羅氏沼蝦池塘生態養殖模式試驗

陳正興，吳志強*，鄭飛，楊澤禹，楊九祥

（1高郵市水產技術指導站，江蘇 高郵 225600；2高郵市聚豐農業發展有限公司，江蘇 高郵 225600）

為降低羅氏沼蝦池塘養殖水體富營養化程度，推動羅氏沼蝦養殖業綠色高質量發展，努力實現羅氏沼蝦養殖尾水達標排放，2021年，在江蘇省農業科技自主創新項目“小龍蝦與羅氏沼蝦輪養關鍵技術研究”的支持下，于高郵市鄉村振興試驗區內開展了羅氏沼蝦生態養殖試驗，取得了較好的生態和經濟效益。現將試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗池塘條件

試驗塘口位于高郵市三垛鎮南豐村，池塘面積為20 667 m。其中成蝦池18 676 m（兩個相連的池塘，中間有1條上寬2 m、下寬4.5 m的暗埂）、蝦苗培育池2 001 m，平均水深均約1.8 m。成蝦池東西向，蝦苗培育池南北向，池底平坦淤泥厚度約10 cm，池塘靠近水源，進排水獨立且排灌方便。成蝦池配備4臺1.5 kW涌浪機、2臺5.5 kW內循環潛水泵和2臺應急用內循環柴油機水泵，蝦苗培育池配備1臺與成蝦塘共用的3 kW微孔增氧設備。

1.2 放養前準備

于2021年3月底開始清除池底過多淤泥，后充分曬塘，4月15日用生石灰清塘，4月25日注水至1 m深（孔徑為0.25 mm的過濾網過濾）。放苗前10 d分2次使用生物肥肥水，為蝦苗下塘提供充足的生物餌料，2次總用量為每667 m25 kg。

1.3 蝦苗放養

5月8日從高郵當地養殖大戶處購買2 400尾/kg的標粗苗66.7萬尾，投放至成蝦池；5月21日從高郵當地蝦苗場購買50萬尾淡化苗投放至蝦苗培育池，成蝦池搭配放養10尾/kg的鳙320尾調節水質。7月23日、8月4日分別將蝦苗培育池內355 kg（600尾/kg）、500 kg（400尾/kg）的標粗苗補充至成蝦池繼續養殖。放苗均在晴天上午進行，放苗前提前打開增氧設備并全池潑灑維生素C，放苗在上風口沿塘邊均勻投放。

1.4 飼料投喂

蝦苗入池后第2天開始投喂飼料，成蝦池初期投喂蛋白含量為42%的專用飼料，后逐步轉為蛋白含量為41%飼料，蝦苗培育池則由蝦片逐步向蝦片+開口料、開口料、42%蛋白含量飼料、41%蛋白含量飼料轉變。除清塘前15 d日投喂1次外，其余每日投喂2次，分別為06：00—07：00和17：00—19：00，傍晚投喂量約占日投喂量的60%，前期日投飼量為1萬尾0.1 kg，逐日增加，成蝦日投喂量為存塘量的3%～5%，以2 h內吃完為宜，并根據天氣、蛻殼、吃食等綜合因素加以調整，遇惡劣天氣停料。

1.5 養殖管理

1.5.1 日常管理

堅持每天巡塘，定期檢查增氧設施，及時清除塘中雜物，檢測水質，并通過料臺查看蝦的攝食、生長情況。同時，在投喂飼料2 h后，沿池塘四周檢查當日飼料剩余情況，及時調整投飼量。

1.5.2 使用增氧機

增氧機主要在6—9月份使用，一般是22：00至次日08：00啟用；連續陰雨天提前并延長開機時間或白天開機，尤其在雨季和高溫天氣，13：00—16：00開機2～3 h。增氧設備以涌浪機、微孔增氧機為主，遇特殊情況開啟5.5 kW內循環潛水泵和內循環柴油機水泵。

1.5.3 水質管理

高溫季節每7 d換1次水，每次換水量約15 cm。每10 d左右交替使用自配擴培的EM菌、乳酸菌等微生態制劑調節水質，用量約為每667 m5 kg，消毒前5 d和消毒后2 d不使用微生態制劑，高溫季節每10 d使用主要成分為高鐵酸鉀的底改產品1次。

1.5.4 病害防治

在補苗后的1～2 d，用聚維酮碘溶液消毒1次，在高溫季節，每15 d交替使用聚維酮碘溶液、二氧化氯泡騰片，在疾病高發期使用蛋氨酸碘溶液消毒。消毒一般在晴天上午進行，同時打開增氧機。

1.5.5 捕撈

蝦苗培育池內的大水苗在生長第63天和第74天時，分別捕撈干運法至成蝦池。捕撈前全池潑灑維生素C抗應激，捕撈后第2天使用聚維酮碘溶液消毒全池。成蝦規格達到約15 g/尾時即可捕撈上市，從7月21日開始捕撈，每隔15～17 d捕撈1次直至清塘。捕撈前1 d傍晚打開增氧設備并開始排水，排水直至成蝦池中間的暗埂露出即可，取硬留軟、捕大留小。

2 結果與分析

2.1 結果

在第1次放苗后的第73天，成蝦池的蝦達到上市規格并開始上市，試驗池塘收獲及投入產出情況分別見表1、表2。

表1 試驗池塘收獲情況

表2 試驗池塘投入產出情況 萬元

2.2 分析與討論

2.2.1 優質苗種和飼料是養殖成功的基礎

該試驗的苗種、飼料均來源于當地規模較大且信譽優良的企業，是該試驗成功的基礎。少部分養殖戶從小企業購進蝦苗和飼料，容易因小失大，養殖成功率得不到保障，建議放養品牌苗種，使用品牌飼料。

2.2.2 子母塘控制密度提高養殖成功率

5月8日購買標粗苗放入母塘進行養殖，5月23日購買淡化苗放入子塘進行標粗，真正做到輪捕輪放、密度可控。首次母塘實苗密度僅為每667 m2.38萬尾，遠低于常規養殖放大水時的實苗密度，第1次和第2次拉網上市后，分別將子塘標粗苗補充至母塘繼續養殖，實現低密度、易管理。但標粗苗外購存在不可控且成本較高的問題，首批標粗苗價格近1 200元/萬尾，成本相對較高，可考慮在子塘搭建大棚培育蝦苗，降低養殖成本。

2.2.3 生態養殖可兼顧經濟效益和生態效益

全程未使用煤炭，標粗苗提供方的淡化苗放養較晚（3月23日），煤炭使用量大幅低于常規養殖，屬環境友好型養殖。按外購標粗苗成活率65%測算，該試驗共計投放大水苗152.6萬尾，平均每667 m4.9萬尾，遠低于全高郵市的平均水平（每667 m7.8萬尾）。該試驗中密度較低且可控，加上勤用微生態制劑，未出現藍藻暴發，由于子塘不在母塘底部，僅需降水25 cm左右即可到捕撈工可操作水位，而常規養殖要降水約50 cm才能達到捕撈工可操作水位，該模式比常規養殖模式少排水約25 cm，生態效益明顯。低密度養殖在成本、管理和成蝦規格等方面有優勢，實現每667 m產量342.3 kg，略高于2020年全高郵市平均產量，實現每667 m純利潤0.33萬元，高于2020年全高郵市平均值20%以上。

2.2.4 羅氏沼蝦養殖空閑期可被利用

常規養殖子塘（蝦苗培育池或增溫大棚）設置在母塘中，且有約1 m的高度差，該試驗未將子塘放在母塘底部，母塘有近7個月的空閑期（10月15日至次年5月10日），塘口多且有條件的養殖戶，可以通過與小龍蝦等品種接茬養殖充分利用空閑期，提高養殖效益。