玉米進廠驗收關鍵點

李濤

（北京市華都峪口禽業有限責任公司，北京 100000）

玉米在全價日糧組成中占據重要份額，嚴格管理玉米驗收環節， 是保證飼料質量的重要前提和基礎。 同時，玉米作為家禽日糧中主要的能量飼料， 玉米的質量直接關乎到養殖戶的投入和產出。 所以，從玉米的驗收、儲存等細節加強把控， 才能確保在使用過程中的玉米質量符合要求。 本文主要從玉米的取樣、檢驗及除雜等操作環節進行概述。

1 玉米入場如何取樣

玉米入場后需要定點取樣檢驗， 現在普遍使用人工取樣器進行取樣或者自動玉米扦樣器取樣。 而基于取樣過程的人員安全、取樣效率和代表性考慮， 建議使用自動玉米扦樣器對散裝玉米進行隨機取樣，取樣點包括對角線四角、中心及線上等至少8～10 個點，然后再對抽取的樣品進行分樣， 最終鎖定1.5 千克樣品為檢驗樣品。

1.1 自動扦樣器的原理

當扦樣器插入散裝玉米車內， 微型吸糧器使吸糧管與扦樣桿形成負壓， 玉米從扦樣孔進入，通過吸糧管進入微型吸糧器內，即完成了扦樣作業。

1.2 自動扦樣器的優勢

1.2.1 取樣具有代表性

自動扦樣機能插入車內玉米深度高達1.5～2.0 米，能更加全面地抽取各層樣品，防止雜質分層出現樣品的代表性不全， 而普通糧食探子只能插入玉米1.2 米左右，無法檢驗1.2 米以下的原糧，代表性較差。

1.2.2 取樣效率高

自動扦樣機通過機器操作進行定點分層扦樣，能做到快速均勻深層扦樣的同時，也提高了扦樣效率， 一般扦取整車樣品時間為10 分鐘，避免了人工扦樣操作時上下車的危險性和繁瑣性。

2 樣品檢驗

2.1 感官檢驗

玉米一般為淡黃色到金黃色或略帶紅色；味道清新，無霉味、酸味、殺蟲劑味及其他異味；籽粒飽滿；未見明顯玉米糊、可見大顆粒玉米骨和玉米糊等；無蟲蝕及活蟲。

2.2 指標檢驗

玉米驗收時水分、 雜質、霉變、不完善粒和容重是必檢指標。

2.2.1 水分：玉米可接收水分標準應根據當地氣候、溫度、市場等綜合制定，一般控制在14%以下，最高不超過16%。 玉米水分快速檢測時要重復檢測至少3次，取最高值為最終測定值。冬季外界環境溫度較低時要將玉米恢復室溫后再檢測。

2.2.2 雜質： 玉米樣品稱重（M1)后，3.0 毫米圓孔篩充分篩分樣品，挑出篩內剩余的玉米骨、小石子等玉米以外的物質，稱量篩內剩余玉米重量（M2）并計算雜質比例，雜質比例≤2.0%可接收。

雜質%=（M1-M2）/M1×100%

2.2.3 霉變： 挑選篩內剩余玉米中的發霉粒（一般以綠色、青色、紫色、黑色、紅色等斑點或者菌類部落存在）；稱量霉變玉米重量（M3）并計算霉變比例，霉變比例≤1.0%可接收。

霉變%=M3/M1×100%

2.2.4 不完善粒： 挑選篩內剩余玉米的不完善粒、稱重（M4）并計算，不完善粒比例≤5%可接收：

不完善粒%=M4/M1×100%

2.2.5 容重；可用容重器測量容重，如果無容重器可用礦泉水瓶簡易測量 （詳見智慧蛋雞），一般要求禽用玉米的容重值≥680 克/升。

3 玉米除雜

3.1 玉米除雜的必要性

玉米中的雜質會影響玉米的質量價值，并對雞群生產性能造成影響； 當破碎粒和雜質聚集在一起，容易引起蟲霉滋生和大量繁殖，導致熱量難以擴散出現發熱現象； 如果存在小石子等堅硬物品，會破壞粉碎機等加工設備，因此，玉米在儲存之前清理雜質是非常必要的。

3.2 玉米除雜設備

玉米除雜質的設備為振動篩， 振動篩為三層篩底， 先經過前篩的初次篩分把大雜和細土及小雜清理掉， 再由主力風機進行出料前的最后風選清理， 通過各環節清理后各種雜質 （石塊、繩子、玉米糊、玉米皮、塵土、玉米渣、破碎粒、玉米骨、癟玉米等）及不完善粒等全部分孔排出。

以1 車32.34 噸玉米為例： 經振動篩除雜后，稱量大雜（石塊、繩子、大玉米骨）5 千克，小雜（玉米糊、細小玉米渣）48.8 千克，塵土、玉米糊67 千克， 玉米皮18.9 千克， 不完善粒244.7千克， 共計篩出雜質384.4 千克， 占總重的1.2%。

以中小規模飼料廠月收購2000 噸玉米為例：經振動篩除雜，每月約篩雜24 噸，年篩雜288 噸， 以目前玉米收購價格2600 元/噸計算，每年可節約74.88 萬元。

以蛋雞存欄量10 萬只的養殖場為例：每只產蛋雞日耗料110 克計算，10 萬只蛋雞月耗料約330 噸，所需玉米約200 噸，以1.2%比例篩出雜質， 每月篩雜2.4 噸， 以玉米收購價格2600元/噸計算，每年可節約7.5 萬元。

經過除雜環節可解決玉米摻雜問題， 降低玉米儲存風險，提高玉米使用質量，同時還可節約部分養殖成本。 因此建議規模化的養殖企業可以引進配套設施設備，為安全養殖提供保障。

玉米作為蛋雞飼料配方中的主要能量來源，飼料優劣與玉米質量密切相關。 只有在驗收時加強控制、生產過程嚴格管理，才能保證優質飼料的供應，最終達到健康養殖的目的。