桑葉生物堿對D-半乳糖誘導小鼠腸道菌群紊亂的調節作用

賀 燕，黃先智，韋 崢，郝麒麟，丁曉雯,*

（1.西南大學食品科學學院，重慶 400716；2.西南大學科技處，重慶 400716）

腸道菌群是一個復雜的微生態系統，被視為重要的代謝器官，在維持腸屏障完整性、營養物質加工、免疫調節等方面起著關鍵作用[1]。腸道是黏膜屏障和營養物質消化吸收的主要場所，也是機體應激反應的中心器官，因此更易受到不恰當的飲食、藥物、體內毒素和代謝產物等的刺激發生氧化應激[2-3]。據報道，腸道內若發生氧化應激，過量的自由基會引起腸黏膜損傷，腸道內環境的穩態被破壞，致病菌及代謝毒素侵染，引起腸道菌群的動態失衡，表現為細菌的豐富度和多樣性下降，菌群的組成及結構發生失調[4-5]。大量研究證實，在氧化應激相關的疾病如肥胖、糖尿病及阿爾茨海默病中，腸道菌群的豐度及多樣性下降，核心菌群發生改變，有害菌的豐度增加，而有益菌的繁殖則受到抑制[6-9]。因此，尋找有效的抗氧化劑對恢復氧化應激導致的腸道菌群結構失衡，從而維持菌群的正常功能并預防相關疾病的發生具有重要意義。

已有大量研究證實生物堿類物質對腸道菌群具有顯著的調節作用。D-蕎麥堿能夠抑制鼠傷寒沙門氏菌和大腸桿菌，改善腸黏膜的損傷[10]。荷葉總生物堿能夠能顯著促進肥胖小鼠腸道益生菌阿克曼菌屬、乳桿菌和雙歧桿菌的生長，抑制致病菌變形菌門和脫硫弧菌屬的繁殖[11]。桑葉生物堿是從桑葉中分離純化得到的，以1-脫氧野尻霉素（1-deoxynojirimycin，DNJ）為主的哌啶烷類生物堿是一種高效的天然抗氧化劑，可以有效清除自由基，維持機體氧化-抗氧化系統的動態平衡[12]。……