捷克修訂雙重食品質量控制基本原則
2023-01-10 14:29:19
食品與機械 2022年4期
2022年4月11日，捷克農業和食品檢驗局(SZPI)發布雙重食品質量控制基本原則第五版修訂版。該控制原則適用于比較相同或外觀近似食品的組成或性質的顯著差異，不涉及基于高質量或低質量食品的產品差異化。
(1) 首先應對食品標簽主展示面上的信息和主要特征進行評估，從普通消費者的角度出發識別視頻的品牌、名稱、顏色、文字、圖形等是否一致或者近似，成分或性質是否存在顯著差異，以及消費者是否充分了解基于合理和客觀因素的相關差異。
(2) 取決于銷售方法，SZPI要求應能讓消費者易于獲得和理解相關差異信息，食品企業應使用各種方式告知消費者食品成分或特性的變化和顯著差異。
(3) 列舉了一些說明食品成分和特性差異的示例及SZPI對其控制的基本原則，例如出于改善食品營養和健康目的對產品配方的修改，如少糖、少鹽等，應符合歐盟營養聲稱的要求，并可就配方的修改進行說明；出于各國標準差異對特定成分和營養強化劑的添加作出調整，可說明依據目的國不同而造成的差異；因原料可用性和季節性造成的感官差異，可在標簽中作出說明，如因原料明顯質量較低造成的感官差異則不應允許。
(來源：http://news.foodmate.net)
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