渭河流域大棚“一瓜兩菜”高效栽培模式

張桂珍，李 文，王 萍

（天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室，甘肅 天水 741000）

甘肅渭河流域干流和主要支流兩岸海拔1 400 m以下的河谷川區(qū)光熱資源豐富，全年≥10 ℃積溫2 890～3 510 ℃，年平均氣溫9.6～12 ℃，年日照時(shí)間2 032～2 300 h，氣候條件有利于瓜果蔬菜周年生產(chǎn)[1]。西瓜是渭河流域主要經(jīng)濟(jì)作物之一，大棚西瓜常年種植面積1 000 hm2左右。2019—2020年，根據(jù)渭河流域農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件與耕作制度的特點(diǎn)，依托科技項(xiàng)目實(shí)施，通過(guò)瓜、菜的間、套、復(fù)、混種植，探索總結(jié)出了西瓜套種辣椒復(fù)種芹菜、西瓜套種番茄復(fù)種小白菜、西瓜套種花椰菜復(fù)種水蘿卜和西瓜套種菜豆復(fù)種油麥菜4 種“一瓜兩菜”高效栽培模式，實(shí)現(xiàn)了多季節(jié)、多品種、多茬口周年生產(chǎn)，增產(chǎn)增效良好，適宜渭河流域大面積推廣應(yīng)用。

1 大棚“一瓜兩菜”高效栽培模式

1.1 西瓜套種花椰菜復(fù)種水蘿卜

西瓜于12 月下旬育苗，翌年1 月初進(jìn)行嫁接，2月中旬定植，5 月中旬上市。花椰菜一般于6 月播種，7 月定植，9 月底采收完畢。水蘿卜10 月播種，12月中旬始收。

1.2 大棚西瓜套種辣椒復(fù)種芹菜

西瓜于1 月下旬育苗，2 月初進(jìn)行嫁接，3 月上旬定植，6 月上中旬上市。辣椒3 月初播種，6 月中下旬定植到棚內(nèi)，9 月底拔秧。芹菜10 月上中旬播種，翌年1 月中下旬始收。

1.3 大棚西瓜套種番茄復(fù)種小白菜

西瓜于12 月中旬育苗，12 月底嫁接，翌年2 月初定植，4 月底到5 月上旬上市。番茄4 月播種育苗，5 月中下旬定植到棚內(nèi)，7—9 月采收果實(shí)。小白菜9 月中旬播種，11 月下旬始收。

1.4 大棚西瓜套種菜豆復(fù)種油麥菜

西瓜于12 月底育苗，翌年1 月上旬進(jìn)行嫁接，2月中下定植，5 月下旬到6 月初上市。菜豆7 月初點(diǎn)播，8 月底開始收獲。油麥菜10 月下旬播種，12 月中下旬收獲。

2 效益分析

西瓜套種花椰菜復(fù)種水蘿卜效益及成本核算如表1 所示。經(jīng)過(guò)2019—2020 年對(duì)29 戶菜農(nóng)生產(chǎn)成本調(diào)查核算，從表1 可以看出，西瓜產(chǎn)量53 400 kg/hm2，產(chǎn)值158 400 元/hm2；花椰菜產(chǎn)量27 750 kg/hm2，產(chǎn)值55 500 元/hm2；水蘿卜產(chǎn)量55 200 kg/hm2，產(chǎn)值66 240 元/hm2。西瓜套種花椰菜復(fù)種水蘿卜生產(chǎn)成本49 665 元/hm2，其中，種苗費(fèi)用11 175 元/hm2，肥料費(fèi)用17 850 元/hm2，地膜費(fèi)用2 640 元/hm2，整地工費(fèi)5 700 元/hm2，管理工費(fèi)12 300 元/hm2。該模式合計(jì)產(chǎn)值280 140 元/hm2，投入產(chǎn)出比1∶5.64。扣除生產(chǎn)資料成本31 665 元/hm2，不計(jì)工費(fèi)純收入248 475 元/hm2，計(jì)工費(fèi)純收入230 475 元/hm2。

表1 西瓜套種花椰菜復(fù)種水蘿卜模式效益調(diào)查及成本核算

西瓜套種辣椒復(fù)種芹菜模式效益調(diào)查及成本核算如表2 所示。經(jīng)過(guò)2019—2020 年對(duì)21 戶菜農(nóng)生產(chǎn)成本調(diào)查核算，從表2 可以看出，西瓜產(chǎn)量57 900 kg/hm2，產(chǎn)值172 200 元/hm2；辣椒產(chǎn)量38 175 kg/hm2，產(chǎn)值94 200 元/hm2；芹菜產(chǎn)量32 100 kg/hm2，產(chǎn)值64 200 元/hm2。西瓜套種辣椒復(fù)種芹菜生產(chǎn)成本53 145 元/hm2，其中，種苗費(fèi)用10 710 元/hm2，肥料費(fèi)用18 990 元/hm2，地膜費(fèi)用2 790 元/hm2，整地工費(fèi)7 470 元/hm2，管理工費(fèi)13 185 元/hm2。該模式合計(jì)產(chǎn)值330 600 元/hm2，投入產(chǎn)出比1∶6.22。扣除生產(chǎn)資料成本32 490 元/hm2，不計(jì)工費(fèi)純收入298 110 元/hm2，計(jì)工費(fèi)純收入277 455 元/hm2。

表2 西瓜套種辣椒復(fù)種芹菜模式效益調(diào)查及成本核算

西瓜套種番茄復(fù)種小白菜模式效益調(diào)查及成本核算如表3 所示。經(jīng)過(guò)2019—2020 年對(duì)19 戶菜農(nóng)生產(chǎn)成本調(diào)查核算，從表3 可以看出，西瓜產(chǎn)量51 900 kg/hm2，產(chǎn)值153 600 元/hm2；番茄產(chǎn)量64 800 kg/hm2，產(chǎn)值97 200 元/hm2；小白菜產(chǎn)量30 600 kg/hm2，產(chǎn)值55 200 元/hm2。西瓜套種番茄復(fù)種小白菜生產(chǎn)成本54 090 元/hm2，其中，種苗費(fèi)用11 940 元/hm2，肥料費(fèi)用18 840 元/hm2，地膜費(fèi)用2 880 元/hm2，整地工費(fèi)6 960 元/hm2，管理工費(fèi)13 470 元/hm2。該模式合計(jì)產(chǎn)值306 000 元/hm2，投入產(chǎn)出比1∶5.63。扣除生產(chǎn)資料成本33 660 元/hm2，不計(jì)工費(fèi)純收入272 340 元/hm2，計(jì)工費(fèi)純收入251 910 元/hm2。

表3 西瓜套種番茄復(fù)種小白菜模式效益調(diào)查及成本核算

西瓜套種菜豆復(fù)種油麥菜模式效益調(diào)查及成本核算如表4 所示。經(jīng)過(guò)2019—2020 年對(duì)23 戶菜農(nóng)生產(chǎn)成本調(diào)查核算，從表4 可以看出，西瓜產(chǎn)量55 350 kg/hm2，產(chǎn)值166 050 元/hm2；菜豆產(chǎn)量23 400 kg/hm2，產(chǎn)值46 800 元/hm2；油麥菜產(chǎn)量32 100 kg/hm2，產(chǎn)值77 040 元/hm2。西瓜套種菜豆復(fù)種油麥菜生產(chǎn)成本50 670 元/hm2，其中，種苗費(fèi)用9 330 元/hm2，肥料費(fèi)用17 040 元/hm2，地膜費(fèi)用2 880 元/hm2，整地工費(fèi)7 740 元/hm2，管理工費(fèi)13 680 元/hm2。該模式合計(jì)產(chǎn)值289 890元/hm2，投入產(chǎn)出比1∶5.83。扣除生產(chǎn)資料成本29 250 元/hm2，不計(jì)工費(fèi)純收入260 640 元/hm2，計(jì)工費(fèi)純收入239 220 元/hm2。

表4 西瓜套種菜豆復(fù)種油麥菜模式效益調(diào)查及成本核算

3 結(jié)論

綜上分析，西瓜套種花椰菜復(fù)種水蘿卜、西瓜套種辣椒復(fù)種芹菜、西瓜套種番茄復(fù)種小白菜和西瓜套種菜豆復(fù)種油麥菜產(chǎn)量分別為136 350 kg/hm2、128 175 kg/hm2、147 300 kg/hm2和110 850 kg/hm2，產(chǎn)值分別為280 140 元/hm2、330 600 元/hm2、306 000 元/hm2和289 890 元/hm2，投入產(chǎn)出比分別為1∶5.64、1∶6.22、1∶5.63 和1∶5.83。扣除種苗、肥料、地膜等生產(chǎn)資料成本以及整地、灌水、施肥、噴藥、除草等勞動(dòng)力支出，如不計(jì)工費(fèi)或計(jì)工費(fèi)，西瓜套種辣椒復(fù)種芹菜純收入都最高，分別達(dá)到298 110 元/hm2和277 455 元/hm2。

從生產(chǎn)成本和產(chǎn)出效益看，西瓜套種辣椒復(fù)種芹菜、西瓜套種番茄復(fù)種小白菜、西瓜套種花椰菜復(fù)種水蘿卜和西瓜套種菜豆復(fù)種油麥菜4 種“一瓜兩菜”高效栽培模式產(chǎn)量最高達(dá)到140 000 kg/hm2左右，純收入在20 萬(wàn)元/hm2以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。4 種栽培模式產(chǎn)出高、效益好，但投入和集約水平高，要以足量的物資投入和灌水條件為前提，茬口好安排，適應(yīng)范圍廣，適宜在渭河流域川臺(tái)區(qū)推廣應(yīng)用[2-4]。

上述4 種栽培模式，生育周期短，上市快，種植方式靈活，市場(chǎng)應(yīng)變能力強(qiáng)，前茬西瓜5—6 月采收結(jié)束，后茬的辣椒、番茄采收期可以從7 月一直延續(xù)到9 月，其產(chǎn)品正好能滿足,這一時(shí)期當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)茄果類蔬菜的消費(fèi)需求，花椰菜、菜豆上市時(shí)間都在8—9 月，其產(chǎn)品恰恰能夠彌補(bǔ)南方市場(chǎng)因高溫天氣造成夏秋蔬菜供應(yīng)不足的問(wèn)題。這些模式符合渭河流域蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀和要求，保證了大棚周年生產(chǎn)供應(yīng)，豐富了城鄉(xiāng)居民“菜藍(lán)子”，同時(shí)有效調(diào)整了渭河流域種植結(jié)構(gòu)，通過(guò)利用有限的土地資源，提高了生產(chǎn)力水平，對(duì)助推農(nóng)民增收起到了積極作用。