基于指紋圖譜技術(shù)的燕麥草質(zhì)量評價與相關(guān)性驗證

潘予琮 寇 偉 蔣林樹** 年 芳*

(1.北京農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)技術(shù)，奶牛營養(yǎng)學(xué)北京市重點實驗室，北京102206；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州730070)

燕麥草是反芻動物的主要粗飼料來源之一，對瘤胃健康具有重要的調(diào)節(jié)作用[1]。燕麥草中除蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有能夠促進腸道健康、維持理想的免疫平衡和氧化平衡及調(diào)節(jié)基因表達的特殊營養(yǎng)調(diào)控超微量成分[2]，燕麥草黃酮是其中含量相對較為豐富，且相關(guān)研究較多的一類活性物質(zhì)，其能夠通過Phase Ⅰ和Phase Ⅱ代謝途徑參與胃腸道、肝臟及結(jié)腸微生物代謝，促進機體營養(yǎng)的消化、吸收和利用[3]，目前由于研究方法的限制，對飼用燕麥草中黃酮類成分的含量及作用研究較少。

高效液相色譜指紋圖譜法是一種能夠通過光譜或圖譜形式，對復(fù)雜化合物中成分進行表征的方法，該方法一方面可以在有效成分不明確的條件下，根據(jù)特征峰的面積和比例確定活性物質(zhì)的含量和質(zhì)量，確保樣品的相對穩(wěn)定性；另一方面可以將圖譜與生理作用相結(jié)合，從而更快、更準確地對有效成分進行篩選和研究。在高效液相色譜指紋圖譜分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合相似度分析(SA)、聚類分析(HCA)、主成分分析(PCA)、判別分析(DA)和單標記多成分定量分析(QAMS)等現(xiàn)代分析技術(shù)，能夠科學(xué)地進行質(zhì)量評價[4]，很好地解決飼料活性成分結(jié)構(gòu)復(fù)雜、主效因子不明確，且受產(chǎn)地來源、收獲季節(jié)、使用部位、加工方式影響較大的問題[5]。……