黃油春筍雞

美食達人 阿修羅

用料

做法

01春筍斜刀切塊后焯水，濾去水后放一邊待用;02姜切片，蔥切段，蒜去皮，雞塊洗凈;03鍋加熱放入有鹽黃油100g，黃油融化前加入姜、蔥、蒜煸炒;04等到黃油的水分幾乎揮干，蒜和蔥微微焦黃，加入雞塊煸炒;05煸至雞皮皺縮呈金黃色，雞肉發白，加入黃酒;06放入春筍，加入水稍稍沒過雞塊，放鹽調味，燉煮20分鐘出鍋。