五倍子提取物對1～42日齡黃羽肉雞生長性能、腸道形態(tài)、免疫功能、抗氧化能力及腸道菌群的影響

范秋麗 陳志龍 林澤鈴 張 盛 茅沈麗 蔣守群

(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所，畜禽育種國家重點實驗室，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南動物營養(yǎng)與飼料重點實驗室，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點實驗室，廣州510640)

隨著國內(nèi)禁止使用促生長類抗生素以來，抗生素替代品在畜牧養(yǎng)殖中的研究也受到越來越廣泛的關(guān)注，包括對五倍子提取物的研究。五倍子是蚜蟲寄生在漆樹科鹽膚木屬植物葉柄或葉子上所形成的蟲癭，我國五倍子產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的95%，產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)，五倍子提取物的主要成分之一為沒食子酸，其占總提取物的2%～4%[1]。前人研究表明，作為一種有機(jī)酚酸，沒食子酸具有抑菌、抗病毒、抗氧化和抗腫瘤等生物活性。添加250 μg/mL沒食子酸可降低變形鏈球菌生物活性、減少胞外多糖含量以及微菌落數(shù)量[2]；添加300 mg/mL沒食子酸可下調(diào)丙型肝炎病毒(HCV)NS5A蛋白表達(dá)水平，減少活性氧(ROS)的產(chǎn)生[3]；添加0.05～0.20 g/kg沒食子酸可減少在4 ℃冷藏了9 d的豬肉糜中硫代巴比妥酸(TBARs)值，抑制羰基化合物的生成和表面疏水性的增加[4]；口服50 mg/kg體重的沒食子酸可消除N-亞硝基-二乙胺對小鼠肝臟的致癌作用[5]。沒食子酸已被證明可提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，降低有害氣體排放。22～36日齡肉雞飼糧添加1%的沒食子酸可提高胸肌持水力以及多不飽和脂肪酸花生四稀酸和二十二碳六烯酸含量，同時提高腿肌中亞油酸和二十二碳六烯酸含量[6-7]；飼糧添加1.5%沒食子酸可減少42日齡肉牛甲烷的排放量[8]。近年來，黃羽肉雞年出欄量達(dá)40億只，約占肉雞總出欄量的40%[9]?！?br>