甘蔗糖蜜酵母發(fā)酵濃縮液對(duì)泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)和微生物區(qū)系的影響

張宜輝 寧麗麗 武小姣 郭 靜 張笑然 趙國(guó)琦,4,5*

(1.揚(yáng)州大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)牧場(chǎng)，揚(yáng)州225009；2.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，揚(yáng)州225009；3.廣西丹寶利酵母有限公司，來(lái)賓546100；4.揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展研究院，揚(yáng)州225009；5.揚(yáng)州大學(xué)教育部農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品安全國(guó)際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，揚(yáng)州225009)

甘蔗糖蜜酵母發(fā)酵濃縮液(cane condensed molasses soluble fromSaccharomycescerevisiae，CMS)是甘蔗糖蜜經(jīng)釀酒酵母菌發(fā)酵濃縮而成的產(chǎn)品，其中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)以及在發(fā)酵過程中合成的未知生長(zhǎng)因子[1-2]。發(fā)酵液中微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將大分子的蛋白質(zhì)分解為小分子肽，進(jìn)而提高動(dòng)物腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)因子的利用效率[3]。CMS具有芳香氣味，呈液體黏稠狀，可提高飼料適口性，降低粉塵，改善飼料質(zhì)量。已有研究表明，豬[4]和牛[1,5-6]飼糧中添加1%～5% CMS后采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率可顯著提高。適量添加CMS還可以改善瘤胃發(fā)酵，提高瘤胃微生物活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，降低瘤胃液中的氨濃度[7]。因此，CMS作為一種新型綠色飼料，對(duì)緩解飼料資源緊張和環(huán)境污染具有重要意義。飼糧中添加CMS可提高奶牛生產(chǎn)性能可能是因?yàn)槠鋵?duì)瘤胃微生物區(qū)系產(chǎn)生了一定影響，但目前尚沒有相關(guān)報(bào)道。為了探明CMS對(duì)瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系產(chǎn)生的具體影響，有必要進(jìn)行相關(guān)的深入研究。高通量測(cè)序技術(shù)[8-9]可以進(jìn)行全基因組測(cè)序，為胃腸道微生物區(qū)系的深入研究提供了可能。因此，本試驗(yàn)采用高通量測(cè)序技術(shù)，探討CMS對(duì)泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)和瘤胃微生物區(qū)系的影響，以期為CMS在泌乳奶牛飼糧中的應(yīng)用提供科學(xué)的理論依據(jù)。……