健康營養教育融入中學體育教學的研究

摘" 要：當前，大多學生身體健康狀況并未達到理想狀態，中學生存在健康營養意識淡薄等問題，中學健康營養教學仍然缺席。當前學生面臨著巨大的升學壓力，導致其他課程擠占中學體育課堂的比重。將健康營養教育融入中學體育教學不僅能夠從根本上提高學生的健康營養意識，提升學生的身體機能，還能夠優化教學資源和師資力量。因此，應當積極聯動學校內外，推動教師創設能吸引學生的優質課程，讓學校統籌家庭與社會，從而將健康營養教育融入中學體育教學當中。

關鍵詞：中學體育教學;體育新課改;健康營養教育

一、中學生健康營養教學現狀

（一）健康營養意識淡薄

當前，我國已經完成了全面建成小康社會的宏偉目標，飛速發展的經濟實力在為人們帶來極其豐富的物質資源的同時，也向中學生健康提出了挑戰。食物豐富、挑選與搭配不當等極易導致中學生營養的失衡或者過剩，這已然成為當今中學生健康的常態。營養過剩或者營養不良所產生的首要問題便是學生的身體無法應對繁重的課業壓力。其次，營養意識的淡薄間接阻礙了素質教育的推進。教育部應當全面培養學生的健康營養意識，從源頭上喚起學生對自身健康與營養問題的重視。

（二）健康營養教育的缺席

有論者指出：“健康教育課的教學方式多以課堂講授為主，氣氛不活躍，缺乏趣味性，易使學生感覺枯燥。只有少數學校采用參與式教學。輔助教學的教具及設備種類少，不能滿足實際教學工作的需要。健康教育課的師資配備不足，缺乏專職教師。大多數健康教育教師為兼職教師，多由校醫、班主任或體育老師兼任。絕大多數擔任健康教育的教師未經過健康教育方面的系統培訓?！辈徽撌钦n堂配置還是師資問題，都指向健康營養教育已經在我國缺席的現實。單純開設營養教育課程，配備相應的教師，只會徒增當前應試教育的壓力，最為正確的做法應該是將健康營養教育融入其他課程中，潛移默化地滲透知識。

（三）升學任務的擠占

高中生面臨著決定人生的選拔性考試。光有充分的營養意識以及平衡的飲食條件不足以提升學生的身體素質，適當的鍛煉是將營養轉化為動能的重要保障。但是，面對升學考試的壓力，問題便顯露出來：“體育課是數學老師上的”早已不是一個笑話而是現實。繁重的課業壓力下，所謂的主科擠占了體育課的時間，缺乏體育鍛煉的高中生即便攝入了足量的營養也無法完成代謝，久坐導致的肌肉量流失直接降低了學生的基礎代謝率。升學任務的擠占下，學生的營養過剩，如何將體育鍛煉和健康營養教學相結合成為首要問題。

二、健康營養教育融入中學體育教學的意義

鑒于中學生健康營養教育的現狀，除了應該從根本上提高中學生的體育健康意識，讓學生掌握自主搭配營養的能力之外，還應該在此基礎上將體育課與健康營養教學進行有機結合，只有融合理論與實踐，融合知識與技能，才能從根本上提高學生的體能。

（一）促進身體機能良性循環

健康營養知識是一門關于健康的學問，而體育教學是一門關注學生身體健康的學科。既然二者具備相似的教學目的，就存在調和的可能。健康營養教學能夠喚起學生的健康意識，幫助學生學會自主選擇與搭配食物，而體育教學則能通過對學生進行有針對性的訓練，提高學生的體能。整合以上兩門學問能夠直接提高學生的身體素質。

（二）優化學校教育結構

將健康營養教育融入體育課程能夠增加體育教學在整個中學教育當中的比重，改變傳統體育教學局限于戶外的特點，讓知識滲進體育課程。刻板印象的扭轉將直接改變體育課在中學課程的地位，體育課因為其重要的教學目的，輔以專業的營養知識，將不再作為一門可有可無的“必修課”被其他的升學考試課程所擠占。因此，將健康營養教育融入體育教學能夠提升體育課在中學課程設置中的地位，回應新課程改革的要求。

（三）優化教師資源配置

當前社會，中學體育教師的水平參差不齊，選拔門檻低是中學體育教學面臨的首要問題，中學體育教師在開展體育教學時往往忽略了中學生的健康營養教學這一重要的理論基礎。對理論的忽視使得中學體育成為一門“光動手，不動腦”的科目，教師的能力也日益簡單化。引入健康營養教育可以促使中學體育教師水平的提升，一個優秀的體育教學工作者不僅應當是一名優秀教練，還應當是一名優秀的營養師。學校還可以在此基礎之上將健康營養教育知識作為考核體育教師的標準，引進新型人才，輔助提升師資質量。

三、中學生健康營養教育融入體育教學策略

將健康營養教育引入中學體育教學不僅能夠幫助學生提高身體機能，還能優化學校教育結構以及師資配置。因此，將健康營養教育引入中學體育教學刻不容緩。

（一）教師主觀層面

1. 創設問題情境

中學體育教師在開展教學時應當靈活創設教學情境，通過教學情境協助學生完成時知識的掌握。健康營養知識是一門極度依賴理論的學問，要想在中學體育教學中融入健康營養教育，不應當以傳統的方式直接注入知識，而應當創設問題情景，通過帶領學生解決問題來逐步獲取知識。

例如應適當開設室內理論課程教學，此理論課程教學并不意味著要像往常一般僅羅列簡單的知識。教師可以在課件上展示中學生營養不良導致骨質疏松的相關案例，并向學生提問：如果是你，應該如何在下列食物中選取相應的搭配，并結合相應運動項目來強化身體素質？再比如可以創設問題情境，在課程開始時，教師可以引導學生進行想象：如果你是一位健身教練，遇到了一位十分瘦弱的學生，你應當如何幫助他改善體質。舉出具體案例以及創設問題情景，不僅能夠幫助學生鞏固知識，還能提高學生靈活運用知識的能力，等到學生真正遇到問題時就能夠得心應手地應對。

2. 活用網絡以及電子信息媒介

在電子信息技術高度發展的當下，在教學中運用媒介技術不但能協助學生掌握課內知識，還能擴充學生的相關課外知識，更能讓教材中的知識與時俱進。健康營養知識是一門與時俱進的學科，營養學從誕生到融入課堂教學不過百年，科技的不斷進步帶動著營養學的發展，教材的編寫與修正需要相當長的緩沖期，而活用網絡以及電子信息媒介能夠打破這一僵局，讓課堂不再僵化。

例如教師在中學體育課堂中帶領學生學習食物中的微量元素以及其對身體機能的調節作用時，可以引入多媒體，讓學生通過觀看紀錄片掌握知識，還可以讓學生通過知網、維普、萬方、讀秀、谷歌學術等學術期刊網站查閱相關文獻并制作幻燈片在班上展示。再比如教師還可以靈活運用5G直播的線上方式，帶領學生觀看運動員營養搭配以及與運動表現相關的學術前沿講座，通過講座激發學生的興趣。還比如教師可以帶領學生運用相應的健康軟件諸如“Keep”“薄荷健康”等，讓學生自主設計相應的增肌、減脂目標，并記錄自己的營養水平，讓學生學會自己分配飲食，并按照App的指導進行有計劃的、科學的鍛煉。應用電子媒介的方式不僅可以幫助學生掌握健康營養教育的相關知識，還能夠從根本上改變學生的認知，帶領學生提高精神力，提高學生的身體素質以及教師的體育教學質量。

3. 結合具體實踐展開操作

“實踐是檢驗真理的唯一標準?！比绻麅H僅將在中學體育教學中融入健康營養教育理解為在課堂上開設幾節簡單的理論課或者在中學體育教學中加入幾節講座的話，并不會帶來任何實際的成果。以教師為中心的教學模式只會讓學生接收知識的效果大打折扣。只有將理論與實踐相聯系才能從根本上提升學生的體質，完成教學目標，才能發揮將中學體育教學中融入健康營養教育的根本作用。

例如當將健康營養教育融入中學體育教學時，可以建設開放課堂，不要僅將健康營養教學集中在狹窄的教室當中。教師可以帶領學生確定想要完成的目標，自主設計對應的飲食計劃，讓學生從學會制訂對應的計劃到完成自己設立的目標并鞏固自身的成果，從身體健康到知識水平都得到穩步提升。

（二）外界客觀層面

將健康營養教育融入中學體育教學的課堂，教師除了主觀努力外，還應當借助外在的客觀力量，只有統籌協調內外的一切資源，才能將改革貫徹到底。

1. 家校聯動教學

眾所周知，教育存在于生活的方方面面，學校雖然是學生教育的主體，但是也不應當忽視家庭的重要作用。家庭應當積極配合學校貫徹落實家校聯動策略，在中學體育教學中融入健康營養教育光靠課堂內部教師的講解是遠遠不夠的，體育課堂的核心內容還是對學生進行有針對性的訓練。在照顧學生飲食方面，家庭處在核心地位，學生家長應當積極配合健康營養教學課堂所提出的要求，為學生做好后勤保障工作。

例如教師在體育課堂上進行健康營養教學時，可以布置相應的作業，讓學生和家長共同完成，如“我為孩子配置適合的食譜”的主題作業，通過家長和學生共同完成的作業來喚醒家長注重孩子的飲食習慣的意識。再比如學校還可以聯動家庭進行中學生健康營養教育打卡，以自愿的形式分享自己的食譜以及孩子的訓練成果，以成果吸引更多的學生參與進來。

2. 健全考評和反饋體系

健全考評體系的缺席是健康營養教育融入中學體育教學的最大阻礙。要想將健康營養教育融入中學體育教學，就應當以適當的考評體系來促進人們對健康營養教學的重視，雖然當前教育體系已經將體育納入中考，但是在高考中體育所占的比重仍然屬于極小一部分。為了從根本上提升學生的體質，教育部應當考慮將體育成績納入高考總分，只有這樣才能從根本上喚起學生以及家長對體育以及健康營養教學的重視。

3. 發揮社會公益性機構職能

適當的場地與運動氛圍是將健康營養教育融入中學體育教學的重要基礎。將健康營養教育融入中學體育教學不應當僅僅局限于課堂內部，社會潛移默化的教育是必不可少的。公共圖書館、地方電視臺等公益性知識機構應當積極開展中學生健康營養教育、與體育知識相關方面的講座以及相關的電視節目，公益性的講座不僅可以直接影響學生的健康營養觀念，還可以通過改變家長的意識來喚醒學生的意識。只有意識得到提高，學生才能注意到將健康營養教育融入中學體育教學的重要性。

四、結語

有論者指出：“學校健康教育是提高中小學生健康知識水平，培養健康行為和生活方式的有效措施之一?！眹鴦赵喊l布了《中共中央國務院關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》，有關部委制訂和發布了《學校衛生工作條例》《中小學健康教育基本要求》及《學校健康教育評價方案》，促進學校健康教育和營養工作的開展。但同時也存在著各種問題和困難。將健康營養教育融入中學體育教學策略能夠從根本上解決這些問題，不僅能夠提高學生的健康意識，還能優化課程結構與師資配置。因此，學校應當積極調動內部因素，讓教師努力創新教學方式，還應當建立家校社會三位一體的健全體系，督促中學體育教學與健康營養教育的全面融合，只有這樣，才能從根本上提升學生的體質，保護好祖國未來的棟梁。

參考文獻：

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（責任編輯：汪旦旦）