試論以茶藝推動中職學生美育教育

陶 芳

（廣西壯族自治區梧州林業學校，廣西 賀州 542899）

1 中職茶藝教學中培養學生美學素養的作用

美育指的是審美教育，旨在培養學生感知、欣賞以及表現美的能力。如今，美育也是中職學校教學內容的重要一部分，它對于學生的全面發展有著舉足輕重的作用。在社會各界呼吁提高中職學生綜合素養，強化中職學生專業技能與德智體美全面發展的當下，集技能與美育于一體的中職學校茶藝課程脫穎而出。尤其在傳統文化日益滲透的情況下，茶文化體系已經應用在美育教育中，有利于培養學生的審美能力與綜合素養，傳承國家的傳統文化，起到美化心靈的作用。本文在對中職學校美育方面的現狀進行分析的基礎之上，對茶藝課程中進行的美學滲透，在茶藝圣潔之境行為之美的熏陶中，對以茶藝推動中職學生美育教育、有效地提升學生的美學修養進行了相關的探究。

2 當前中職美育教育的現狀

2.1 中職學生的來源

每年的中考前期，大部分初中選擇進行一次學生分流，即把學生分成兩撥，學習較好的學生繼續學習沖刺中考；學習成績較差甚至頑劣的學生，提前讓他們分流到各所中職學校。至中考結束，被高中拒之門外的學生，或因其他原因沒有辦法讀高中的學生，或主動或被動也只能走進中職學校求一技之長。這是中職學校學生的來源。

2.2 中職學生的素質現狀

父母的關愛對于孩子的成長是至關重要的，然而很多中職學生是留守兒童，他們在成長過程中缺少關愛，在小學、初中的學習過程中沒有養成良好的學習習慣。很多中職學生對手機游戲沉迷，沒有抵抗力和自制力，一部分學生沒有心思上課，玩游戲，看電視，一天中長時間捧著手機，沉浸在虛擬世界無法自拔。種種原因使得這部分學生對學校和學習失去了興趣。在當今的應試教育下，教師、家長、學生都把學習成績作為衡量一個學生是否優秀的標準，所以這些學生有著較多的受挫折、受批評、受歧視的經驗，這些經驗又導致他們自信心不足，易破罐破摔，責任心不強，是非觀念不清晰，對美丑認知不清晰。

2.3 中職學生的審美素質現狀

由于生源不容樂觀，所以一部分中職學生的審美素質也不容樂觀。在賀州這個小城，大部分中職學生是從農村走出來的，他們在小學或初中鮮少參加過課外興趣活動班，他們的家庭、周遭環境也沒有給他們創造良好的藝術氛圍，幾乎十之八九的中職學生沒有經過藝術熏陶，沒有經過特定的美育培養。由于在傳統學習中沒有取得較好的成績，缺少成就感，在成長過程中又較少得到關愛，他們往往有著一些性格上的缺陷和情感上的缺失。他們對美不敏感，很難捕捉生活中的種種美，他們領略不到山川河流云飛霧動、鳥無花香微風輕拂的自然之美，體味不到家庭溫暖俱是關愛的感情之美，欣賞不了詩詞歌賦文學藝術之美，理解不了高尖科技的鬼斧神工，甚至辨別不出世間百態人生萬象真假善惡……

3 挖掘審美潛能，提高綜合素質

中職學生的專業技能在經過學校強化訓練之后，在工作崗位上，差強人意，但是在其他方面如工作責任感、團隊精神、待人接物等品質方面有所缺失，還有待加強。學校也更要著重培養學生這一方面的能力，以期能盡量達到工作崗位的要求。因此提高中職學生的綜合素質和完善人格是職校除了專業教學之外的首要任務。很多教育實例不斷證明，美育能發掘人們的聯想、激發人們的創造、溝通人們的情感、激發自身的自信，美育是培養完善人格的重要和有效手段。挖掘并開發中職學生身上的優點和長處，挖掘他們的審美潛能，并為這些優秀品質提供適合的發展條件，逐漸引導他們走上正確的人生之路，茶藝美育教育便是一種行之有效的手段和方法。

4 茶藝教學中培養學生美學素養的主要途徑

茶藝教學中具有豐富的美育內容，將其應用到學生的美育教育當中，可以充分提升美育的效果。

4.1 儀容儀表儀態之美

茶藝活動以人為主體，美育內容涵蓋儀容儀表儀態之美。茶人的儀容儀表儀態美在交流和服務中所表現出來的是對他人的禮貌和尊重，是形體美和服飾美的有機結合。通過六大基本茶類的沖泡品飲，學生訓練了端莊的儀態、優雅的動作、規范的語言、得體的著裝，待人接物落落大方，形成良好的儀容儀表儀態和用語習慣，提升自己的外在形象和氣質。文質彬彬，然后君子。

4.2 沖泡品飲技藝對學生的影響

茶藝包括泡茶、飲茶的技巧和藝術。

（1）泡茶的技巧，包括茶葉的識別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等。在進行茶藝教育的過程中先讓學生觀摩茶。茶，一片葉子的故事。學生感受茶葉體現出來的獨特的自然美。鑒賞各種精巧、玲瓏的茶具，提高學生對于美的鑒賞力。賞茶的技巧是觀賞茶舞，茶葉上下飛舞、回旋、根根直立。對茶湯的品嘗、鑒賞，是對色、香、味、韻的體味。通過這一系列動作的練習揣摩，學生對茶的了解日益加深，從而掌握了泡茶和飲茶的技巧。細細品味茶之味，“一壺能知天地春”“花翠醇味在壺中”，學生便會更深入地體會到茶藝，體會茶之精神，從而提升美的享受。

（2）茶藝之美包括人、茶、水、器、境、藝俱美，做到六美薈萃，相得益彰。而泡茶的藝術之美，是茶人跟環境、自然的融合，清高之人于清凈之境飲清清茶湯。茶藝表演時，優雅的肢體動作，輕柔的音樂，營造的茶藝氛圍、每一個環節中都充滿了美的元素，使人們獲得視覺、聽覺美的享受，帶給人們精神上的愉悅感，這樣一來，便發揮了茶藝的美育功能，學生在掌握茶藝技能的同時了解中國傳統茶文化深厚的內涵，得以窺見中國博大的文化藝術之美，從而得以陶冶情操、提高素養。

4.3 茶文化的文學美育功能

茶文化是我國傳統文化的重要組成部分，在發展的過程中具有豐富的美學內容，可以促進茶藝課美育功能的滲透和發揮。在我國的文學作品中經常有文人雅士愛茶寫茶，留下了很多關于茶的詩句。如“欲試點茶三味手，上山親汲云間泉”，蘇軾的“休對故人思故國，且將新火試新茶”，白居易的“無由持一碗，寄與愛茶人”。茶文化作為我國的重要瑰寶，詳讀這些詩句，讓學生去感受中國傳統文化、詩詞的魅力，幫助他們進一步融入茶的環境和世界當中，進而被茶文化所熏陶，這對于提升他們的審美有意想不到的效果。

4.4 學生的茶意境的升華

中國茶道精神，是和中國的民族精神、中國民族性格的養成、中國民族的文化特征相一致的。茶道涉及藝術、道德、哲學、宗教以及文化的各個方面，綜合了瓷器、插花、音樂、書畫、裝飾、建筑、表演等領域，又以一定的環境氛圍為基礎。如宋人生活四雅，“點茶、焚香、插花、掛畫”，以飲茶過程中的思想和精神追求為內涵，學生在潛移默化的熏陶中感受到中國文化自信、民族自信。

5 茶藝美育教育過程中存在的問題研究

5.1 學校重視不足，茶藝美育教育推動緩慢

目前，大部分職業學校開展有音樂、美術或藝術鑒賞課程。只是在常規的美育教學中，它們僅僅只是填滿課程表的一門課程而已，往往得不到學校的重視，甚至部分中職學校只看重學生的專業技能而認為美育可有可無。

5.2 專業領域對茶藝研究不足

學校對現有茶藝教師沒有系統的進行專業培訓。多數茶藝教師都是兼職。采用走出去的政策，為茶藝教師提供進修學習的機會，到茶文化企業或者各類茶廠學習、進修，跟茶零距離接觸，增長見識，提升教師理論知識的層次和操作技能，讓其更深刻領會茶藝的深刻內涵，教師心中有丘壑，才能更好地將茶呈現給學生。

5.3 茶藝課內容單薄、缺乏創新

受各方面環境條件影響，茶藝美育教育的教學模式內容單薄、授課形式單一。理論課教師講解、實操課觀看視頻、教師演示、學生操作練習。學生并不能全方面深刻了解茶的來源，茶的去路，茶的一系列制作工藝，從而對茶藝課興趣不甚高。

6 實現茶藝美育教育的有效措施

弘揚茶藝美感元素，增進學生體驗。開展實踐性教學，提高學生專業技能。可以尋求校地合作，依托地方茶產業，打造茶文化實踐基地。我市地方茶產業如姑婆山茶企、昭平茶廠都是不錯的選擇。讓學生能夠親身接觸、參與茶的種植、采摘、生產制造、泡茶飲茶、消費等環節，對其全面深入了解茶的自然美、茶文化的文學美有著非常重要的作用。如此，以茶施教，潛移默化推動學生的美育教育，同時也是潛在培養賀州茶藝后備人才。