酵母類產(chǎn)品對斷奶仔豬生長性能影響的Meta分析

孫 越 劉 虎

(1.北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心，北京102200；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心，北京100193)

早期隔離斷奶是豬生產(chǎn)過程的重要環(huán)節(jié)之一，這一技術(shù)涉及到飼料、管理和環(huán)境多個因素的改變[1]。一般認(rèn)為，仔豬在出生后21～28 d斷奶能夠有效縮短繁殖的世代間隔，并降低疾病的母子垂直傳播[2]。然而在這一階段，仔豬極易發(fā)生斷奶應(yīng)激綜合征，具體表現(xiàn)為食欲減退、生長遲緩、飼料轉(zhuǎn)化效率降低，嚴(yán)重情況下發(fā)生腹瀉甚至死亡[3]。盡管抗生素在畜牧生產(chǎn)中具有顯著的促進(jìn)作用，但其造成細(xì)菌耐藥性增加的問題日益引起人們的關(guān)注[4]。多重耐藥病原菌的發(fā)生與傳播日益成為全球性的挑戰(zhàn)，很大程度上歸因于抗生素在動物生產(chǎn)和人類活動中的廣泛使用[5]。為緩解使用抗生素引發(fā)的一系列風(fēng)險(xiǎn)，探尋適宜抗生素替代物的研究成為當(dāng)前的熱點(diǎn)[6]。

酵母為單細(xì)胞生物體的一種微生物真菌，直徑為5～10 μm，是兼性厭氧菌，屬無性繁殖[7]。研究發(fā)現(xiàn)，活性酵母是一種益生菌，在動物消化道中具有很強(qiáng)的抗失活能力，某些酵母能在人消化道定植以平衡胃腸道微生態(tài)[8]，因此，活性酵母能在包括仔豬在內(nèi)的動物體內(nèi)產(chǎn)生多種有益的生理反應(yīng)[9]。除了酵母活菌本身，酵母細(xì)胞內(nèi)容物包括富含多種氨基酸、多肽、肌醇以及核苷酸等物質(zhì)，具有營養(yǎng)和功能性雙重作用[10]；而酵母細(xì)胞壁含有甘露聚糖等抗原活性成分，能抑制病原菌對腸道細(xì)胞的黏附能力，依據(jù)上述特性開發(fā)的酵母水解物和酵母提取物等產(chǎn)品，具有提高機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功能[11]。……