菊粉對克氏原螯蝦消化酶活性、腸道組織形態和非特異性免疫能力的影響

付運銀 范文浩 阮國良 何乃娟 李生瑄 李青松 方 劉 王 乾

(長江大學小龍蝦繁育與健康養殖創新技術研究中心，荊州434025)

克氏原螯蝦(Procambarusclarkii)俗稱小龍蝦，其因營養豐富、肉質鮮美而深受消費者喜愛[1]，現已成為當前我國養殖產量最大的經濟淡水甲殼類動物[2]。近年來，隨著集約化養殖水平的提高和對高產的追求，克氏原螯蝦的高密度養殖易導致其病害暴發[3]。在傳統的蝦類養殖過程中，經常使用抗菌藥物治療疾病，但這致使耐藥性病原體的產生和養殖產品中抗生素的殘留，從而影響成蝦的品質和食品安全。利用益生菌等飼料添加劑替代抗菌藥物來提高水產動物的生長及免疫力已在飼料行業受到極大關注[4]。菊粉(inulin)是由果糖單體通過β-2,1-糖苷鍵連接而成的聚合度為2～60的果糖聚合物，屬于非黏性、可發酵的益生元[5-6]，可促進腸道內雙歧桿菌等有益菌的增殖，進而在改善消化與吸收、腸道菌群與腸道結構以及提高免疫與抗病等方面發揮重要作用[7]，因此在水產飼料添加劑中得到持續研究和廣泛應用[8-9]。迄今，有關菊粉作為飼料添加劑的研究多見于魚類[7,10-13]，而在甲殼類僅見于凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei)[14-15]和中華絨螯蟹(Eriocheirsinensis)[16]。Dong等[17]研究了低聚果糖對克氏原螯蝦的免疫刺激作用，但有關菊粉對該蝦消化、生長和抗逆性影響的研究則尚未見報道。鑒于此，本試驗通過探討在飼料中添加不同水平的菊粉對克氏原螯蝦消化酶活性、腸道組織形態和非特異性免疫能力的影響，旨在為該蝦綠色環保飼料添加劑的開發與應用提供基礎依據。……