品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式在高職教學(xué)改革中的應(yīng)用研究

葉慧 胡元霞

湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院 （湖南省湘西 416000 ）

高職院校教學(xué)改革正處于如火如荼的狀態(tài)下，各專業(yè)緊緊圍繞學(xué)生能力素養(yǎng)綜合發(fā)展的要求，在教學(xué)內(nèi)容、形式、手段等方面都有所創(chuàng)新，為實(shí)現(xiàn)順利就業(yè)而提供更優(yōu)質(zhì)的教育。與此同時，在推進(jìn)教學(xué)改革的過程中，校企合作更為深入，目的是增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)知識的應(yīng)用能力。在高職院校人才培養(yǎng)中，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)比例與理論知識教學(xué)比例應(yīng)盡可能達(dá)到1：1，將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)融入到人才培養(yǎng)的重要節(jié)點(diǎn)[1]。品牌店是高職服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的主要場所之一，教學(xué)改革思路下，品牌店應(yīng)為服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生提供更豐富、更貼近實(shí)際的指導(dǎo)，讓高職院校學(xué)生在校期間真正具備專業(yè)技術(shù)、能力及素養(yǎng)，為日后就業(yè)打好基礎(chǔ)。

1 品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式在高職教學(xué)改革中的應(yīng)用概述

1.1 高職教學(xué)改革

高職院校教學(xué)改革是指針對教學(xué)實(shí)踐開展的一系列改革行動。在新時期國家職業(yè)人才培養(yǎng)要求下，高職院校應(yīng)積極響應(yīng)相關(guān)政策，致力于轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念，將專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的重心放在人才道德品質(zhì)、思政素養(yǎng)及技術(shù)應(yīng)用能力方面，因此，高職院校教學(xué)改革工作的落腳點(diǎn)也放在這些方面，一切以學(xué)生的利益為根本，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、教學(xué)手段、教學(xué)模式、教學(xué)考核等方面進(jìn)行相應(yīng)的改革[2]。改革的力度、深度和廣度應(yīng)跟上時代的發(fā)展要求，重點(diǎn)結(jié)合“立德樹人”、“三全育人”等人才培養(yǎng)新政來激發(fā)高職育人活力，促使各個專業(yè)的人才能夠在學(xué)校得到充分的發(fā)展。高職院校服裝設(shè)計人才培養(yǎng)過程中，也應(yīng)緊抓改革要求，走出一條教學(xué)改革之路[3]。

1.2 品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式

在服裝設(shè)計專業(yè)教學(xué)改革中，高職院校形成了“設(shè)計+應(yīng)用”的人才培養(yǎng)理念，與服裝品牌店進(jìn)行合作，組織學(xué)生到品牌店中完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，獲得專業(yè)能力的成長。從服裝設(shè)計專業(yè)人才培養(yǎng)要求來看，學(xué)生應(yīng)具備敏銳的服裝潮流眼光、新穎的服裝設(shè)計思維以及扎實(shí)的服裝設(shè)計、制作能力，在品牌店進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是推動服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生能力提升的一種形式，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容、形式、合作關(guān)系方面都有一定的創(chuàng)新。

2 高職服裝設(shè)計教學(xué)改革中應(yīng)用品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式的意義

2.1 提高學(xué)生專業(yè)技術(shù)能力

在深入推進(jìn)高職教學(xué)改革的過程中，服裝設(shè)計專業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式對于提高學(xué)生專業(yè)技術(shù)能力具有積極作用。服裝品牌店是服裝展示、銷售的經(jīng)營性場所，其展現(xiàn)著一個服裝品牌的文化、經(jīng)營理念，在服裝品牌店中實(shí)習(xí)，學(xué)生能夠與服裝品牌消費(fèi)者近距離接觸，了解服裝品牌設(shè)計理念、更新頻率、市場行情、發(fā)展趨勢、售價定位，更進(jìn)一步地獲取到服裝設(shè)計行業(yè)的專業(yè)知識。在部分品牌店中，還存在前店后廠、私人訂制的服務(wù)，由此，學(xué)生可以參觀服裝品牌店工廠、與消費(fèi)者進(jìn)行“一對一”的溝通，還可以學(xué)習(xí)服裝設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)化流程，對于該學(xué)生學(xué)生未來從事相關(guān)行業(yè)打下了更深厚的能力基礎(chǔ)。

2.2 拓展學(xué)生專業(yè)發(fā)展視野

品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式是高職院校教學(xué)改革中打造多元化辦學(xué)模式的一種體現(xiàn)，推進(jìn)高職院校服裝設(shè)計專業(yè)品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式的應(yīng)用還有助于拓展學(xué)生專業(yè)發(fā)展視野。從服裝設(shè)計專業(yè)人才培養(yǎng)的需求來看，該專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該了解國際國內(nèi)的服裝流行趨勢，形成最新的專業(yè)發(fā)展思路。品牌店相比普通的工廠店、服裝店具有品牌設(shè)計意識，具有獨(dú)立設(shè)計能力，所推出的服裝產(chǎn)品都是經(jīng)過設(shè)計師認(rèn)真思考、設(shè)計的，這些品牌服裝的設(shè)計、制作的方式都可以給學(xué)生新的啟發(fā)，讓學(xué)生能夠走出校門，獲取到更多的服裝設(shè)計新理念、新思路。

2.3 激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新設(shè)計潛能

很多服裝品牌店都具有獨(dú)特的品牌理念，其實(shí)際上是基于市場的細(xì)分來構(gòu)建品牌發(fā)展思路的，在組織服裝設(shè)計專業(yè)開展品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時，學(xué)生在接觸到品牌服裝設(shè)計理念、發(fā)展模式之后，結(jié)合品牌店系列產(chǎn)品的設(shè)計、上新、出貨、調(diào)貨等情況，可以形成對服裝品牌市場、消費(fèi)者購買需求更明確的認(rèn)識。在品牌店可以接觸到最新的服裝產(chǎn)品，可以近距離的了解產(chǎn)品的設(shè)計理念和制作方法，有助于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新設(shè)計潛能，深化發(fā)展藝術(shù)設(shè)計思維，相比課堂教學(xué)能夠起到更好的效果。

3 品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式在高職服裝設(shè)計教學(xué)改革中的應(yīng)用不足

3.1 與品牌店合作的數(shù)量和深度不夠

服裝設(shè)計專業(yè)的學(xué)生參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的校企合作企業(yè)比較少，問題在于高職院校組織學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的思路還未及時更新，服裝設(shè)計專業(yè)的教師往往認(rèn)為學(xué)生進(jìn)入到服裝企業(yè)設(shè)計崗位上實(shí)習(xí)才是“對口”實(shí)習(xí)崗位，從而忽視了從其他方面入手為學(xué)生開發(fā)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)崗位，因此，高職服裝設(shè)計專業(yè)與品牌店之間合作的深度也不夠。

3.2 對品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)資源挖掘不足

高職院校服裝設(shè)計專業(yè)在組織學(xué)生到品牌店開展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時，主要采取兩種方式，一是組織學(xué)生到品牌店進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，由品牌店的主管為學(xué)生現(xiàn)場授課品牌設(shè)計理念、設(shè)計思路、品牌文化等內(nèi)容；二是將學(xué)生分散到各個品牌店中進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，相應(yīng)的實(shí)習(xí)崗位為“導(dǎo)購”、“市場調(diào)研員”、“實(shí)習(xí)經(jīng)理助理”等，時長為1-3 個月。這兩種實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式對服裝品牌店的資源挖掘仍然存在較大的不足，品牌店中的知識資源、產(chǎn)業(yè)鏈資源、導(dǎo)師資源等都沒有進(jìn)行充分地應(yīng)用。加上高職院校與品牌店之間的溝通合作層次較淺，品牌店在接收服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時沒有為學(xué)生提供可供學(xué)習(xí)的“資料”。

3.3 未形成品牌店“雙師型”指導(dǎo)模式

高職院校服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生參與品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中得到設(shè)計方面指導(dǎo)的機(jī)會比較少，在推進(jìn)“師徒制”的校企合作過程中，其沒有真正落實(shí)“雙師型”指導(dǎo)模式。品牌店中的管理人員具有比較豐富的經(jīng)驗，這些經(jīng)驗對于服裝設(shè)計專業(yè)的學(xué)生來說具有較大的參考意義，不足的是，高職院校服裝設(shè)計專業(yè)的教師沒有認(rèn)識到這一方面，忽視了深入推進(jìn)品牌店“導(dǎo)師”模式。

3.4 品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)布置弱化

高職院校服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中，教師對學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的要求不夠高，沒有明確給學(xué)生布置相應(yīng)的任務(wù)，學(xué)生在品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中容易出現(xiàn)目標(biāo)偏離的情況，比如學(xué)生應(yīng)該在品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的過程中增強(qiáng)自己的設(shè)計能力、創(chuàng)新設(shè)計思路，但是，在缺乏明確目標(biāo)、任務(wù)指導(dǎo)的情況下，學(xué)生可能慢慢懈怠，視野沒有拓寬、反倒變得窄化，最終導(dǎo)致學(xué)生認(rèn)為品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中并不能獲得專業(yè)技能的提升。

3.5 缺乏全面有效的評價考核機(jī)制

在高職院校服裝專業(yè)學(xué)生在品牌店進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時，教師沒有對學(xué)生進(jìn)行跟蹤評價，也沒有形成全面有效的考核機(jī)制。學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，由品牌店來給學(xué)生出具評價考核表，考慮到學(xué)生未來就業(yè)需求，一般都給出優(yōu)秀的評價，具體的評價內(nèi)容也千篇一律，缺乏針對性。返校后，學(xué)校教師則不再對學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)情況進(jìn)行深入分析，學(xué)生大多完成畢業(yè)手續(xù)以后就開始競爭就業(yè)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的效果大打折扣。

4 品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式在高職服裝設(shè)計教學(xué)改革中的應(yīng)用策略

4.1 深化校企合作，拓展品牌店合作數(shù)量

結(jié)合當(dāng)前高職院校教學(xué)改革情況來看，絕大多數(shù)高職院校都在積極拓展校企合作，尋求更多的合作企業(yè)，給學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會[4]。但是，受到地域、經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)特色方面的影響，高職院校開設(shè)的專業(yè)比較多，并不是所有專業(yè)都能夠有較多的合作企業(yè)提供給學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。高職院校服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生的市場需求量較大，但是能夠進(jìn)入到大型服裝品牌企業(yè)的機(jī)會比較少，很多學(xué)生都是到中小型服裝企業(yè)就職，個別學(xué)生開展自主創(chuàng)業(yè)。組織學(xué)生到服裝品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是為學(xué)生提供向大型服裝品牌學(xué)習(xí)的機(jī)會，在品牌店中，學(xué)生可以接觸到最前沿的設(shè)計理念和潮流，為此，高職院校應(yīng)正確認(rèn)識品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)對服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生的重要性，與更多的品牌店進(jìn)行合作，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會，還可以為學(xué)生爭取留在企業(yè)供職的機(jī)會，不僅提高學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力，還能緩解部分就業(yè)壓力。

4.2 深挖實(shí)習(xí)資源，拓展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容

在高職院校教學(xué)改革背景下，有必要進(jìn)一步深挖品牌店的育人資源，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)期間開展深入學(xué)習(xí)，始終記得自己的理想目標(biāo)，并為之努力奮斗[5]。首先，服裝設(shè)計專業(yè)教師應(yīng)了解品牌店中都有哪些可以學(xué)習(xí)的資源，通過前期調(diào)研以及與品牌店管理人員的溝通，列出學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中應(yīng)學(xué)習(xí)的內(nèi)容，比如品牌店服裝的色彩、版型、搭配設(shè)計特色，消費(fèi)群體“畫像”分析及喜好特點(diǎn)，服裝排列組合與展示，服裝成本、價格和市場表現(xiàn)等。其次，高職院校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及服裝設(shè)計專業(yè)教師可以與企業(yè)管理人員、品牌店管理人員協(xié)商，為參與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的學(xué)生提供一些內(nèi)部培訓(xùn)材料，從而讓學(xué)生更快地了解品牌設(shè)計理念和思路。再次，教師可以結(jié)合學(xué)生未來行業(yè)發(fā)展方向給學(xué)生安排不同的品牌店，比如結(jié)合學(xué)生對時裝、西裝、旗袍喜好的不同，男裝、女裝、童裝設(shè)計方向的差異，給學(xué)生安排合適的品牌店，則更能讓學(xué)生學(xué)習(xí)到自己渴求的專業(yè)知識，激發(fā)學(xué)生參與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的積極性。最后，高職院校教師應(yīng)提醒學(xué)生去品牌店參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的目的，讓學(xué)生提高自主學(xué)習(xí)能力，在實(shí)習(xí)中多思考、多分析，每天記錄學(xué)習(xí)心得，最終寫作實(shí)習(xí)總結(jié)，將自己學(xué)到的新知識理清楚、弄明白，豐富自己的行業(yè)經(jīng)驗。

4.3 構(gòu)建雙師體系，發(fā)揮實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師作用

從服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生能力發(fā)展的角度來看，學(xué)生對品牌店的服裝產(chǎn)品有著濃厚的興趣，教師必須充分利用學(xué)生的好奇心、興趣點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)能力的全面發(fā)展，這就需要高職院校有能夠指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的教師[6]。因此，在新時代背景下，高職院校打造“雙師型”指導(dǎo)模式十分重要，一方面教師應(yīng)具備理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)的綜合能力，另一方面應(yīng)引進(jìn)更多的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，而這部分指導(dǎo)教師可以巡視指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)，另外，也可以基于校企合作的深化開展，從品牌店中吸納實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師，并給予一定的帶教補(bǔ)助。在構(gòu)建“雙師型”教學(xué)體系之后，實(shí)習(xí)帶教導(dǎo)師能夠結(jié)合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)要求來監(jiān)督管理學(xué)生，并給予學(xué)生必要的指導(dǎo)，讓學(xué)生利用好實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的每一分每一秒，加速成長，融入到行業(yè)中去。邀請品牌店管理人員兼職帶教學(xué)生，能夠發(fā)揮出其業(yè)內(nèi)經(jīng)驗優(yōu)勢，給學(xué)生提供實(shí)際工作方面的指導(dǎo)。而且服裝品牌所設(shè)計發(fā)布的產(chǎn)品帶有設(shè)計解讀，品牌店的工作人員對服裝的設(shè)計理念更了解，能夠為學(xué)生提供貼切的指導(dǎo)。

4.4 設(shè)定任務(wù)目標(biāo)，提升品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果

高職院校教學(xué)改革背景下，在服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生進(jìn)入到品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)之前，應(yīng)為學(xué)生設(shè)定明確的任務(wù)目標(biāo)，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的過程中，不斷對標(biāo)目標(biāo)、對照任務(wù)要求，審視自身的學(xué)習(xí)情況、能力提升情況，從而不虛此行，獲得較好的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果。一方面，教師要為學(xué)生設(shè)定明確的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)，一般高職學(xué)校安排學(xué)生到品牌店進(jìn)行為期較長的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時，學(xué)生正處于畢業(yè)前的階段，這時學(xué)生最需要的就是了解行業(yè)發(fā)展情況，積累社會經(jīng)驗，形成一定的崗位就業(yè)能力，可以適應(yīng)相應(yīng)的工作環(huán)境，因此，教師應(yīng)為學(xué)生設(shè)定提升崗位能力、與同事和諧相處、學(xué)習(xí)他人所長的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)目標(biāo)。另一方面，教師有必要為學(xué)生設(shè)計相應(yīng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，針對服裝設(shè)計專業(yè)的學(xué)生來說，參加品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)之后，最關(guān)鍵的是提高服裝潮流、設(shè)計風(fēng)格、設(shè)計理念等方面的感知能力，多元層面發(fā)展自己的專業(yè)能力。而且，教師可以與學(xué)生進(jìn)行單獨(dú)溝通，為學(xué)生設(shè)定更具針對性的學(xué)習(xí)任務(wù)，并定期提報任務(wù)作業(yè)。

4.5 優(yōu)化評價考核，促進(jìn)學(xué)生自我審視及發(fā)展

高職院校教學(xué)改革背景下，面向?qū)W生開展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方面的評價考核也十分必要。首先，高職院校應(yīng)在開發(fā)品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式時，與品牌店所屬企業(yè)做好深入溝通，在學(xué)生參加品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中，店內(nèi)管理人員應(yīng)承擔(dān)一定的評價考核工作，認(rèn)真觀察評價學(xué)生的工作態(tài)度、工作能力、工作表現(xiàn)，給予學(xué)生客觀公正、有針對性的評價。其次，提前設(shè)定內(nèi)容全面、系統(tǒng)的評價考核細(xì)則，負(fù)責(zé)帶隊指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的教師應(yīng)按照規(guī)定對學(xué)生進(jìn)行考核，并給學(xué)生提供具體的評價，讓學(xué)生明確自身存在的不足，盡快查缺補(bǔ)漏、提升自我。最后，教師應(yīng)收集學(xué)生對品牌店的反饋情況，再與各個品牌店進(jìn)行溝通，進(jìn)一步完善品牌店“校企合作”模式，從而日后為學(xué)生提供更好的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場所。

5 總結(jié)

綜上所述，高職院校開展教學(xué)改革應(yīng)將各項工作落到實(shí)處，尤其是重視學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)，深化開展校企合作。服裝設(shè)計專業(yè)學(xué)生參與品牌店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中，教師應(yīng)全過程關(guān)注學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)情況，深挖品牌店資源，為學(xué)生設(shè)定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)目標(biāo)，優(yōu)化評價考核，促使學(xué)生在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中獲得能力的最大化提升。