基于學(xué)校文化建設(shè)的中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)策略

諶 珊

湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院，湖南常德 415900

引言

學(xué)校文化建設(shè)是一種特殊的社會(huì)文化，它對(duì)培養(yǎng)學(xué)生高尚品德、促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)全面發(fā)展具有非常積極的作用。學(xué)校文化能很好地體現(xiàn)學(xué)校的精神面貌，傳達(dá)辦學(xué)理念，彰顯師生的價(jià)值和審美。在新時(shí)代背景下，學(xué)校文化建設(shè)具有更大的意義，對(duì)于促進(jìn)學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量的提高，增強(qiáng)學(xué)校的核心競(jìng)爭(zhēng)力具有積極的影響。因此，中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)重視校園文化建設(shè)，積極推進(jìn)特色校園文化建設(shè)。通過(guò)全體德育工作者的經(jīng)驗(yàn)積累、思考和探索，學(xué)校確立了“三步推進(jìn)、四位一體”的德育模式，在這一指導(dǎo)下開(kāi)展德育工作的具體工作，創(chuàng)造了和諧文明的校園環(huán)境。

一 中等職業(yè)學(xué)校文化建設(shè)的重要性

學(xué)校文化可以潛移默化地影響學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)地參與教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生從傳統(tǒng)的被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)。眾所周知，中職學(xué)生正處于成長(zhǎng)和發(fā)展的重要階段。他們渴望追求個(gè)性，好奇，渴望展示自己，大多數(shù)時(shí)候不愿意聽(tīng)取建議。因此，勸導(dǎo)教育對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是薄弱的，并不能對(duì)學(xué)生產(chǎn)生很大的影響。校園文化建設(shè)可以為學(xué)生提供一個(gè)展示自我的平臺(tái)。學(xué)校若能將德育、人文教育、知識(shí)教育融入校園文化建設(shè)活動(dòng)中，教師的教學(xué)管理就能以學(xué)生愛(ài)的形式滲透到學(xué)生的學(xué)習(xí)中。如果能營(yíng)造和諧的校園氛圍，校園文化就能成為教學(xué)的載體，有效地促進(jìn)教學(xué)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二 中職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)目標(biāo)不明確，課程設(shè)置不合理

學(xué)校對(duì)學(xué)生的教學(xué)目標(biāo)不明確。主要是通過(guò)學(xué)分制來(lái)考慮學(xué)生是否合格，過(guò)多關(guān)注課時(shí)和平時(shí)學(xué)分，沒(méi)有從素質(zhì)、技能和綜合實(shí)踐能力等方面明確考核標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)分目標(biāo)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們只注重學(xué)生基本技能的培養(yǎng)，沒(méi)有考慮學(xué)生自主旅游規(guī)劃和管理技能的培養(yǎng)。而且，現(xiàn)在學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)踐內(nèi)容都是由學(xué)校統(tǒng)一組織的，大量學(xué)生被安排到景點(diǎn)或相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)實(shí)踐，沒(méi)有達(dá)到有針對(duì)性的分工，在實(shí)踐過(guò)程中，缺乏專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，理論不能應(yīng)用于實(shí)踐。經(jīng)常有許多理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象。

（二）學(xué)校建設(shè)的實(shí)踐場(chǎng)所落后，校企合作處于萌芽狀態(tài)

由于學(xué)校經(jīng)費(fèi)有限，空間不足，學(xué)校實(shí)踐基地比較落后。模擬餐廳、模擬酒吧等室內(nèi)模擬實(shí)踐基地設(shè)備陳舊，跟不上時(shí)代發(fā)展的步伐。它只能進(jìn)行最基本的過(guò)程訓(xùn)練，不能滿(mǎn)足實(shí)踐的目的和要求。此外，高校與企業(yè)之間的合作還不成熟。很多企業(yè)不愿意接受學(xué)生直接進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，因此很難為學(xué)生找到一個(gè)長(zhǎng)期固定的實(shí)習(xí)培訓(xùn)基地。觀(guān)察學(xué)生的日常情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在日常學(xué)習(xí)中的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不強(qiáng)，課堂上的基礎(chǔ)知識(shí)不夠牢固，跟不上教師的步伐。學(xué)生喜歡通過(guò)手機(jī)接收外部信息。在使用手機(jī)的過(guò)程中，學(xué)生的外部信息沒(méi)有被過(guò)濾。家長(zhǎng)和老師都不放心，也降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

（三）師資短缺

雖然我國(guó)教育部門(mén)在中等職業(yè)教育上投入了大量的人力物力，但效果并不明顯。與其他教育階段相比，中等職業(yè)教育發(fā)展緩慢，存在許多問(wèn)題和障礙。最明顯的問(wèn)題之一就是師資短缺。對(duì)于中等職業(yè)教育來(lái)說(shuō)，中等職業(yè)教育的核心目標(biāo)是為社會(huì)培養(yǎng)更多合格的實(shí)用技術(shù)人才。因此，無(wú)論是對(duì)課程的教育態(tài)度，還是對(duì)教師的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)都有嚴(yán)格的要求。然而，在具體的教學(xué)過(guò)程中，許多教師的個(gè)人水平和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)較低，甚至有教師從其他專(zhuān)業(yè)跳槽，使得整個(gè)旅游專(zhuān)業(yè)的課堂教學(xué)質(zhì)量越來(lái)越差。

（四）教學(xué)中沒(méi)有理論與實(shí)踐相結(jié)合的方法

在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，一些教師仍然只注重理論知識(shí)的講解，忽視了實(shí)踐教學(xué)的重要性。這樣的教學(xué)理念影響了學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的認(rèn)知，不利于學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，也阻礙了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。因此，在具體的學(xué)習(xí)過(guò)程中，他們對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)還不足以形成一個(gè)完整的體系，難以促進(jìn)學(xué)生的有效學(xué)習(xí)，中職學(xué)校旅游管理教學(xué)也難以提高教學(xué)質(zhì)量和效率。

（五）教學(xué)模式影響學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性

教師片面的灌輸教育方式，嚴(yán)重影響了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的效果。學(xué)生只有感受到了學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，才能保持強(qiáng)烈的自主學(xué)習(xí)熱情，教師才能根據(jù)學(xué)生的需要進(jìn)行后續(xù)教育。但中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)仍然存在灌輸教育的現(xiàn)象，不僅不能讓學(xué)生充分參與課堂學(xué)習(xí)，而且枯燥的課堂氛圍使學(xué)生形成不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣，被動(dòng)接受教師傳授的知識(shí)，同時(shí)學(xué)生對(duì)這種教學(xué)模式產(chǎn)生心理抗拒，降低了對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的興趣，這也是中職管理教育中存在的問(wèn)題。

三 學(xué)校文化建設(shè)背景下中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)意義探討

（一）有利于專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)

在旅游發(fā)展的過(guò)程中，對(duì)旅游服務(wù)的要求越來(lái)越高，對(duì)從業(yè)人員的實(shí)際發(fā)展能力也有很高的要求。主要需要應(yīng)用型和綜合型專(zhuān)業(yè)人才。在中等職業(yè)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)用體驗(yàn)性教學(xué)模式讓學(xué)生體驗(yàn)情況,以便學(xué)生能理解和感知教學(xué)內(nèi)容的魅力在實(shí)踐的過(guò)程中學(xué)習(xí),也更有利于學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解。學(xué)生可以根據(jù)自己的實(shí)際情景體驗(yàn)學(xué)習(xí)、理解和掌握更專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)知識(shí)和內(nèi)容。

（二）有利于旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展

旅游業(yè)是一個(gè)迅速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。學(xué)生正在學(xué)習(xí)旅游相關(guān)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。這種專(zhuān)業(yè)知識(shí)的實(shí)用性很強(qiáng)。旅游教學(xué)要改革和發(fā)展，必須從旅游教學(xué)的實(shí)際發(fā)展出發(fā)，立足于當(dāng)前旅游教學(xué)的實(shí)際發(fā)展需要。中職教師應(yīng)根據(jù)旅游發(fā)展的特點(diǎn)，將復(fù)雜抽象的理論知識(shí)以更直觀(guān)的方式展現(xiàn)出來(lái)。采用多種有效的教學(xué)方法對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行引導(dǎo)，使學(xué)生能在專(zhuān)業(yè)知識(shí)實(shí)踐領(lǐng)域獲得更真實(shí)的感受。

（三）有利于學(xué)生更好地發(fā)展

旅游業(yè)屬于服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，具有廣泛的人際交往的特點(diǎn)。這個(gè)行業(yè)的工作性質(zhì)是快節(jié)奏、低工資、高勞動(dòng)強(qiáng)度。要求旅游服務(wù)人員具有吃苦耐勞的精神，能承受工作壓力，有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。中職旅游專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)方法，使學(xué)生在實(shí)際的學(xué)習(xí)體驗(yàn)后，在學(xué)習(xí)旅游知識(shí)的過(guò)程中，更透徹地理解學(xué)習(xí)內(nèi)容。靈活應(yīng)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí),使學(xué)生樹(shù)立正確的價(jià)值觀(guān)和人生觀(guān)。

四 中職學(xué)校如何建設(shè)特色文化校園

（一）與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化相結(jié)合

學(xué)校在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的氛圍中成長(zhǎng)和發(fā)展。學(xué)校文化與地方文化的根源、特點(diǎn)和發(fā)展方向密切相關(guān)。也要與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化充分融合互動(dòng)，使之具有持久的生命力。地方傳統(tǒng)文化是幫助城市發(fā)展的天然優(yōu)質(zhì)資源，是城市文化的深厚積淀。“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是保存社會(huì)主義核心價(jià)值觀(guān)的重要源泉”，學(xué)校應(yīng)以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為己任，以研究和推廣地方傳統(tǒng)文化為重要手段，助力城市文化建設(shè)，充分發(fā)揮人才集聚優(yōu)勢(shì)，集聚科研力量開(kāi)展專(zhuān)題研究，著力研究、推廣當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，促進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新，使師生拓寬視野，交流思想，陶冶情操，為城市文化建設(shè)貢獻(xiàn)智慧。

（二）加深對(duì)學(xué)科文化的理解

首先，學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)科文化內(nèi)涵的宣傳教育。在實(shí)際研究活動(dòng)中，可以邀請(qǐng)各級(jí)學(xué)科專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題講座，專(zhuān)門(mén)宣傳學(xué)科文化的內(nèi)涵。通過(guò)參與研究活動(dòng)，教師可以拓寬視野，豐富學(xué)科素養(yǎng)，幫助專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)。其次，學(xué)校要以多種方式開(kāi)展學(xué)科文化內(nèi)涵的研究。鼓勵(lì)師生走出課堂，參觀(guān)其他學(xué)校的文化建設(shè)活動(dòng)。例如，我們學(xué)校的學(xué)科文化活動(dòng)形式單一，我們可以學(xué)習(xí)引進(jìn)其他學(xué)校新的活動(dòng)形式。最后，優(yōu)化校園圖書(shū)館和走廊書(shū)角的環(huán)境。通過(guò)營(yíng)造健康有益的閱讀環(huán)境，我們可以一點(diǎn)一點(diǎn)地滲透主題文化知識(shí)。

（三）創(chuàng)建虛擬社區(qū)和校園，形成校園文化

利用現(xiàn)代教育技術(shù)，通過(guò)模擬真實(shí)的社區(qū)和校園，可以創(chuàng)建虛擬社區(qū)和虛擬校園。打造校園文化的窗口和文化走廊，通過(guò)多媒體手段,如語(yǔ)言、文本、視頻和動(dòng)畫(huà)，以便這些列所有文化和教育細(xì)胞虛擬現(xiàn)實(shí)社區(qū)和校園，讓他們成為教師和學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的主要位置，充分發(fā)揮其在文化宣傳中的重要作用。例如，通過(guò)創(chuàng)建“校園教育環(huán)境”欄目，對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的校園環(huán)境建設(shè)進(jìn)行圖文并茂的介紹，引導(dǎo)師生了解虛擬校園文化。同時(shí)，在顯示屏上還可以播放生動(dòng)的場(chǎng)景和豐富的視聽(tīng)圖像的虛擬校園動(dòng)畫(huà)，最大限度地給全體師生文化熏陶。讓師生在虛擬環(huán)境中認(rèn)同和遵守真實(shí)的校園文化，從而實(shí)現(xiàn)豐富多彩的校園文化建設(shè)。

（四）利用遠(yuǎn)程教育資源，引導(dǎo)師生參與校園文化建設(shè)

隨著現(xiàn)代教育技術(shù)的飛速發(fā)展和進(jìn)步，教育資源的雙向互動(dòng)交流在學(xué)校教育教學(xué)中得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。在雙向交流的教育資源中，討論與交流和在線(xiàn)協(xié)作研究型學(xué)習(xí)是最常見(jiàn)、最受歡迎和最直接的方式。在教育資源討論交流區(qū)，通過(guò)確定討論話(huà)題，確定討論范圍，引導(dǎo)和把握討論的目標(biāo)和方向，可以創(chuàng)建具有自己特色的所需校園文化。在在線(xiàn)協(xié)同研究型學(xué)習(xí)中，通過(guò)教育教學(xué)研究課題的確定、研究方法的選擇、研究目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)等，也可以構(gòu)建校園文化。例如，讓師生對(duì)一些具有特色校園文化的學(xué)校進(jìn)行考察研究，交流學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)踐創(chuàng)新校園文化，促進(jìn)新時(shí)代校園文化新氛圍的形成。

五 學(xué)校文化建設(shè)背景下中職旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)策略

（一）提高課堂體驗(yàn)效果，促進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展

在中等職業(yè)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，提高學(xué)生的課堂有效體驗(yàn)是促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的重要而有效的教學(xué)途徑在中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，提高學(xué)生對(duì)課堂的有效體驗(yàn)是促進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)發(fā)展的重要而有效的教學(xué)途徑。旅游專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式可以提高教師對(duì)教學(xué)課堂內(nèi)容的體驗(yàn)，創(chuàng)造高質(zhì)量的教學(xué)課堂。在教學(xué)中，可以根據(jù)旅游資源的開(kāi)發(fā)，優(yōu)化課堂教學(xué)體驗(yàn)，利用現(xiàn)有的教學(xué)資源，創(chuàng)造一個(gè)豐富有趣的情景體驗(yàn)環(huán)境。例如：在中等職業(yè)學(xué)校旅游地理的過(guò)程中，教師設(shè)計(jì)課程的內(nèi)容，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生能有效地參與整個(gè)過(guò)程，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式單一、沉悶的氛圍。教師可以通過(guò)營(yíng)造和諧豐富的教學(xué)場(chǎng)景來(lái)增強(qiáng)學(xué)生的體驗(yàn)感。

（二）在企業(yè)開(kāi)展實(shí)習(xí)體驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力

中等職業(yè)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)是為社會(huì)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才的場(chǎng)所。在中職學(xué)校實(shí)施體驗(yàn)式教學(xué)的過(guò)程中，為了讓學(xué)生更有效地體驗(yàn)實(shí)踐的作用，學(xué)生可以進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行在職實(shí)踐，給學(xué)生更多的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，使學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐中廣泛應(yīng)用學(xué)校所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠加強(qiáng)實(shí)踐的收獲和感受，從而促進(jìn)自身能力的發(fā)展。

（三）開(kāi)展特色體驗(yàn)課程，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

中職旅游專(zhuān)業(yè)特色教學(xué)課程設(shè)置符合旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展和質(zhì)量提升的實(shí)際教學(xué)途徑。在教學(xué)中，中職旅游教師可以組織學(xué)生開(kāi)展特色項(xiàng)目，根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展特色旅游服務(wù)項(xiàng)目，規(guī)劃、編制和實(shí)施旅游特色項(xiàng)目設(shè)計(jì)，在體驗(yàn)項(xiàng)目中實(shí)施特色方案。例如，老師要求學(xué)生根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境設(shè)計(jì)有特色的方案。學(xué)生可以制定主體旅游規(guī)劃。學(xué)生應(yīng)首先對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃和調(diào)查，看哪些特色內(nèi)容適合，調(diào)查周邊客流，實(shí)施新型特色旅游，在實(shí)踐研究的過(guò)程中，學(xué)生可以逐漸發(fā)現(xiàn)旅游規(guī)劃的意義，激發(fā)學(xué)生實(shí)踐興趣，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，提高學(xué)生實(shí)踐能力。

（四）增強(qiáng)學(xué)生自信心，提高教學(xué)效率

學(xué)生在成長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)有不同的特點(diǎn)，隨著時(shí)間的變化會(huì)有很大的差異。這就要求教師在開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)時(shí)充分考慮學(xué)生的個(gè)體差異，讓學(xué)生看到自己的優(yōu)勢(shì)，以自信的態(tài)度實(shí)現(xiàn)高效學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)習(xí)教學(xué)氛圍的生成，提高教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。例如，在中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)中，可以建立自我評(píng)價(jià)體系。每半個(gè)學(xué)期,教師可以設(shè)置如課堂表現(xiàn)評(píng)價(jià)內(nèi)容,實(shí)踐能力和學(xué)習(xí)能力根據(jù)實(shí)際情況,以便學(xué)生能完成自我評(píng)價(jià)和教師反饋,這樣學(xué)生可以看到優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，同時(shí)，教師要積極發(fā)展學(xué)生的優(yōu)勢(shì)，有效改正學(xué)生的不足，幫助學(xué)生增強(qiáng)個(gè)人自信心，提高綜合素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游管理學(xué)習(xí)的興趣。

六 結(jié)語(yǔ)

加強(qiáng)學(xué)校文化建設(shè)是推進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)的必然要求。因此,我們應(yīng)該跟上時(shí)代的步伐,把握現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展機(jī)遇,堅(jiān)定和果斷采取先進(jìn)、科學(xué)和有效的措施,搞好校園文化建設(shè),充分發(fā)揮教師和學(xué)生的力量。在中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，學(xué)校需要加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，在明確社會(huì)發(fā)展需要的基礎(chǔ)上，順應(yīng)社會(huì)發(fā)展，改變教材內(nèi)容，開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng)開(kāi)展個(gè)性化教育課程培訓(xùn)。幫助學(xué)生發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，找到旅游管理的樂(lè)趣，找到實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的途徑，運(yùn)用科學(xué)的方法提高學(xué)生綜合素質(zhì)。