新農(nóng)科背景下的水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程建設與實踐

［摘 要］為適應新農(nóng)科知識體系改造要求，文章全面分析了水產(chǎn)養(yǎng)殖課程教學現(xiàn)狀，針對交叉學科、專業(yè)建設、人才培養(yǎng)要求及培養(yǎng)方式等方面提出了改革建議。黔南民族師范學院通過開設特色選修課程、建立實訓實習基地、創(chuàng)建第二課堂、優(yōu)化師資隊伍，為培養(yǎng)地方水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才奠定基礎。

［關鍵詞］水產(chǎn)養(yǎng)殖；新農(nóng)科；特色選修；課程建設與實踐

［中圖分類號］ G642.3 ［文獻標識碼］ A ［文章編號］ 2095-3437（2022）12-0068-03

近年來，一些地方院校培養(yǎng)了符合地方發(fā)展需求的水產(chǎn)養(yǎng)殖應用型人才，著重提高應用型人才培養(yǎng)的質量，在拓寬專業(yè)基礎學科的范圍和豐富基礎教學的內涵，體現(xiàn)培養(yǎng)目標知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展上取得了階段性成果[1-3]。現(xiàn)階段，高校應不斷做好新農(nóng)科水產(chǎn)養(yǎng)殖應用型人才的培養(yǎng)工作，提高學生創(chuàng)新意識和實踐能力。

一、改革背景

（一）我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和存在的問題

我國是水產(chǎn)品出口和消費第一大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)成為舉足輕重的產(chǎn)業(yè)[3]。但是，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也面臨著一些問題：養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，養(yǎng)殖密度的增加，加之養(yǎng)殖過程中藥物的不規(guī)范使用，對水環(huán)境造成了不良影響；部分地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)劃相對滯后，主體生產(chǎn)方式落后，自動化、信息化程度較低，管理水平較差，缺乏管理型人才；產(chǎn)業(yè)結構不合理，養(yǎng)殖品種單一，重產(chǎn)量、輕質量，缺乏品牌塑造意識，缺乏創(chuàng)新型人才[3]。培養(yǎng)出具有多方面能力的技術人才，是在保護水環(huán)境的基礎上發(fā)展可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的有力保障，是提高水產(chǎn)品品質，加快水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化、信息化發(fā)展的前提條件，是解決我國部分地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)相對滯后、從業(yè)人員文化水平和創(chuàng)新力不足的當務之急，同時也是新農(nóng)科發(fā)展的必然要求。

（二）水產(chǎn)養(yǎng)殖課程教學的現(xiàn)狀及存在的問題

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，較為廣泛地開設于農(nóng)業(yè)本科院校及地方專科院校，旨在培養(yǎng)能給不同地區(qū)提供放養(yǎng)、精養(yǎng)、高密度精養(yǎng)等不同養(yǎng)殖模式以及養(yǎng)殖品種選擇指導意見，并能夠滿足在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成商品魚或水產(chǎn)品的全過程技術指導需求或一線崗位需要的高精尖人才[4]。但部分地方高校人才培養(yǎng)及教學安排存在一些問題：課程體系結構單一，多為理論講解和對已有實驗成果的驗證，培養(yǎng)出的學生無法滿足當下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對高技能人才的需求；實踐場地、實驗設施設備缺乏，不能滿足實踐教學需求，學生動手實踐能力差；教學范圍窄，缺乏多學科融合，知識體系單一，學生缺乏學習興趣，難以滿足新農(nóng)科技術人才的培養(yǎng)要求。

筆者所在的黔南民族師范學院（以下簡稱“我校”）于2016年增設了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程，先后開設了水產(chǎn)養(yǎng)殖、魚類育種、觀賞魚養(yǎng)殖等相關課程，共計76個學時，其中理論學習58個學時，主要用于講授藥理、病害、營養(yǎng)、名特優(yōu)種養(yǎng)殖等相關課程知識；實驗學習18個學時，有魚類飼料配方設計、飼料制作、魚類飼養(yǎng)、習性觀察等實驗，但多為驗證性實驗，缺乏綜合性和探究性實驗，且總課時數(shù)較少，尤其是實驗課開設較少，缺少校外實習課程，不能達到培養(yǎng)學生掌握具體應用技術的目的。作為一所具有地方性特色的師范類院校，我校開設的水產(chǎn)課程面向學生范圍較窄，不能調動更多學生的積極性，很難做到學科間的交流。為此，我校對課程進行了改革，以滿足新農(nóng)科技術人才的培養(yǎng)需求。

二、研究意義

（一）服務地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展

對于部分地方高校，雖然水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)相關課程開設不久，但是該專業(yè)有廣闊的就業(yè)前景，受到很多學生的喜愛。

根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程目標要求，學生必須具備扎實的生物、數(shù)學、物理、化學等基本理論知識，掌握現(xiàn)代生物科學和環(huán)境科學的基本理論，具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識，可以說，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)綜合性很強，符合多學科融合的新農(nóng)科建設要求。因此，針對各專業(yè)學生開設水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)系列課程，能夠培養(yǎng)學生的交叉學科思維以及觀察、分析、解決問題的綜合能力，幫助學生運用所學的水產(chǎn)養(yǎng)殖理論知識結合自身專業(yè)知識創(chuàng)新性地解決實際問題，因地制宜地為地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供新的科學方法，更好地服務地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，進而促進其長效發(fā)展。

（二） 培養(yǎng)“新農(nóng)科、新水產(chǎn)”科技人才

全球的人口仍在繼續(xù)增長，隨著人們對生活需求的提高，人們對食品結構的需求也在改變。全世界對水產(chǎn)品需求增長的趨勢不可阻擋。如果不進行高效、高產(chǎn)、科學的水產(chǎn)養(yǎng)殖，而是依賴原有的低產(chǎn)、粗放式的生態(tài)養(yǎng)殖方式，將有可能無法滿足全球對水產(chǎn)品的需求。而要發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，人才輸送必不可少。

針對各專業(yè)開設的水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，以培養(yǎng)高素質應用型綜合型人才為目標，注重教授學生生物、經(jīng)濟、文學與傳媒、人工智能等多方向專業(yè)知識，實現(xiàn)了多學科融合，這有利于培養(yǎng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技人才，滿足社會對“新農(nóng)科、新水產(chǎn)”科技人才的需求。

（三）提高學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)率

目前，基于傳統(tǒng)生物專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖的“師范型”培養(yǎng)模式，其學時有限，多為純理論授課，有限的實驗也多為驗證性實驗，缺乏探究性實驗和實踐教學，這使得學生的綜合實踐能力沒有得到鍛煉。部分學生畢業(yè)后，在就業(yè)崗位上出現(xiàn)實踐能力不足的情況，無法創(chuàng)新性地開展工作，這導致部分學生就業(yè)難或就業(yè)后又失業(yè)。多年來，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖相關行業(yè)的畢業(yè)生的信息反饋也印證了這一點。開設水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，將有效地實現(xiàn)學科交叉融合，從而拓寬學生視野，一方面，有助于學生將所學的其他課程專業(yè)知識與水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)知識融合在一起；另一方面，以課程為基礎，開展校企校地合作，提升學生實踐能力，同時提高學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)率。

總之，面向全校范圍內增設水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，改革現(xiàn)有的課程教學模式，突破傳統(tǒng)單一的知識輸出方式，有助于實現(xiàn)為地方輸送高科技專業(yè)人才、帶動地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的教學目標。

三、改革思路

（一）明確新農(nóng)科應用型人才培養(yǎng)目標

為響應教育部加快發(fā)展新農(nóng)科建設精神，緊抓提高人才培養(yǎng)能力和水平這個核心，地方高校首先要明確新農(nóng)科在知識范疇、研究問題和研究范式、學習方式和載體上發(fā)生的變化，明確新農(nóng)科應用型人才定位。在新科技革命的沖擊下，在鞏固脫貧攻堅成果、有效銜接鄉(xiāng)村振興的歷史背景下，在高質量發(fā)展“三農(nóng)”現(xiàn)代化的新需求下，為適應新的“三農(nóng)”發(fā)展需求，加快明確新農(nóng)科人才的培養(yǎng)目標勢在必行。

（二）改“實驗”為“試驗”，挖掘學生創(chuàng)新能力

我國設有水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的高校不多，地方高校開設的水產(chǎn)養(yǎng)殖選修課程多以理論教學為主，開設的實驗教學多為驗證性實驗。在已知結果的前提下，學生根據(jù)教師的演示實驗做重復性實驗，使得原本學時占比就偏少的實驗課教學達不到提高學生獨立思考和創(chuàng)新能力的教學目的。地方高校應加大課內課外的實驗課占比，改“實驗”為“試驗”，鼓勵學生創(chuàng)新，并結合自身專業(yè)背景，將所學知識融會貫通，敢于提出大膽假設，并通過試驗驗證，得出結論。

（三）建設有地方特色的水產(chǎn)養(yǎng)殖選修課程

隨著社會的發(fā)展，高等教育改革越來越受到人們的重視，培養(yǎng)具有實踐能力的高科技多元化人才是教育改革的重要方向。實現(xiàn)各學科的有效融合，有利于推進教育教學質量提升，培養(yǎng)出更多多學科能力兼?zhèn)涞乃a(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才。為進一步提高人才培養(yǎng)質量，我校已轉變以往專業(yè)選修課的課程設置理念，在全校范圍內開設了水產(chǎn)養(yǎng)殖、觀賞魚類的養(yǎng)殖與鑒賞、魚類繁殖與育種等水產(chǎn)養(yǎng)殖選修課程，將水產(chǎn)養(yǎng)殖學科細化，從不同方面解讀水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，重在對應用型人才的培養(yǎng)，同時擴大專業(yè)授課面，使全校不同專業(yè)的學生都有機會學習這些課程。學生可根據(jù)個人興趣選擇不同課程，為培養(yǎng)地方水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才奠定基礎[1]。

四、改革方法及成效

（一）增設特色選修課程，促進學科融合

由于新農(nóng)科知識范疇的改變，一些傳統(tǒng)的養(yǎng)殖知識可能會逐漸地退出新農(nóng)科的范疇，而人工智能所涉及的計算機科學、認知科學、社會學和基因工程，細胞工程所涉及的生命科學、工程學和信息科學等交叉融合的知識將會進入新農(nóng)科的范疇[1-2]。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學科的研究問題也會隨著科技的發(fā)展而發(fā)生改變。新型的交叉學科層出不窮，面向全校各個專業(yè)開設水產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖、特色觀賞魚養(yǎng)殖等有地方特色的水產(chǎn)養(yǎng)殖相關選修課程，有利于培養(yǎng)新農(nóng)科綜合性人才。

（二）教學大綱的制訂和完善

根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖學科內容及新農(nóng)科背景下的知識體系要求，在充分考慮水產(chǎn)養(yǎng)殖素選課程的教學目的、任務、知識、技能的范圍、深度與體系結構的基礎上，編寫教學計劃。改變以往作為新開課程，由授課教師直接編寫教學大綱的模式，充分聽取水產(chǎn)專業(yè)教師、其他專業(yè)教師、教學委員會的指導建議，規(guī)避個人編寫存在的不足，使制訂的教學大綱達到新農(nóng)科水產(chǎn)養(yǎng)殖素選課程教學要求。

（三）校企校地合作，完善實習實訓條件

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為一個應用性較強的學科，學生參與實習、實踐是必不可少的。在水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程開設之前，學校缺少水產(chǎn)養(yǎng)殖實習基地。

項目組通過開展一線調研，積極爭取校企校地合作，并簽訂合作協(xié)議。通過產(chǎn)學研聯(lián)盟、校企校地合作等形式，使學生能到企業(yè)生產(chǎn)一線中開展實習、實訓，實地了解整個生產(chǎn)過程，學會如何將所學知識應用到生產(chǎn)實踐中去。通過實習、實訓，使學生具備創(chuàng)新能力，在面對繁重的生產(chǎn)任務時，能提出創(chuàng)新性的技術建議。

（四）創(chuàng)建第二課堂，開展線上線下合作教學

改革人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新實踐教學環(huán)節(jié)，創(chuàng)建第二課堂。通過鼓勵具有多學科背景的學生創(chuàng)建養(yǎng)魚協(xié)會、水產(chǎn)養(yǎng)殖社團，或參加教師的科技特派任務等，增加學生實地學習機會，實現(xiàn)專業(yè)實踐課課內與課外的結合。同時，組織開展學習交流，開展課外線上線下“學習角”活動。在活動中，教師答疑解惑，培養(yǎng)學生主動思考的能力，提升其團隊合作意識，提高其解決問題的能力。通過第二課堂教學模式，使學生能將所學知識應用到實踐中。通過自愿報名、培訓指導、參加相關機構的職業(yè)資格考試等，提高學生的就業(yè)能力[1]。通過騰訊課堂、微信、釘釘?shù)溶浖c學生進行不定期的線上交流。

（五）多學科培養(yǎng)，提高學生就業(yè)率

我校結合當?shù)匦枨箝_設的水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，將經(jīng)濟、文學、傳媒、生物等專業(yè)有機融合起來，使學生在掌握自身專業(yè)的同時，能基于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展有側重點地提出專業(yè)見解，學生的綜合能力和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力得到了提高，我校就業(yè)率明顯提高。

（六）專業(yè)教師團隊的擴充與優(yōu)化

一個好的教師團隊，需要有具備淵博的基礎理論知識和豐富的教學實踐以及生產(chǎn)實踐經(jīng)驗的教師作為學科帶頭人。地方高校在不斷提高已有師資水平的同時要不斷擴充教學團隊，注入新鮮血液[1]。在課程建設的過程中，地方高校可為相關專業(yè)教師提供到企業(yè)實地生產(chǎn)實踐的機會，也可聘請校外專業(yè)技術人員入校，作為校外專業(yè)師資力量，參與到教學中。邀請校外人員定期開展實踐教學，使學生真正掌握一線生產(chǎn)技術，能熟識現(xiàn)階段水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)亟須解決的問題。

五、結語

面向全校學生開展的水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，巧妙運用第二課堂，將課程教學與研究實踐緊密銜接，采取多元化的教學模式，加大了新農(nóng)科應用型人才培養(yǎng)力度[1-2]。采用交叉學科的教學方式，拓寬了學生的知識面，提高了學生整體就業(yè)率。

［ 參 考 文 獻 ］

[1］ 張雯.基于應用型人才培養(yǎng)模式的水產(chǎn)養(yǎng)殖教學實踐研究[J].黔南民族師范學院學報，2019（4）：100-102.

[2］ 袁騰，劉英菊，陳燕舞，等.以應用型人才為導向的分析化學實踐教學改革探索[J].實驗室研究與探索，2017（6）：209-212.

[3］ 張恩德.地方高校專業(yè)培養(yǎng)目標的問題檢視與對策[J].中國高等教育評估，2015（4）：29-33.

[4］ 王文秀.我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景[J].鄉(xiāng)村科技，2019（36）：107-108.

[5］ 董志國，程漢良，閻斌倫.構建實踐教學“四化”模式 培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)應用型人才[J].中國現(xiàn)代教育裝備，2011（11）：141-143.

[6］ 羅國芝，朱澤聞，包存寬.中國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃現(xiàn)狀分析與對策[J].環(huán)境污染與防治，2009（2）：87-89.

［責任編輯：蘇祎穎］