如何加強幼兒“愛惜糧食，文明就餐”的意識和行為

鄭蘊 陳智慧

摘要：“人之初，性本善”。這句話詮釋著在學前階段，每一位幼兒都有著向善，從善的本性，但其關(guān)鍵在于家長與教師的培育。勤儉節(jié)約一直是我國的傳統(tǒng)美德，一餐一粒當思來之不易，在幼兒階段，重視幼兒愛惜糧食，解決糧食，文明就餐的意識，不僅有助于塑造幼兒的心性，還有利于幫助幼兒培養(yǎng)良好的行為習慣。

關(guān)鍵詞：愛惜糧食;文明就餐;意識

引言

在物質(zhì)匱乏的古代，就有誰知盤中餐，粒粒皆辛苦的金句，而在當前時代發(fā)展之中，隨著物質(zhì)生活的改善，不論是大人還是小孩，都開始逐步喪失了愛惜糧食的美德，大家在意識上已經(jīng)不認為缺乏糧食的饑荒會成為一種生活的困境，而是挑選出適合自己口味的食物，甚至在吃飯的過程中挑三揀四，導致大量食物的浪費，除此以外，很多幼兒在飲食的過程中，還面臨著偏食的問題。

一、培養(yǎng)幼兒愛惜糧食意識與行為的重要性

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，對于幼兒而言，各項思維尚且處于萌芽期，他們的所見、所聞，都會在一點一滴中影響自身行為的形成。甚至，很多幼兒的行為，會以身邊同學、家長以及教師的行為作為參考，從某種程度上而言，針對幼兒開展愛惜糧食這一美德教育，不僅對幼兒道德產(chǎn)生約束，更可以幫助幼兒樹立良好的價值觀，為未來的深遠發(fā)展奠基。當然除了對幼兒的行為進行統(tǒng)一的培養(yǎng)外，還需要就學生所存在的個例問題，進行單一的指導與糾正，確保幼兒的行為可以順應(yīng)學習與生活發(fā)展需求。

二、幼兒愛惜糧食的意識與行為策略

（一）開展愛惜糧食的主題教育

幼兒階段的思想，在各方面都屬于一個盲區(qū)，對很多事情的態(tài)度都未經(jīng)過馴化，通常會以自我的意愿為中心，開展各項行為活動。教師在對學生開展糧食教育方面，要設(shè)定一定的教育主題，對幼兒進行節(jié)約糧食方面的主題教育，能夠通過學習活動的設(shè)定，主題片的觀看等，讓幼兒在思想與行為上受到約束與規(guī)范，不僅如此，教師還要在行為上從在校的一食三餐上對幼兒的行為進行規(guī)范與約束，尤其在幼兒園，與飲食相關(guān)的區(qū)域，教師可以在環(huán)境主題布置方面，選擇以愛惜糧食相關(guān)的主題作為宣傳標語，時刻警示、提醒幼兒的一言一行，讓幼兒形成健康的認識。從而讓幼兒可以形成健康，愛惜糧食的正確觀念，為日后的健康成長奠定堅實的基礎(chǔ)。

（二）落實到一日的活動中，開展多樣性活動

關(guān)于愛惜糧食的教學活動，思想上的教育是基礎(chǔ)，而行為上的落實是根本，在幼兒階段的糧食教育活動方面，與幼兒行為實踐相靠近的則是幼兒日常的飲食活動。在這個過程中，教師要豐富糧食主題的行為規(guī)范教學，比方說，在三餐前，可以要求學生誦讀與珍惜糧食相關(guān)的古詩詞或者篇章，也可以讓學生在每周的國旗下演講中，能夠舉行感恩糧食的活動儀式;并且對一些幼兒日常三餐中表現(xiàn)出的不良行為加以糾錯。在教學活動中，教師還可以多播放與農(nóng)民伯伯相關(guān)的宣傳片，資料等，以榜樣的力量，鼓勵幼兒開展光盤行為，養(yǎng)成愛惜糧食，不浪費糧食的美好行為習慣，將愛惜糧食教育活動落實到日常實踐中。

（三）推動家園，共筑幼兒成長

俗話說，家庭是孩子成長的搖籃。幼兒園與家庭的教育是兩項互相協(xié)助的教育環(huán)境，對幼兒的成長與成才有著關(guān)鍵性的作用。因此，在培養(yǎng)幼兒愛惜糧食的意識與行為上，一定要實現(xiàn)培養(yǎng)目標的統(tǒng)一，能夠與家庭教育實行統(tǒng)一戰(zhàn)線，共筑幼兒良好的成長環(huán)境。

比方說，幼兒園開設(shè)了與愛惜糧食相關(guān)的教育主題活動時，應(yīng)當及時將其告知與幼兒的父母，在幼兒的家庭行為上也要形成一致性的約束與管理，共同促進幼兒教育的和諧。甚至教師可以在班級設(shè)定班級公約、榮譽榜等以此激勵學生，讓每一位幼兒都可以爭相朝著愛惜糧食的行為進行改進與努力，讓整體的糧食教育質(zhì)量可以提升上去，不僅如此，在幼兒的教育工作中，教師還要帶領(lǐng)幼兒一起嘗試著制作美食、在制作與探索中，讓幼兒可以感受到糧食來源的不易，更要知道爸爸媽媽、叔叔阿姨做飯過程是非常辛苦而繁瑣的，正是這樣繁瑣的流程，才將美味呈現(xiàn)在飯桌之上。

（四）以多媒體教學法，促進教學活動開展

關(guān)于愛惜糧食這一主題，教師就可以讓幼兒先去談?wù)撟约簩Z食的一些想法，接著教師可以播放糧食對人們生活影響的一些視頻資源，尤其是在疫情之下，很多人居家不能出門，因此，很多人也是饑餓難耐，找不到食物吃。教師可以播放非洲地區(qū)的一些饑荒兒童，這些兒童常年因食物資源的短缺，在飲食方面得不到保障。吃住條件非常差，所以幼兒們?nèi)粘＠速M的這些食物，可以用來救助饑荒兒童，將此作為引導來構(gòu)建幼兒的認知，意識到浪費食物是可恥的。當教師對幼兒進行了初步愛惜糧食的思想啟蒙之后，在行為方面，教師可以充分地發(fā)揮出全民時代自媒體的優(yōu)勢，讓幼兒在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布自己愛惜糧食的演講、感觸、甚至是作品，在社會上積極的傳播正能量，弘揚正確的價值觀。

（五）實現(xiàn)家園共育

關(guān)于幼兒的家庭教育與學校教育的合力方面，還可以從教育活動的安排方面入手，比如，很多幼兒教師會對幼兒布置一些親子活動，讓幼兒在家的時候與家長一起完成，那么，在這方面，教師在開展糧食相關(guān)的教育主題時，也可以讓幼兒與家長一起合作畫出收割糧食、播種糧食的圖片與畫作，接著還可以嘗試捏造農(nóng)間手工饅頭的樣式，更可以讓幼兒成為父母做飯的小幫手。用拍照的方式記錄下來。在這種學校教育與家庭教育的交相呼應(yīng)中，促進教育活動的發(fā)展，讓幼兒養(yǎng)成珍惜糧食、愛惜食物，珍惜食物的好習慣。

尤其教師可以呼吁家長，在家庭內(nèi)設(shè)定愛惜糧食的管理機制。在一周或者一學期之內(nèi)，制定出節(jié)約糧食的計劃，并且彼此監(jiān)督施行，對于未做到的要做出相應(yīng)的懲罰。長此以往，這樣的行為不僅家長的浪費行為習慣可以改善，而且幼兒的行為習慣也可以改善，并且在家長榜樣的力量之下，幼兒會表現(xiàn)得更加出色，執(zhí)行力更強。

總結(jié)：幼兒時期的教育，是一生教育的奠基階段，也是幼兒學習非常重要的組成部分，因此，在這個階段的教育工作，應(yīng)當是具有多樣性的，唯有豐富教學的活動內(nèi)容，才能夠促使幼兒在思想意識上，可以關(guān)注到糧食這一話題，也能夠為幼兒正確認識糧食的重要性奠定基礎(chǔ)，在開展愛惜糧食的教育活動中，對幼兒的飲食習慣進行糾正，最終落實到日常行為中。

參考文獻：

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