的基石，因為一旦產品在采摘后不能及時預冷、冷貯藏，將會對農產品流通周期造成不可逆的影響，即便后續冷鏈過程做的再好也無濟于事，甚至會造成更大的資源浪費。近年來有很多地方的農產品發生滯銷現象，造成農民損失嚴重。其中很重要的原因就是產后缺乏預冷、貯藏，無法實現錯季銷售和品牌升值。移動冷庫的出現恰好彌補了這些缺口。

四、使用成效

1.帶動了魯山縣全縣的經濟社會發展。

董周鄉作為緊鄰縣城的第一大鄉鎮，扶貧試點應用項目的實施有助于全縣農村產業結構調整，幫助貧困地區改善貧困落后狀況。通過助力酥梨產業的發展，上游推動林果種植業擴大，下游促進配套產業項目的開發，如果品深加工等，有效延長了酥梨產業鏈。同時也有利于魯山縣全縣的招商引資工作，更多的酥梨加工生產企業，電商銷售企業后續將不斷入駐董周鄉。

2.產生了良好的經濟效益、社會效益和生態效益。

一是通過扶貧試點應用項目的實施，2019年當年董周鄉就有60多家種植大戶和500多家小農戶將酥梨存入保鮮庫進行錯季高價銷售，較往年而言，平均每斤酥梨的售價就提高了2元左右。現以每套多功能模塊化組合冷箱存放80噸酥梨計算，通過冷藏儲存錯季銷售，則可實現32萬元左右的產品利潤增收，另外從運行能耗方面來看，實測每套多功能模塊化組合冷箱在滿倉狀態下，存儲80噸酥梨每天電費僅需約40元，這較以往租用傳統冷庫存儲等量產品每天需70-80元電費的情況大有改善，如此不但增加了農民的收入，而且可以有效激發和增強董周鄉乃至整個魯山縣農民的產業參與度。二是項目的實施，有利于找準山地丘陵特色農村產業發展新思路，并可使土地資源得到有效利用。三是項目的實施，助推林果業的發展，從而增加了森林面積，減少了水土流失，改善了當地的生態環境。

3.提高了魯山縣農村發展的自身“造血”。

通過扶貧試點應用項目的實施，使得“幫眼前”與“扶長遠”兩個政策有效結合，真正踐行深入貫徹落實走群眾路線，是順民意、解民憂、惠民生的實事項目，貧困農民學會“造血”，才能逐漸富裕，而不是持續貧困。