青貯大麥高產高效栽培技術

1 技術概述

1.1 技術基本情況

云南省常年種植大麥21.33萬hm2（320萬畝），2013年以后，保山市常年種植大麥3.2萬hm2（48萬畝）。大麥是一種優良的飼料，大麥籽粒作為飼用，蛋白質含量高，氨基酸含量明顯高于玉米，尤其是賴氨酸和色氨酸均比玉米高1倍，微量元素與維生素含量也比玉米豐富，特別是硒含量是玉米的3倍以上。隨著人們生活水平的提高，對肉、蛋、奶等動物性食品消費不斷增加，畜牧、水產養殖業得到了快速發展，農業生產結構正沿著“種養一體化”的方向發展。隨著養殖業的發展對飼料需求也越來越大，近年來保山市每年調入15萬t以上工業飼料，飼草飼料需求量也在逐年增加。

大麥除收獲籽粒外，也可作為青飼草、青貯料和青干草全株利用，解決冬春飼料緊缺的問題。大麥在歐美和日本常作為飼草栽培，用于放牧、青刈、青貯及制作干草。英國80%的大麥秸稈用作飼料或墊圈；中東一些國家大麥秸稈作為飼草比籽粒重要；在日本大麥青貯是育肥牛的主要飼料。

國內的新疆、安徽、內蒙等地，在大麥灌漿期至乳熟期可刈割作為青貯飼料或曬干作飼草，飼喂綿羊、奶牛、肉牛等，具有營養價值高、適口性好的特點。大麥青貯可作規模化牛羊飼養場（戶）的主要飼草飼料，尤其是冬春季的主要飼料，大麥青貯產量高（一般每公頃產鮮草30～42 t）。在灌漿期至乳熟期收割青貯，可增加營養物質的消化率和代謝能，增加乳酸菌數量，減少β葡聚糖的負面影響，其粗蛋白質含量達4.26%、可消化養分21.38%、中性洗滌纖維19.99%、酸性洗滌纖維12.25%、木質素1.99%、粗脂肪1.24%、pH值達3.4～3.8，則可以作為奶牛、肉牛養殖的上等青貯飼料。大麥青飼，其蛋白質和脂肪含量相對較高，因其莖葉柔嫩多汁、適口性好、易消化，富含維生素、礦物質和蛋白質，為高質量的青貯飼料。大麥制成干草，以色澤黃綠、氣味芳香、適口性好、高蛋白、低纖維為品質優；大麥干草具有較高的蛋白質和較低的粗纖維，能夠在春季提供優質的粗飼料。

由于大麥栽培簡單、機械化程度高，可以改變以收獲籽粒為主的傳統生產模式，多途徑的利用大麥作為優質飼草飼料，大力示范推廣青貯大麥、青飼大麥等“糧草雙收”生產模式，解決畜牧養殖發展的飼料飼草來源，改善生態環境，緩解糧草生產對于資源和環境的壓力。

1.2 技術示范推廣情況

保山市農業科學研究所于2013年進行青貯大麥品種選育及栽培試驗研究，2018年集成青貯大麥高產高效栽培技術并開始示范推廣，到2021年累計推廣面積達5700 hm2（8.5萬畝），平均每公頃鮮草產量33 t。

1.3 提質增效情況

通過示范推廣青貯大麥高產高效栽培技術，一是改變了以往單一以收獲籽粒為主的傳統種植方式，通過全株利用大麥，增加了大麥利用率，大幅提高產量，增加了產值，一般每公頃增加產值2250元左右。二是全株利用大麥，減少了秸稈隨意丟棄和燃燒造成的環境污染，保護了生態環境。三是促進了畜牧業的發展，通過牲畜對秸稈過腹還田，提供充足的有機肥，有利于發展生態農業。

2 技術要點

2.1 良種選擇

選擇分蘗強、成穗率高、有效莖多、乳熟期有效綠葉數多、中高稈、抗病、抗倒伏的多棱品種，如保大麥25號、保大麥20號和保大麥13號等。

2.2 種子處理

未包衣的種子，播種前曬種1～2 d，用6%戊唑醇懸浮種衣劑200倍液拌種、晾干，防治條紋病；采用30%噻蟲嗪懸浮種衣劑20～25倍液拌種、晾干，防治蚜蟲，種干即播。

2.3 整 地

前作收獲后，及時清除前茬秸稈及雜草等，畝施農家肥1000～2000 kg，精耕細作，做到深耕垡細不漏耕，耙透耙實耙平，達到土壤疏松、地面平整、無雜草。凈墑面1.7～2 m，溝寬20～30 cm，溝深20 cm。

2.4 播 種

旱地10月10日前盡早搶雨水播下，水田10月20日至11月20日播種。畝播種量10～12 kg。整地后人工撒播種子和肥料，然后采用小型旋耕機淺旋蓋種，蓋種不能超過2～3 cm，確保苗全、苗齊、苗勻、苗壯，增強抗旱、抗寒力。

2.5 施 肥

科學施肥，按照“前促、中補、后控”施氮原則，重施基肥和分蘗肥，拔節期補施少量氮肥作平衡肥，抽穗后控制不施穗肥。氮肥的60%以及全部磷鉀肥播種前一次性作基肥施用，氮肥的40%作分蘗肥于分蘗期結合灌水或搶雨水施用，長勢弱的田塊拔節期適當補施氮肥。畝施復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）20 kg，尿素20 kg作種肥，播種前混合撒施。大麥分蘗期，搶雨水畝追施尿素20～25 kg作分蘗肥。

2.6 灌 水

在出苗期、分蘗期、拔節期、抽穗揚花期、灌漿期據旱情適時灌水3～4次。要求大水灌入、淹近墑面、表潮里濕、速灌速排、忌久淹。

2.7 病蟲草害防治

病蟲害防治應遵循“預防為主、綜合防治”的原則，采用農業生態調控、農業防治、生物防治、物理防治和推廣高效、低毒、低殘留的綠色防治技術，對病蟲草害進行綜合治理。雜草2～3葉時，用5%唑啉草酯乳油600～900倍液+10%苯磺隆可濕性粉劑2000倍液噴霧防除禾本科雜草和闊葉雜草。白粉病、銹病發病初期，用80%的戊唑醇可濕性粉劑5000倍液或15%三唑酮可濕性粉劑500倍液或30%醚菌酯懸浮劑1000倍液噴霧防治。蚜蟲百株蟲量達到200頭以上時，用27.4% 噻蟲嗪·高效氯氟氰菊酯懸浮劑7500～10 000倍液或3%啶蟲脒水劑2000～3000倍液噴霧防除蚜蟲。

2.8 適時收獲

于乳熟期進行收獲，留茬高度5～10 cm較佳，此時收獲生物產量高、品質優、適口性好，收獲太遲產量低、適口性差，收獲后及時進行粉碎青貯或晾曬干草。

3 適宜區域

技術適宜云南省保山市、大理州、楚雄州等大麥主產區海拔1400～2100 m的水田、旱地種植，同時也適宜煙后種植及林下套種。

4 注意事項

（1）要選擇分蘗強、成穗率高、有效莖多、乳熟期有效綠葉數多、中高稈、抗病、抗倒伏的多棱品種。

（2）比以收獲籽粒為目的的種植方式畝增加播種量2 kg。

（3）收獲期必須是乳熟期，收獲太遲或太早則導致飼草產量低、適口性差。

5 技術依托單位

保山市農業科學研究所。