低聚半乳糖對荷斯坦犢牛生長性能、血清生化指標及礦物質元素含量的影響

王飛飛 常美楠 馬峰濤 金宇航 郝力壯 孫 鵬*

(1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193; 2.青海大學畜牧獸醫科學院，青海省高原放牧家畜動物營養與飼料科學重點實驗室，西寧810016)

犢牛由于自身免疫力低、器官組織等未發育完全、腸道穩態尚未建立完善，極易受到外界不利因素的影響而感染各種疾病，其中腹瀉是犢牛最常見的一種疾病，具有高發病率、高死亡率、高治療費用、低增長率等特點，嚴重制約了牧場的經濟效益，影響了我國奶業振興計劃的推動和實施。犢牛腹瀉等疾病的防治措施主要包括加強母牛和犢牛的飼養管理、改善飼養環境、添加抗生素等。然而，近年來國家禁止在飼料中使用抗生素，大力提倡使用無污染無殘留的綠色飼料添加劑。

益生元可以作為新型飼料添加劑，具有綠色無污染且不易產生耐藥性等特點。研究表明，益生元可促進有益菌在宿主腸道內定植，減少有害菌繁殖，改善宿主腸道微生態環境和胃腸道消化功能，提高機體免疫力和抗病能力[1]。飼糧中添加益生元不但可以促進動物生長發育，還可促進機體對礦物元素的吸收，尤其是鈣的吸收，優化骨骼健康[2]。作為益生元之一的低聚半乳糖(galactooligosaccharides，GOS)由β(1，4)和β(1，6)糖苷鍵連接，具有2～9個半乳糖單位和終端葡萄糖[3]。GOS可被機體的乳酸桿菌和雙歧桿菌等益生菌利用，產生短鏈脂肪酸(short chain fatty acids，SCFAs)[4]，而SCFAs可參與機體脂質代謝、礦物質吸收等生理過程，因此GOS有作為飼料添加劑的潛能。……