不同比例葡萄籽飼糧對多浪羊瘤胃內環境和菌群結構的影響

彭婉婉 王 彥* 許貴善,2** 馬忠杰 馮昕煒,2 高 帆 袁國宏

(1.塔里木大學動物科學與技術學院，阿拉爾843300；2.塔里木畜牧科技兵團重點實驗室，阿拉爾843300)

新疆是少數民族聚居區，羊肉是廣大群眾的剛性需求。南疆農牧民素有養羊的傳統，發展肉羊產業是實現脫貧攻堅和鄉村振興戰略的重要途徑。由于南疆人民飲食習慣所向、旅游產業快速發展、封山禁牧等原因，羊肉呈現出供不應求的局面。南疆生態環境脆弱，土壤沙化嚴重，種植業結構單一，優質粗飼料資源極度匱乏，嚴重制約了肉羊產業的發展。因此，飼草料資源的開發和高效利用顯得尤其重要。

南疆有大面積葡萄種植農場和數量眾多的葡萄酒釀造企業。據統計，2020年新疆釀酒業產生葡萄渣約7.2萬t。葡萄籽作為新型飼料資源，在草食動物飼糧中合理添加可緩解飼草資源的不足[1]。葡萄籽中含有2%～8%的單寧，其中主要是縮合單寧(原花青素)。研究表明，葡萄籽中含有高抗氧化能力的多酚，可以降低在集約化養殖環境下對肉雞造成的氧化應激[2]；肉羊飼糧中添加葡萄籽可以提高肉羊的生產性能和營養物質表觀消化率[3-4]。葡萄籽原花青素不僅可以促進高精料育肥羔羊的生長[5]，還能改善奶牛泌乳早期能量代謝、抗氧化指標、瘤胃發酵模式和降低甲烷排放[6]。Muktiani等[7]發現在奶山羊飼糧中加入葡萄籽油，在乳脂率沒有明顯變化的情況下降低了采食量。然而，葡萄籽中還含有纖維素、木質素和植酸等抗營養物質，直接飼喂影響其適口性及消化率，不利于動物的消化、吸收和利用，從而影響動物的生長[8]。……