注重產業融合 激發普洱茶發展新動能

黃曉旭

（普洱市茶葉和咖啡產業發展中心，云南普洱 665000）

普洱市共有各類茶園面積20.8萬hm2，與省內重點茶產區相比，普洱市的茶產業大而不強。原因在于基地化水平不高，龍頭企業發展緩慢，品牌知名度不高，市場營銷手段單一，創新發展動力不足，茶旅融合不深。下一步普洱市應該深入實施目標，聚力開拓市場，加快產業升級，改造基地建設，培育名企名牌，建設有機茶園，深度發展茶旅融合，推動普洱市茶產業實現高質量發展。

一、發展現狀

（一）茶資源情況

普洱市共有各類茶園面積20.8萬hm2。其中，野生古茶樹群落7.87萬hm2（保護禁采），栽培型古茶園1.27萬hm2（古茶樹約1100萬株），現代茶園11.67萬hm2。

（二）茶產業經濟指標情況

2021年，普洱市現代茶園面積11.67萬hm2，比2015年增長8.6%；產量12.44萬t，比2015年增長21.7%；實現綜合產值338億元，比2015年增長84.69%。

（三）成品茶情況

2020年成品茶7.57萬t（其中綠茶3.17萬t、紅茶0.94萬t、普洱茶2.89萬t、其他茶0.57萬t），精制率64.8%。2021年成品茶8.12萬t（其中綠茶3.38萬t、紅茶0.94萬t、普洱茶3.23萬t、其他茶0.57萬t），精制率65.27%。

（四）與省內重點茶產區相比

普洱市茶產業大而不強、大而不響、大而不彰。2020年，普洱市上繳稅收1.03億元，其中瀾滄古茶上繳稅收5696萬元，云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司上繳稅收1666萬元。西雙版納州上繳稅收4.5億元，其中勐海茶廠上繳稅收3.7億元。臨滄市上繳稅收2600萬元。

（五）與國內重點產茶大省相比

2020年，普洱市茶產業產量11.82萬t，農業產值59.2億元，平均單價50.08元/kg；云南省茶產業產量46.6萬t，農業產值185.4億元，平均單價39.09元/kg；貴州省茶產業產量38.56萬t，農業產值405.84億元，平均單價105.25元/kg；福建省茶產業產量41.81萬t，農業產值290.42億元，平均單價69.46元/kg；四川省茶產業產量31.53萬t，農業產值285.07億元，平均單價90.41元/kg；浙江省茶產業產量19.1萬t，農業產值238.6億元，平均單價124.92元/kg。從以上數據可見，普洱市毛茶均價低于其他產茶大省。

二、制約因素

（一）基地化水平不高

部分地區茶園老化、管理粗放、茶葉單產低，急需改造。目前普洱市良種茶園面積僅5.33萬hm2，占茶園總面積的45.7%，有機認證茶園占比僅28%，且有機茶產品認證少，茶農組織化程度有待進一步提高，以家庭為單位的生產目前還占很大比重，影響了現代農業標準化、規模化生產和產品質量安全控制。

（二）龍頭企業發展緩慢

普洱市茶企業體量小、分布散，精深加工程度低，產業鏈條延伸不充分，龍頭作用不明顯，跨界深度融合水平有待進一步提升。

（三）品牌知名度不高

品牌引領作用和能力不足、知名度不高。法制監管和知識產權保護體系仍不健全，品牌公信力和影響力不足。

（四）市場營銷手段單一

市場開拓能力不足，習慣于“等客上門”的銷售模式，營銷手段單一，“互聯網+”推廣不夠，上線推廣營銷還處在政府推進層面，企業自主化水平不高，專業營銷人才匱乏，多元化產品開發滯后，面對不同地區、人群、消費習慣特別是年輕人消費習慣打造的產品不夠多元化，適銷對路的產品不多。企業營銷手段的局限，導致龍頭企業產品、綠色產品及有機產品經濟效益低。

（五）創新發展動力不足

企業設備陳舊，關鍵加工設備標準化和自動化程度低，技術創新成果轉化應用能力薄弱，技術創新人才缺乏，產品創新不足，傳統的磚茶、餅茶、沱茶產品較多，創新類、小包裝類產品較少。

（六）茶旅融合不深

三產融合仍然存在基礎設施條件差、服務水平低、產業鏈短的制約因素，致使融合層次不高。高品味、多功能和精深高端康養產品缺乏，跨界深度融合水平有待進一步提升。

三、下一步發展舉措

（一）依托目標市場，加快品牌培育

1.有序開拓市場。以低氟普洱茶進藏為窗口，打造優質原料基地，利用低氟普洱茶產品把區域差異性與品牌相連，提升“低氟普洱茶、健康普洱茶來自普洱”的標志辨識度。持續推進西藏、寧夏、甘肅等地茶產業市場的拓展，支持構建普洱市茶葉營銷聯盟，抱團開拓市場，努力實現最好的資源與最大消費市場的有效連接。

2.通過精細化目標市場定位來明確品牌理念。研究分析目標消費人群、潛在消費人群，了解目標消費人群的市場需求，了解與自己產品相關的市場需求以及競爭品的市場情況，消費群體的消費渠道，用“互聯網+”和大數據來深入分析研究普洱茶的市場變化，主動去適應目標消費群體的需要，引導企業向大眾消費的領域群體推出以中端茶產品為主的“大眾飲品”系列快銷產品，向普洱茶愛好者高消費群體推出以傳統普洱茶磚、茶餅、茶沱為主的系列產品，滿足不同消費群體多元化需求，形成“名優茶、大眾茶、原料茶”全方位、立體化綜合發展格局。

3.積極籌建茶葉專業交易市場。在思茅區建設一個集交易、配送、物流、參觀等要素為一體的高標準大型交易市場，重塑普洱茶集散中心地位。

4.推進茶葉電子商務建設。結合京東數字經濟產業園和青創園區加快建設的契機，鼓勵企業開網店，大力引進培訓電商人才，加大電商營銷力度，大力推廣O2O、B2B、B2C新型模式，實現數字賦能。

（二）品牌引領，打好茶文化組合拳

1.打造地理標志產品。以景邁山大品牌為引領，充分發揮區位、民族文化、茶旅融合、沿邊開放等優勢，全力打造地理標志產品，高標準建設普洱茶博物館、景邁古樹茶小鎮、景邁山田園綜合體、普洱茶窖等項目，提升轄區內普洱茶整合、融合、集群發展的潛力空間。

2.發揮《普洱》雜志品牌力和影響力。立足普洱，放眼世界，深挖普洱市茶文化精髓，大力弘揚“寬葉木蘭化石文化”“茶祖歷史文化”“茶馬古道文化”“茶館文化”“民族茶文化”等。講好普洱茶文化，推廣普洱茶品牌。

3.充分釋放發展節慶經濟。持續辦好“中國普洱茶節”“普洱茶交易博覽會”“景邁山論壇”等節會活動，提升普洱茶在國際上的知名度和美譽度。

4.打造“一縣一業”。實施好思茅區“一縣一業”項目，創建一批有規模、上檔次、具特色的茶莊園和茶旅文化觀光園。

5.三產融合發展。以市內名山古茶、生態、有機茶園資源為依托，大力發展集有機茶園基地、茶文化體驗、康養度假、山地戶外運動、民族文化旅游為一體的茶園綜合體、茶園營地、茶莊園，探索推動“茶山+旅游+康養”深度融合發展新模式。

（三）夯實基礎，打造優質原料基地

1.基地綠色化、有機化發展。鞏固提升現有有機茶園基地，探索有機茶保險機制，落實農機具推廣補貼，完善服務體系，推廣茶葉綠色防控、有機肥替代化肥等綠色有機技術，打造有機茶產品品牌，提升有機產品價值。

2.加強品牌原產地保護。加大對茶葉地理標志保護產品相關標準的貫徹執行力度，嚴格種植、生產、加工和流通環節的管理規范，強化加工工藝標準的實施，加強地理標志產品保護。規范地理標志證明商標的使用和管理，增強原產地保護產品的公信力，引導茶企業主動參與公共品牌的培育、建設和維護。

3.壯大村級集體經濟。通過“公司+合作社+農戶”的產業模式，探索資源開發型、股份合作型、項目帶動型等靈活多樣模式，進一步發展壯大村級集體經濟，提升茶農組織化程度，積極發揮科技特派員管理制度，定期開展實用技術培訓，強化從業人員科技素質提升。

4.建設大葉種茶樹種質資源庫。依托普洱茶研究院和普洱市茶葉科學研究所在思茅區建成國家級大葉種茶樹種質資源圃，加快推進普洱茶“千家寨”野生茶種質資源庫，開展大葉種茶適制優質綠茶、紅茶、普洱茶品種選育擴繁工作。

（四）加快科技創新，打造名企名牌

通過加大研發投入，集聚科技人才，拓展對外合作空間，做強茶葉全價利用文章。積極發展茶飲料、茶食品、茶保健品和茶食品添加劑、茶日化用品、醫藥用品等精深加工產品研發和開發，延伸產業鏈。扶持和培育一批本土優勢企業成為“云南十強企業”。加大精準招商引資力度，積極引進國內外實力雄厚企業，在普洱投資發展茶產業，推動普洱茶工業化發展、集團化發展。