福建野生茶樹資源嘌呤生物堿構成評價及特異資源篩選

陳瀟敏，趙峰，王淑燕，邵淑賢，吳文晞，林欽，王鵬杰，葉乃興*

福建野生茶樹資源嘌呤生物堿構成評價及特異資源篩選

陳瀟敏1，趙峰2*，王淑燕1，邵淑賢1，吳文晞3，林欽4，王鵬杰1，葉乃興1*

1. 福建農林大學園藝學院/茶學福建省高校重點實驗室，福建 福州 350002；2. 福建中醫藥大學藥學院，福建 福州 350122；3. 福建恒正檢測技術有限公司，福建 福州 350100；4. 福建省產品質量檢驗研究院，福建 福州 350014

以43份福建野生茶樹種質資源為供試材料，通過超高效液相色譜串聯質譜（UHPLC-MS/MS）測定其嘌呤生物堿構成，并經描述統計分析及聚類分析后，系統地分析了其特征屬性。結果顯示，參試資源樣的嘌呤生物堿構成差異明顯，大致可劃歸4個具體類群：類群Ⅰ嘌呤生物堿總量及構成接近于常見茶樹品種；類群Ⅱ嘌呤生物堿較高，且主要由咖啡堿構成，僅含少量苦茶堿和可可堿；類群Ⅲ嘌呤生物堿較高，且苦茶堿與咖啡堿含量相當，僅含少量可可堿；類群Ⅳ嘌呤生物堿高，且構成以苦茶堿為主，咖啡堿和可可堿都較低。經綜合評價后，從中篩得嘌呤生物堿構成較特異資源14份，包括高嘌呤生物堿（>60?mg·g-1）5份，高咖啡堿（>50?mg·g-1）7份，高苦茶堿（>30?mg·g-1）7份。本研究可為茶樹的種質資源保護、創新、品種選育及生產利用提供更多種質資源信息和科學依據。

茶樹；種質資源；嘌呤生物堿；苦茶堿；液質聯用

茶葉中富含嘌呤生物堿，目前，在茶葉中已發現的含嘌呤生物堿的組分有咖啡堿（Caffeine）、可可堿（Theobromine）、茶堿（Theophylline）和苦茶堿（Theacrine）；其中，最為常見且含量較高的是咖啡堿[1-2]。從化學結構上看，它們都屬于“黃嘌呤甲基化衍生物”，會通過競爭性抑制磷酸二酯酶，引起環磷腺苷增多和腎上腺素的釋放，進而使中樞神經系統興奮、支氣管平滑肌舒張和利尿。但是，……