差1000塊錢的口感是什么樣的？

朱劍

2020年10月22日，我們的團隊到西鳳酒廠參觀，在車間里品嘗了剛蒸餾出來的原漿酒，在酒窖里也品嘗了酒海儲存的老酒。在參觀西鳳酒廠的文化館時，我想買一點西鳳的代表酒，品牌發展部的副部長景牧云先生推薦了紅西鳳，也推薦了西鳳紀念酒？酒海珍藏。景部長告訴我，西鳳十五年是合作商的酒，西鳳紀念酒？酒海珍藏是沒有經過勾調的原漿酒。

這款西鳳紀念酒？酒海珍藏全國統一定價是100元一小瓶，125ml，在酒廠購買可以打折優惠到60元一瓶。四瓶一盒，一盒240元，四盒一箱，一箱960元。當時我們在酒廠喝了四種酒：剛蒸出來的原酒、貯存了10年的老酒、紅西鳳和西鳳紀念酒？酒海珍藏，覺得西鳳紀念酒？酒海珍藏的性價比非常高，就在李尋品酒學院群里發消息，有需要的酒友我們可以幫忙帶貨，同時和景部長溝通好了，酒廠可以按以上價格、免費包郵給外地酒友發貨。酒友們也比較踴躍，不到一天時間就積累了幾十箱的數量，我們已把信息反饋給酒廠安排發貨。

自酒廠回到西安后，我又將紅西鳳和西鳳紀念酒？酒海珍藏進行了兩次認真的對比，每次飲用量約為二兩。品飲對比感受如下：

聞香來看，紅西鳳的濃香己酸乙酯的香氣略高一些，更是成品酒的感覺。西鳳紀念酒？酒海珍藏這款酒的香氣比較低，更接近我們在酒庫里品嘗過的原酒，酒海海子味道更濃。在香氣的豐富性和變化性上，紅西鳳和西鳳紀念酒？酒海珍藏比較接近。

口感上，紅西鳳口感明顯綿柔、醇厚，西鳳紀念酒？酒海珍藏略微凜冽，刺激感略強，當然，這里面有原因，一是紅西鳳的度數要比西鳳紀念酒？酒海珍藏低了10度，西鳳紀念酒？酒海珍藏的刺激感強一些和酒精度高有關系；二是可能西鳳紀念酒？酒海珍藏的陳化老熟時間沒有紅西鳳長，所以略顯糙辣。

喝感上，西鳳紀念酒？酒海珍藏比紅西鳳下酒要慢一些，更加硬朗挺拔，我們推測可能再陳化老熟一段時間，這款酒會更好，所以我們又和酒廠聯系，買了幾箱儲存起來，以后再來觀察這款酒。

綜合評價起來，這款西鳳紀念酒？酒海珍藏與紅西鳳相比，性價比比較高，畢竟價格只是相當于紅西鳳的一個零頭（紅西鳳52°售價為1299元，西鳳紀念酒？酒海珍藏的價格與之相比確實只是它的零頭，不過我這次品飲的是紅西鳳45°，售價是1199元），品質又跟紅西鳳相差得不是太遠，而且目前能確保是西鳳酒廠的嫡系酒，可能這款酒對我來講更實用，這個價格已經接近口糧酒的價格，如果放家里儲藏時間稍微長一點，陳化老熟更充分，它會更接近紅西鳳。Ω