不同飼養(yǎng)方式對牦牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)及微生物菌群的影響

龐凱悅 戴東文 楊英魁 王 迅 劉書杰 周振明 張新軍 柴沙駝* 王書祥*

(1.青海大學，西寧810016；2.青海省高原放牧家畜營養(yǎng)與飼料科學重點實驗室，西寧810016；3.青海省牦牛工程技術(shù)研究中心，西寧810016；4.中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，北京100193；5.國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中衛(wèi)綜合試驗站，中衛(wèi)755000)

牦牛是生活在青藏高原的特有畜種，是當?shù)啬撩裰匾纳a(chǎn)和生活資料[1]。目前，牦牛的飼養(yǎng)方式主要以放牧為主，由于青藏高原獨特的地理環(huán)境，導致天然牧草存在季節(jié)性動態(tài)變化，尤其是在冷季，牧草產(chǎn)量和營養(yǎng)水平遠不能滿足牦牛正常的營養(yǎng)需要，導致牦牛出欄周期長、養(yǎng)殖效益低[2]。研究表明，全混合日糧(TMR)舍飼在一定程度上可提高肉牛的平均日增重、凈肉率和屠宰率，改善瘤胃發(fā)酵，降低甲烷的排放[3-5]，但是牦牛全混合日糧舍飼方面的研究報道較少。瘤胃是反芻動物消化飼糧的重要場所，其中含有大量的細菌、真菌、原生蟲和古生菌等[6]。眾所周知，飼糧組成和營養(yǎng)成分是影響瘤胃微生物的最重要因素[7]。田發(fā)益等[8]研究發(fā)現(xiàn)，放牧組彭波半細毛羊的瘤胃細菌多樣性和豐富度較舍飼組顯著提高，而擬桿菌門(Bacteroidetes)相對豐度顯著降低。胡丹丹[9]研究表明，隨著飼糧精粗比的提高，奶牛瘤胃中總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)濃度和降解淀粉和蔗糖等碳水化合物的相關(guān)菌屬相對豐度也隨之升高，但瘤胃pH和降解木質(zhì)纖維素的相關(guān)菌群相對豐度隨之降低。由此可見，不同的飼養(yǎng)方式會影響反芻動物瘤胃發(fā)酵及菌群結(jié)構(gòu)組成，進而影響其生產(chǎn)性能。……