北方室內暫養短蛸技術

于盟盟，梁娟，漢景明，焦偉，王磊

（日照市海洋與漁業研究院，山東 日照 276800）

短蛸（）俗稱“飯蛸”“坐蛸”“短爪（腳）蛸”，與長蛸、真蛸統稱“八帶魚”或“八爪魚”。短蛸肉質鮮美，亦可藥用，富含精氨酸，經濟價值較高，深受廣大消費者的歡迎。其通常一年生，生命周期短，生長迅速，是優良的海產品種。

近年來，由于蛸類市場需求較大，同時又出口日本、韓國等，經常出現供不應求的現象，特別是春節前鮮活蛸類需求旺盛。山東日照地區的漁民2016年嘗試了通過蛸類暫養越冬的方法，以增加市場供應。日照市海洋與漁業研究院在開展短蛸人工育苗和人工養殖試驗的同時，對蛸類的自然越冬暫養技術進行了研究，現總結如下。

1 生物學特性

1.1 形態特征

短蛸是底棲肉食性軟體動物，隸屬于頭足綱，八腕目，章魚科（蛸科），是一種小型章魚，體長可達27 cm，無外殼，內殼退化。胴部為卵圓形或球形,較小，呈黃褐色。胴部背面有較密集的粒狀突起。背部兩眼的皮膚表面有淺色紡錘形或半圓形斑塊，在兩眼的前方，第2對到第4對腕的區域內，有一橢圓形金圈。腕較短，長度相近，腹腕略長，側腕略短，腕里側生吸盤2行。漏斗呈“W”形。雄性右側第3腕基化，端器小，圓錐形，有縱溝，腕側膜發達，形成輸精溝。

1.2 分布及生活習性

短蛸主要分布于俄羅斯遠東沿海及日本、朝鮮、印度尼西亞的摩鹿加群島、新幾內亞和中國南北沿海。底棲，常爬行或攀登于巖礁之間，也能憑借漏斗噴水形成反推力而游行，但持續的時間很短。主要捕食貝類、甲殼動物、底棲魚類。

1.3 繁殖

冬季水溫下降，短蛸常集群向較深水區移動，春季3—5月間回到內灣和沿岸產卵。4月中旬，溫度14℃左右開始產卵，產卵時間比較集中，大約10 d。常產卵于空貝殼中或海底穴窩處，產出的卵子如大米粒，故有“飯蛸”之稱。孵化期約需1～2個月，水溫為18~25℃。孵化率一般可達70%～80%。孵出的稚仔與親體的形態很相似，經一定的洄游生活階段后沉入海底，轉為底棲生活。幼蛸生長很快，半年左右可增質量百倍。短蛸的壽命一般只有1年左右，暫養較容易。

2 短蛸室內暫養

2.1 暫養設施

暫養設施見圖1。選擇日照市海洋與漁業研究院內冬季閑置的育苗養殖車間，內有6 m×4 m的長方形育苗池18個，池深均約1.2 m。在育苗池上方鋪設黑色遮陽網，光照強度控制在500 lx以下。在育苗池上方兩側每隔1 m布設一根充氣管，充氣管末端安裝孔徑為0.18 mm的散氣石，使池內溶解氧含量保持在5 mg/L以上。海水水源充足，有4個120 m玻璃鋼無閥濾塔，每小時額定出水量480 m。

圖1 暫養設施

2.2 保溫、升溫設施

為防止冬季氣溫驟降，建設有太陽能集熱和空氣源熱泵系統1套，可以滿足1 000 m的車間供熱。

2.3 暫養前準備

暫養前，用100 g/m漂白粉對育苗池及車間進行消毒。24 h后清洗干凈，在池底鋪設用高錳酸鉀浸泡消毒過的瓦片、PVC管，池內均勻吊掛陶罐，作為短蛸的巢（巢與短蛸數量之比為1.5∶1.0），加入經砂濾的新鮮海水至1.0 m備用。

2.4 短蛸的采購、挑選及運輸

選擇當地海區漁民當日捕獲的新鮮、個體健壯、無斷腕損傷，活力好的短蛸，放入圓形桶運輸，桶內套網袋后加入干凈的海水，并充氣。在整個操作過程中，盡可能不觸碰短蛸，減少對其刺激和干擾。放養密度25～30只/m，避免因放養密度過大而引起個體間相互殘殺。

2.5 日常管理

2.5.1 水溫、水質控制

整個暫養期間水溫控制在8～15℃，每日換水。換水前用吸污管清除池底的剩餌和糞便，換水量為50%～70%，換水前后溫差不宜超過2℃，以避免短蛸出現應激反應。鹽度2.8%～3.2%，pH值7.8～8.1，ρ（氨氮）≤0.2 mg/L。實時監測水溫，遇嚴寒降溫天氣，開啟加熱系統。

2.5.2 餌料

合適的餌料是保證越冬暫養短蛸成活率的重要因素。研究表明，蛸類生長發育過程中需要富含多不飽和脂肪酸的食物，尤其是二十二碳六稀酸（DHA）和十二碳五稀酸（EPA），而蟹類富含DHA和EPA，是短蛸最佳餌料。投喂餌料種類為沙蠶、小型蟹類、雜色蛤及小蝦。每天投喂1次，時間一般為15：00。投喂量應以略有剩餌為宜，以免因餌料不足引起相互殘殺。

2.5.3 病害預防

在室內養殖環境下，蛸類易感染真菌孢子病，會引起蛸類體質量下降，導致死亡。在暫養過程中以預防為主，每天應仔細觀察短蛸在池中的攝食及分布情況，發現死亡及體質較弱和傷殘個體及時清理，防止敗壞水質，引起病害發生。

3 總結

冬季短蛸暫養的關鍵在于：一是暫養短蛸的個體質量是關鍵，一定要保證其健康鮮活；二是水溫變化在2℃以內，且不要低于8℃；三是投喂適口的鮮活餌料。短蛸冬季暫養試驗證明，在北方沿海地區，冬季利用養殖育苗溫室大棚暫養短蛸較容易，管理簡單，暫養成本低，成活率高，時間短、見效快，市場行情好，有利于漁民增收，適合推廣。