大棚楊梅農藥監管與使用建議

趙慧宇， 王嶸， 胡佳卉， 張啟， 畢婷， 唐志偉

(1.浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所 農業農村部農產品質量安全風險評估實驗室農業農村部農藥殘留檢測重點實驗室，浙江 杭州 310021； 2.蘭溪市農業農村局，浙江 蘭溪 321100)

楊梅果實成熟期短且正值梅雨季節，因此，果實病蟲害高發和落果嚴重成為了困擾產業的主要問題。隨著楊梅大棚促成栽培技術的實現和推廣應用，可以有效地延長采摘期，降低果實病蟲害發生，果實品質得以保證，取得了較好的經濟收益[1-4]。因此，大棚楊梅栽培技術憑借成熟早、采摘期長、經濟效益高等特點，被列為浙江省五大主推技術之一。現有的大棚栽培主要有兩種類型：一種是簡易的傘棚架，以楊梅樹為中心用鋼材或竹木搭建半圓式避雨防蟲棚；另一種是避雨棚，用鋼管搭建單棟棚或連棟棚，連棟棚一般為四連棟[5]。

研究[6]表明，大棚內溫度調控需根據楊梅各個生長階段和不同月份調整，1—2月氣溫較低，白天棚內溫度保持15～25 ℃，授粉時棚內最高溫度不能高于30 ℃，最低溫度不能低于25 ℃，果實發育期棚溫必須低于35 ℃。大棚內的濕度調控一般為冬季棚內相對濕度保持70%左右，開花期60%左右，果實發育期70%左右，果實成熟期55%左右[7]。由于大棚栽培溫度和濕度相對較高，為病蟲害提供了良好的生存繁殖場所[8-10]，此外由于大棚楊梅經濟效益好，生產管理者十分重視病蟲害防控，使得亂用藥、多用藥現象普遍存在[11]，尤其是采收前一個月的農藥使用直接影響了楊梅的農藥殘留和安全性。因此，本文針對大棚楊梅采前一個月安全用藥提出建議，對指導生產具有參考意義。

1 我國楊梅的農藥登記與監管概況

1.1 我國楊梅農藥登記用藥情況

根據中國農藥信息網查詢結果，我國楊梅上的登記農藥共28種有效成分，包括殺菌劑18種，分別是戊唑醇、喹啉銅、精甲霜靈、代森錳鋅、松脂酸鈉、吡唑醚菌酯、啶酰菌胺、嘧菌酯、咪鮮胺、吡唑醚菌酯、抑霉唑、肟菌酯、氟吡菌酰胺、礦物油、腈菌唑、蘇云金桿菌、嘧啶核苷類抗菌素、井岡霉素；殺蟲劑6種，分別是依維菌素、除蟲菊素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、乙基多殺菌素、阿維菌素、噻嗪酮；植物生長調節劑3種，分別為對氯苯氧乙酸鈉、芐氨基嘌呤、赤霉酸；除草劑1種(草銨膦)。

1.2 我國楊梅上的農藥最大殘留限量標準制定情況

根據《食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)規定，楊梅屬于熱帶和亞熱帶類水果。經查詢我國制定熱帶和亞熱帶類水果限量標準共計85項，制定了楊梅上的殘留限量12項，因此，總計97項農藥殘留限量標準適用于楊梅。在楊梅上登記的28個農藥有效成分中，有4種屬于我國豁免制定限量的農藥，它們分別是礦物油、蘇云金桿菌、赤霉酸和芐氨基嘌呤。此外，制定了最大殘留限量的登記成分有9種(表1)。在楊梅農藥殘留最大限量標準中，在大棚楊梅上檢出，但未登記的農藥有11種(表2)。

表1 楊梅上登記且制定最大殘留限量的有效成分

表2 楊梅上檢出未登記農藥的限量標準制定情況

根據中華人民共和國農業部公告第194號、第199號、第274號、第322號、第747號、第1 157號、第1 586號、第1 744號、第2 032號、第2 289號、第2 445號、第2 552號、農農發(2010)2號通知、四部委聯合公告第632號、六部委2008年第1號公告、三部委聯合公告第1 745號等國家相關規定，在97項適用于楊梅的農殘限量中，屬于楊梅禁用農藥的共有37種(表3)。

表3 楊梅禁用農藥的最大殘留限量制定情況

1.3 我國對于農產品殘留超標的法律處罰規定

2013年5月2日，最高人民法院、最高人民檢察院發布《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》公告，明確界定了生產、銷售不符合安全標準的食品罪和生產銷售有毒、有害食品罪的定罪量刑標準。其中第八條規定：在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，違反食品安全標準，超限量或者超范圍濫用食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三條的規定以生產、銷售不符合安全標準的食品罪定罪處罰。在食用農產品種植、養殖、銷售、運輸、貯存等過程中，違反食品安全標準，超限量或者超范圍濫用添加劑、農藥、獸藥等，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，適用前款的規定定罪處罰。

第十三條規定：生產、銷售不符合食品安全標準的食品，有毒、有害食品，符合刑法第一百四十三條、第一百四十四條規定的，以生產、銷售不符合安全標準的食品罪或者生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。同時構成其他犯罪的，依照處罰較重的規定定罪處罰。

生產、銷售不符合食品安全標準的食品，無證據證明足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，不構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，但是構成生產、銷售偽劣產品罪等其他犯罪的，依照該其他犯罪定罪處罰。

2 大棚楊梅生產中主要防控問題

梁森苗等[12]的研究發現，楊梅病蟲害有75種，其中危害楊梅果實的蟲害4種、病害6種，危害楊梅樹枝的蟲害48種、病害12種，危害楊梅根系的蟲害1種、病害2種，系統性危害楊梅的蟲害1種、病害1種。然而調研發現對大棚楊梅產量和效益影響最大，且需要采收前一個月重點防控的病蟲害主要有4種，分別是果蠅、白腐病、粉虱和采前落果問題，由于大棚內溫度和濕度比露天高，楊梅成熟期提前15 d左右，果蠅、白腐病和采前落果問題的發病也較露天楊梅提早，發病情況較露天減輕，然而粉虱比露天發病重。楊梅果蠅發育分為卵、幼蟲、蛹和成蟲4個階段，適宜溫度為25 ℃左右，在溫度25 ℃、相對濕度60%條件下，一個完整的發育周期(從初生卵發育至新羽化的成蟲)大約需要10 d。楊梅在成熟時除了果蠅的危害，也會因雨水偏多發生白腐病，導致楊梅爛果率高達30%～50%，影響楊梅豐產和梅農增收。白腐病屬于真菌病害，適宜溫度為25 ℃左右。楊梅粉虱類害蟲以楊梅粉虱、黑刺粉虱、黑膠粉虱為害為主(圖1)，適宜發育環境為日均溫度在18 ℃左右，相對濕度大于80%[13]。此外楊梅采收期高溫、多雨，自然成熟導致的楊梅采前落果造成的經濟損失高達30%～40%[14-15]。

3 大棚楊梅農藥使用和綜合防控建議

楊梅采收前一個月的農藥防控十分關鍵，不規范的農藥使用會造成藥劑殘留等安全問題。本文通過生產調查、田間試驗、殘留檢測、風險評估等程序結合登記用藥情況，以“生產必須、防治有效、安全為先、風險最小”的原則，篩選出幾種用于大棚楊梅采前一個月使用的安全藥劑，施藥方法見表4。生產者使用時應掌握主要防治對象的防治適期、發生特點和農藥特性，根據推薦的施藥劑量(或濃度)、施藥次數用藥，嚴格遵守安全間隔期。采收前，應進行質量安全檢測，確保上市楊梅食用安全。

表4 大棚楊梅采收前1個月推薦用藥建議

生物防控方面，建議利用天敵寄生蜂、瓢蟲、草蛉、蜘蛛防治卷葉蛾、尺蠖、粉虱、蚜蟲等，利用天敵蠅蛹金小蜂防治果蠅，利用核型多角體病毒、白僵菌等防治蓑蛾。物理防控方面，建議使用紅糖、食醋、食用白酒和水(按體積比1∶2∶2∶4)混合溶液稀釋0.1%阿維菌素2～3倍，配制成誘餌，誘殺卷葉蛾、果蠅等蟲害。并在楊梅園制高點安裝殺蟲燈，每6 670 m2安裝1盞；5—6月每天18：00—24：00開燈，采果結束后停止使用，主要用于防治尺蠖、蓑蛾、卷葉蛾等蟲害。此外，在栽培管理方面應根據環境氣候變化，通過調節開、閉膜時間控制棚內溫濕度，降低果蠅和白腐病的發生。建議棚內最高溫度不能超過30 ℃，濕度控制在55%～65%。在采收后及時清理爛果及病枝條，清除越冬病源、蟲源，避免第二年病蟲害滋生傳播。