南京景楓萬豪酒店邀您共饗主廚松竹的春季菜等

南京景楓萬豪酒店邀您共饗主廚松竹的春季菜

桃紅靚點綴青枝，萬般美味且嘗鮮。在這春暖花開之時，南京景楓萬豪酒店邀您共饗主廚松竹的春季菜，巧取應季食材，打造時令美饌，呈現一場精妙的春味盛宴。主廚周松竹先生，現為世界中餐烹飪聯合會委員，中餐青年名廚。他擅長淮揚菜，創意江南菜，堅持用自己的廚藝理念影響整個團隊，不僅將味道做到極致，還將藝術搬上餐盤，實現味覺與視覺的完美交融。萬豪中餐廳傲居酒店27層，為南京景楓萬豪酒店的主打餐飲品牌。餐廳裝修風格與酒店整體相一致，古典與現代相融合，硬朗與柔美相碰撞，舒適寬敞的靈動空間，配上定制寫意的餐具器皿，從細節處盡顯萬豪細膩的待客藝術;現代化的設施設備為賓客頻添了幾分舒適與愜意。全景落地窗，湖光城景盡收眼底，食客在觥籌交錯間，品淮揚、賞美景，領略獨到的萬豪之美。

無人機以 17個懸浮宮殿點亮迪拜夜空

近日，無人機以中東地區最豪華的燈光秀之一照亮了迪拜的天際，正式揭幕 OMNIYAT最新超豪華房地產項目——即將開發的迪拜多切斯特朱美拉棕櫚島 AVA。該項目將以17座獨具匠心的懸浮宮殿，重塑地產開發業及其豪華市場。朱美拉棕櫚島AVA將以全新的創意宮殿生活體驗，進一步提升當地及海外高凈值人士的頂奢生活方式。

這是迪拜乃至全球首次使用無人機來展現三維建筑設計，并在城市天際盡顯奢華。朱美拉棕櫚島AVA項目由標志性酒店品牌——多切斯特精選酒店集團管理，為了展現該項目的奢華與驚艷，500架無人機在離地面120米的上空飛行，聚焦朱美拉棕櫚島、朱美拉海灘和迪拜碼頭居民的目光。 朱美拉棕櫚島AVA項目擁有17座超豪華懸浮宮殿，是OMNIYAT集團旗下價值150億迪拉姆（折合259億人民幣）投資項目的最新成員。這套由全球最杰出的工程師打造的獨特標志性住宅，以聞所未聞的建筑設計標準呈現了一個全球著名的工程及房地產開發奇跡。

SIAL 國際食品展吸引全球買家，世界食品產業峰會 5月上海舉行SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會—SIAL國際食品展（上海）于2022年5月18-20日在上海新國際博覽中心舉行。

本次展會展覽面積達到180000平方米，將設立包括綜合食品館、糧油及調味品館、綜合進口食品館、休閑食品館、生鮮肉類館、冷凍食品館、高端飲品館、方便食品館、大健康食品館、乳制品館、農產品供應鏈館、加工包裝配送館等十二大主題館。自疫情發生以來，SIAL國際食品展通過科技賦能，持續發力專業觀眾邀請工作，持續實施“百萬買家”計劃并獲得顯著成效。主辦方著力打造線上線下一體的食品全產業鏈溝通平臺，可一站式實現展商注冊、展商資料提交及下載、觀眾注冊、展商及買家相互邀約、活動管理、日程管理等實用功能。此外，SIAL國際食品展通過互聯網、人工智能、大數據檢索等技術，對展商和觀眾的匹配歷史、行為軌跡等不斷更新算法，更為高效安全地實現全球范圍內的供需對接。屆時，與會嘉賓將在全球產業鏈視角下聚焦“營養膳食”與“健康中國”等話題。主辦方采取線下論壇 +中英文全球直播的方式，依托SIAL全球系列食品展遍布世界的買家網絡，旨在進一步提升全球食品產業鏈一體化水平，助力食品企業打造全球競爭優勢。

疫情下，江蘇餐飲業開展企業周期性運營情況調查

消費已成為拉動經濟的重要引擎。餐飲業是促進消費的“主力軍”，經濟發展的“晴雨表”，保障就業的“穩定器”，創新創業的“集聚地”，是百姓對美好生活最直接的表達。為及時了解本輪疫情對我省餐飲行業影響，研判行業運行形勢，為政府支持餐飲業發展提供決策依據。江蘇省餐飲行業協會于3月13日開展江蘇餐飲企業周期性運營情況調查，通過問卷調研、線上會議、實地走訪等形式，截止3月19日，共收集有效數據417份。本輪疫情對江蘇餐飲業影響巨大，參與調研的417家企業一周累計損失達6.08億元，預計全省餐飲業3月份累計損失超300億元。蘇州最先受到疫情沖擊，堂食關閉近2個月;連云港、常州受疫情影響已全面關閉堂食服務;南京、鹽城、南通餐飲業營收下降超90%;無錫、泰州、鎮江、徐州、南通、揚州、淮安、宿遷等地餐飲客流下降超60%，營收下降超70%。白金漢爵江蘇5家門店月損失1.5億元;昆山一醉集團相比去年同期損失超過2000萬元;常州華怡明都酒店集團27家酒店目前損失已超1500萬元;南京小廚娘、蘇州新梅華、徐州海天餐飲集團等企業預計3月份損失均超過1000萬元。參與調研的417家餐飲企業中，中式正餐企業222家，星級酒店78家，快餐小吃企業72家，火鍋企業19家，團餐快餐企業18家，輕食休閑企業8家。其中單店經營占比63.07%，連鎖經營企業占比36.93%。參與調研的417家餐飲企業中，南京109家、無錫45家、徐州13家、常州47家、蘇州61家、南通18家、連云港7家、淮安16家、鹽城41家、揚州28家、鎮江13家、泰州15家、宿遷4家，企業規模在1億元以上占比5.28%，5000萬—1億元占比9.11%，1000萬-5000萬占比26.38%，1000萬以下占比59.23%。疫情發生后，參與調研的417家企業中，234家餐飲企業正常營業、183家企業已暫停營業。疫情期間，企業整體營收斷崖式下跌，在參與調研的417家餐飲企業中，30.94%的餐飲企業幾乎零收入，55.88%的餐飲企業同比下降超過80%。企業整體到店消費人數也呈現明顯下滑，97.6%的餐飲企業同期下降超過50%。蘇州、連云港、常州、鹽城、南京受疫情影響最為嚴重，經營收入下降超過90%，鎮江、無錫、宿遷、揚州等地經營收入下降也超過70%。連續3年的疫情沖擊，餐飲企業傷痕累累，調研企業中6成以上負債經營。主要問題及訴求如下：

1.租金高，減免措施落實不到位，超過80%的餐飲企業希望進一步減輕企業租金負擔，尤其是商業綜合體、非國有房產等出租給餐飲企業的房屋，政府能出臺切實可行的減免政策。

2.用人成本高，希望緩繳2022年“五險一金”，免收滯納金，降低社保繳費基數。對不裁員、少裁員的餐飲企業繼續實施普惠性失業保險穩崗返還政策，2022年度返還比例從60%提高到90%。

3.加大金融支持力度，為餐飲企業提供免抵押、免息貸款支持，發放信用貸款。貸款到期的，延期或展期1年，免除罰息。鼓勵符合條件的餐飲企業發行公司信用類債券，多元化拓展餐飲企業的融資渠道。融資擔保機構為符合條件的餐飲企業提供融資增信支持，依法依約及時履行代償責任，幫助受疫情影響嚴重的企業續保續貸。

4.疫情期間，采購測溫設備、消殺產品、核酸檢測產品等防護物資，積極做好防護措施的，給予支持。

5.外賣等互聯網平臺切實下調餐飲商戶服務費用標準，疫情期間，給予階段性商戶服務費優惠。

6.提供保險支持，餐飲行業設立停業險，因疫情餐飲企業營業中斷，保險機構提升理賠效率，政府給予保費補貼，提高對餐飲企業的保障程度。

7.開展消費促進，超70%的餐飲企業希望政府相關部門制定餐飲業促消費指導意見，發揮省暨各地餐飲行業協會作用，開展促消費活動。

8.設立統一協調機構，為餐飲行業解讀紓困解難政策，實施餐飲業消費促進，宣貫涉及餐飲產業法律法規、政策文件、標準等，匯集各方意見向省有關部門建言獻策，宣傳疫情防控、安全生產、厲行節約等方面的典型案例。

“2022黑珍珠餐廳指南”發布，283 家餐廳獲得“黑珍珠鉆級”稱號

2022年3月31日，美團正式發布“2022黑珍珠餐廳指南”，來自全球26座城市的283家餐廳入選。其中，三鉆餐廳16家，二鉆餐廳63家，一鉆餐廳204家。

今年是“黑珍珠餐廳指南”第五次發布，此次入選的283家餐廳覆蓋了北京、上海、廣州、深圳、南京等國內22城與曼谷、新加坡、巴黎與紐約海外4城（因疫情原因，東京今年暫停發布）。其中，上海以61家領先，北京、香港、成都分別位列第二至第四，杭州與廣州上榜餐廳數量并列第五。北京的黑珍珠上榜餐廳數量連續4年增長，廣州有超過三成餐廳為首度入選。此外，在新一線城市中，杭州、成都新上榜餐廳數量位列前兩位。相比去年，2022黑珍珠菜系種類進一步增加，共覆蓋41種，以潮汕菜、寧波菜、湘菜等中華菜系為主。其中，潮汕菜過去4年上升勢頭最快，上榜餐廳數量的復合年均增長率超31%。從菜系區域分布來看，上海上榜餐廳菜系分布最為豐富，共有21種，中餐占比58%，潮汕菜、寧波菜等外地菜系在滬發揚光大，比如：連續3年二鉆的寧波菜系甬府今年升至三鉆，連續5年三鉆的菁禧薈（虹橋店）將潮汕鹵味獅頭鵝帶到上海。此外，今年有112家非中餐餐廳上榜，中國內地黑珍珠非中餐餐廳數量連續兩年呈現近10%的增長幅度。今年第二季度，2022黑珍珠頒獎盛典計劃于澳門永利皇宮舉辦。黑珍珠將宣布更多升級舉措，以打造更專業、全面的美食榜單，助力中國精致餐飲行業高質量發展。