烏賊Sepia officinalis
烏賊是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊身體可區分為頭、足和軀干3個部分,外被肌肉性套膜,具石灰質內殼。頭位體前端,呈球形,其頂端為口,四周圍具口膜。頭兩側具一對發達的眼,構造復雜。眼后下方有一橢圓形的小窩,稱嗅覺陷,為嗅覺器官。足已特化成腕和漏斗。腕共10條,左右對稱排列,背部正中央為第一對,向腹側依次為2~5對,其中第4對腕特別長,末端膨大呈舌狀,位體前端,呈球形。雄性左側第五腕的中間吸盤退化,特化為生殖腕或稱莖化腕,可輸送精莢入雌體內,起到交配器的作用。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開,因而有“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊,會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。