2021 年河北省全株玉米青貯飼料質量評價與分析

祖曉偉，王新民，侯玉漂，郭郁頻

（1.河北省畜牧總站， 河北 石家莊 050000；2.河北北方學院， 河北 張家口 075000）

為全面掌握我省糧改飼試點區全株玉米青貯飼料質量狀況， 促進各實施主體青貯飼料制作水平和青貯質量的提高， 推進糧改飼落實工作，推動畜牧業可持續發展，2021 年7 月省農業農村廳委托省草業創新團隊對我省100 家糧改飼實施主體制作的全株玉米青貯飼料進行了檢測，對其主要營養指標、發酵品質指標進行了分析與評價，現將具體情況總結如下。

1 河北省全株玉米青貯質量總體情況

從下表可知， 河北省全株玉米青貯干物質（DM）、中性洗滌纖維（NDF）、30 小時中性洗滌纖 維 消 化 率 （30h NDFD）、 酸 性 洗 滌 纖 維（ADF）、灰分（Ash）、粗蛋白（CP）含量、每噸干物質產奶當量，pH 值、乳酸（AA）含量等多項指標符合或超出優質全株玉米青貯推薦標準。其中，營養品質指標干物質平均值為31.8%， 比全國平均值高2.5%，淀粉含量平均值為29.5%，比全國平均值高0.9%，30 小時消化率（58.8%）超出了優質青貯行動計劃的推薦標準， 中性洗滌纖維、 酸性洗滌纖維、 灰分含量分別為38.2%、24.0%、5.0%，分別比全國平均值低4.2%、2.4%、1.0%；發酵品質指標pH 值、乳酸含量分別為3.6、4.9%，pH 值比全國平均值低0.2，乳酸含量比全國高0.3%，都超出了優質青貯行動計劃的推薦標準。

表 河北省與全國全株玉米青貯營養指標和發酵品質指標

2 全株玉米青貯主要質量指標分布情況

2.1 干物質

由圖1 可知，76.0%的樣品干物質含量高于30.0%。 22.0%的樣品干物質含量在25.0%～30.0%； 僅2.0%的樣品干物質含量低于25.0%。

圖1 河北省全株玉米青貯干物質含量分布情況

2.2 淀粉

48.5%的樣品淀粉含量高于30.0%；37.4%的樣品淀粉含量在25.0%～30.0%；11.1%的樣品淀粉含量在20.0%～25.0%，4.0%的樣品含量低于20.0%（見圖2）。

圖2 河北省全株玉米青貯淀粉含量分布情況

2.3 中性洗滌纖維

97.0%的樣品NDF 含量低于45.0%， 其中59.0%的樣品NDF 含量在35.0%～40.0%，16.0%的樣品NDF 含量低于35.0%；3.0%的樣品NDF含量高于45.0%（見圖3）。

圖3 河北省全株玉米青貯NDF 含量分布情況

2.4 30 小時中性洗滌纖維消化率

96.0%的樣品30h NDFD 含量高于55.0%，其中64.0%的樣品30h NDFD 含量高于58.0%。僅4.0%的樣品30h NDFD 含量低于55.0%（見圖4）。

圖4 河北省全株玉米青貯30h NDFD 分布情況

2.5 灰分

95.0%的樣品灰分含量低于6.0%， 其中45.0%的樣品灰分含量在5.0%～6.0%。 47.0%的樣品灰分含量在4.0%～5.0%；5.0%的樣品灰分含量在6.0%～7.0%（見圖5）。

圖5 河北省全株玉米青貯灰分含量分布情況

2.6 pH 值

46.2%的樣品pH 值低于3.6，40.0%的樣品pH 值 在3.6～3.8，12.0%的 樣 品pH 值 在3.8 ～4.0，2.0%的樣品pH 值在4.0～4.2（見圖6）。

圖6 河北省全株玉米青貯pH 值分布情況

2.7 乳酸

47.0%的樣品乳酸含量高于5.0%， 其中，18.0%的樣品乳酸含量高于6.0%；3.0%的樣品乳酸含量低于3.0%（見圖7）。

圖7 河北省全株玉米青貯乳酸含量分布情況

2.8 每噸干物質產奶當量

86.0%的樣品全株玉米青貯奶當量高于1500 千克，其中，46.0%的樣品在1500～1600千克，36.0%的樣品在1600～1700 千克。5.0%的樣品奶當量低于1400 千克（見圖8）。

圖8 河北省每噸干物質產奶當量分布情況

3 存在問題和建議

個別養殖企業干物質、淀粉含量偏低，一方面要注意青貯玉米品種的選擇，另一方面要注意在最佳的收獲期收獲，同時盡可能做到籽粒破碎率達到90%以上。 此外，要進一步規范建窖，縮短從收割到入窖的時間，及時封窖，嚴格青貯作業流程。