唱好午餐進行曲

方北

時針緩緩指向12點，下課鈴聲就像貝多芬琴鍵上的進行曲一樣，準時響徹校園。這音樂像有神奇的魔力，一下子喚醒了我和學生肚子里的饑蟲，它們咕嚕嚕地叫起來。但我們六年級并不能立即下樓去吃飯。這個時間，應該是三、四年級的同學排隊領餐的時間。

我們是一個小學校，午餐實行配餐制——先在別的地方做好，再由專門的車輛送過來，放在學校的餐廳。

餐廳是一座二層樓房，一樓是操作間，二樓是就餐室。操作間有一個窗口，有兩名負責打飯的工作人員。為了有序就餐，學校按年級從低到高規定了就餐順序。一、二年級孩子年齡小，提前十分鐘下課，先領餐。接著是三、四年級，最后是五、六年級。

10分鐘后，我們開始排隊下樓。廣播里歡快的樂曲，被孩子們戲稱為“陪餐曲”。餐廳窗口里，兩位工作人員正嫻熟地打飯。窗口邊的案子上，整齊地擺放著已經盛好飯菜的不銹鋼飯碗。稍遠處，刷洗干凈并經過消毒的空碗擺放得整齊劃一。旁邊的小案子上，是幾個小方形塑料盒，上面寫著：留樣。每次打餐前，打餐人員都會先從餐桶里打出一點，放進盒子里作為餐樣。

今天的飯菜是馇餅木耳湯、豆腐干炒青菜、饅頭。學生排隊領取后，又依次排隊靠右上樓梯，來到就餐室，坐到自己固定的位置上，開始吃飯。就餐室可以容納四個年級的孩子就餐，每班有一名老師陪餐。老師陪餐的意義在于——

1.維護就餐時的秩序，防止嘈雜、浪費、打鬧，確保安全。

2.老師和學生一起就餐，也是對飯菜質量的“監測”，如果發現飯菜有什么異常，就立即上報。

老師陪餐是非常必要的。如果沒有老師陪餐，這么多學生聚在一起吃飯，難免會有爭吵、打鬧的現象，易出現安全問題。另外，小學生尤其是低年級的學生，有時端不穩飯碗，容易潑灑，這就需要有老師在場，及時幫助孩子處理問題。

記得上周，六年級就有一名女生一不小心，把整碗湯扣到了自己的羽絨服上，她一下子呆住了，不知所措。我趕快過去幫她脫下羽絨服，擦掉湯漬，再下樓把衣服搭在操場上晾曬。等這個女生吃完飯，衣服也晾曬好可以穿了。

為了讓家長們放心，同時也在一定程度上行使“監管”的權利，根據上級部門的要求，學校制定了“家長陪餐制”，不定時邀請家長到校“陪餐”。上周，我們邀請了幾名家長來校陪餐。餐后，家長們提出了一些意見和建議。學校及時向供餐方反饋，對方積極接受并很快進行了改進，飯菜不僅量更足，而且口味也更好了。

學生吃完飯，收拾一下，拿著自己的碗筷下樓，放進事先準備好的收納筐里，然后去洗手休息。打餐的工作人員等最后一名同學吃完，將碗筷抬到操作間，進行細致刷洗，洗干凈后放進消毒柜，然后打掃就餐室。

食品安全無小事，學生食品安全更是關系著千千萬萬個家庭的幸福，也關系著國家與民族的未來。我們會齊心協力，在這日復一日的堅守中，讓孩子們吃得開心、健康成長;讓家長們對孩子放心、安心工作。