數字媒體與食品設計的融合路徑
——《食品包裝設計》評述

由美國道格拉斯·里卡爾迪主編，常文心翻譯，遼寧科學技術出版社出版的《食品包裝設計》一書，以探討食品包裝設計為中心，通過呈現大量的食品包裝設計案例來挖掘食品包裝設計背后的故事，向人們展現了食品包裝設計所承載的人文關懷。

《食品包裝設計》全書共4個章節。第1章主要是對食品包裝的整體性論述，包括為什么要對食品進行包裝以及食品包裝設計的基本要點。第2章主要是結合消費者購買食品的目的探討食品包裝的形式。第3章主要探討在綜合考慮食品性質、運輸、展出等各方面因素的基礎上選取適當的包裝材料。第4章主要探討食品包裝設計的方法，主要包括插畫設計、文字設計、圖形設計、色彩設計以及造型設計等。

食品包裝具有重要作用。對于食品本身來說，食品要保持質量口感就要有一定的溫度、濕度等恒定環境，因此食品包裝在保持食品品質方面具有重要作用。食品要進入市場就有裝卸、運輸等環節，有了食品包裝就能夠減少運輸環節的各種損耗。同時食品包裝最基本的要求就是要提供消費者所需的關于該食品的各種信息以便于選購。而這些信息，在數字媒體時代很易于獲取。而食品包裝本身不僅是包裝設計者意識的產物，也是食品廠家的意志體現，承載了他們的期許與愿望。當人們從審美、欣賞的角度去考察食品包裝設計，就能了解食品包裝設計人的故事，也能夠與食品廠家在價值愿望上形成共識。如此，在冰冷的數字背后就多了些溫暖與情懷。另外，食品包裝設計作為一種獨特的社會文化現象，本身就是不同文化形態的呈現方式之一。從這個意義上說，《食品包裝設計》一書就是對數字媒體時代食品包裝設計人文關懷的發展路徑所做的探討。

首先，食品包裝設計為人提供服務，是人與人溝通并形成共識的重要物質載體。因此，在食品包裝設計理念上，作者強調要以人為出發點，關注人的需求，體現人文關懷，如對特定人群的關注、對人的生存環境的關注等。例如作者選取的專門針對老年群體的餅干的包裝設計：整個畫面分為左右兩部分，左側的左上方為品牌名稱，右上方和下方為餅干口味和餅干實物；右側為老年人品嘗食物的歡快神態。整個畫面中人物形象頗為醒目，很容易讓獨居的老年人產生情感上的共鳴。再如，作者選取的一家麥片的商品包裝：其中的綠色品牌標志以及占有較大空間的醒目的麥片實物很容易讓人聯想起大自然的清新、寧靜之感，讓人頗為留戀。

其次，食品包裝設計是以強大的視覺沖擊力吸引顧客從而促使其購買產品。為能夠給食品包裝設計者提供借鑒，在編排上作者選取了大量鮮活的食品包裝設計案例，并且配以食品包裝圖片，使得讀者能夠真切感受到食品包裝設計效果，這是全書最大的和最典型的特色。例如，作者選取的一幅為傳統的老式巧克力所做的包裝設計圖：在豎版的長方形包裝紙上，最上面是制作巧克力的原料(榛子、核桃、蜂蜜等)以及制作工具等，中間是醒目的文字商品名稱、巧克力口味以及巧克力的實物形象，最前面則為黑色字體的品牌名稱，畫面色彩明亮而又柔和，各部分排列和諧有序，容易讓人聯想起家庭自制食物的場面。整個圖片能夠快速抓住消費者的目光，便于消費者選取產品。

綜上，數字媒體時代食品包裝設計的最重要內容就是食品包裝設計背后所體現的人文關懷，《食品包裝設計》一書對此做了有益的探索。