異位酸影響反芻動物瘤胃代謝和生產性能的研究進展

張振威 朱明霞 王長法

(聊城大學毛驢高效繁育與生態(tài)飼養(yǎng)研究院，聊城252000)

異丁酸(isobutyrate)、2-甲基丁酸(2-methylbutyrate)、異戊酸(isovalerate)和戊酸(valerate)是含4～5個碳原子的短鏈揮發(fā)性脂肪酸，稱為異位酸(BCVFA)[1]。異位酸隸屬于有機酸，是反芻動物常見的瘤胃調控性飼料添加劑，能夠顯著促進瘤胃纖維降解菌的生長[2]。反芻動物瘤胃內的異位酸主要來源于微生物對飼料支鏈氨基酸的氧化脫氨基和脫羧基作用[3]。但在瘤胃微生物作用下，異位酸(異丁酸、異戊酸、2-甲基丁酸和戊酸)與相應的支鏈氨基酸(纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和脯氨酸)之間能夠相互轉化。

異位酸對于反芻動物的營養(yǎng)功能主要有：1)瘤胃內纖維降解菌的生長繁殖需要異位酸，飼糧添加異位酸能夠顯著增加瘤胃內纖維降解菌數量，進而提高了瘤胃微生物對飼料細胞壁的降解率[4]。2)飼糧添加異位酸后，其前體氨基酸(纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和脯氨酸)在乳腺組織的分解代謝降低，節(jié)省的支鏈氨基酸則能夠參與其他生物體合成反應，如非必需氨基酸的生物合成，進而促進微生物蛋白的合成[5]。3)異位酸對于瘤胃微生物的生長速率具有促進作用，能夠增加動物機體氮的循環(huán)(recycling)，進而提高宿主體內氮的存留[6]。4)異位酸可以促進瘤胃內乙酸的生成，乙酸是反芻動物機體內乳脂合成的重要前體物質，因此乙酸含量增加有利于提高奶牛產奶量及乳脂率[7]。5)異位酸對脲酶具有顯著的抑制作用，能夠促進非蛋白氮類飼料(如尿素)的利用率，進而提高反芻動物的生產性能[5]。……