鎖住春天的鮮味

臨安，地處北緯30度的浙江省西北部天目山區(qū)，是一座被竹子覆蓋的城市。光照充足，溫暖濕潤，為竹子生長提供了得天獨厚的地理環(huán)境。漫山遍野碧綠如洗的翠竹讓臨安成為中國竹子之鄉(xiāng)。“可使食無肉，不可居無竹。”當年蘇東坡或許也到過這竹林縹緲的臨安境內(nèi)，留下這被文人奉為座右銘的千古佳句。

臨安天目山筍栽培生產(chǎn)食用已有1500多年歷史，以“好山好水出好筍”聞名，被譽為“江南的菜竹園”；天目山筍，殼薄肉肥、色白質(zhì)嫩、清香甜脆。

杭州臨安小饞仙選取優(yōu)質(zhì)天目山筍，融合了非物質(zhì)文化傳承的采新、鹵制、鎖鮮等十二道工序，匠心制作而成的“天目鹵筍尖”“老壇酸菜筍”，以脆嫩爽口、鹵香濃郁、清鮮蓋世而留住了春天的味道。