咬開餃子是土豆泥?

中國春節，餃子是重要食品，尤其在中國北方。其實，外國人也包“餃子”，做法和吃法各具特色。中國餃子由油、鹽、面和蔬菜、碎肉、醬油與蔥姜蒜組合而成。烏克蘭餃子（Varenyky）和波蘭餃子（Pierogi）是眾多“洋餃子”中，和中國餃子長相最接近的：個頭較大，呈半圓形或三角形，有若干褶子。但餡兒既不是韭菜雞蛋也不是白蘿卜肉，而是土豆泥或辣羊肉。蘸料不是山西老陳醋，而是黃油或酸奶油。俄羅斯餃子（Pelmeni）小巧、圓滾、秀氣，外表更像中國餛飩。意大利方餃（Ravioli）和其他意大利面食一樣，只用雞蛋、面粉和面，不加水。土耳其餃子（Manti）外形小巧，肉餡為主，調味比較重，搭配大蒜、奶油或辣油一起吃。關于餃子的起源，并沒有定論。但不管哪種“餃子”，都有一個共同點，就是可以帶給人驚喜感、幸福感和滿足感。