幼兒園大班自主開餐實(shí)踐活動(dòng)研究策略

王靜波

關(guān)鍵詞：幼兒園;大班;自主開餐;實(shí)踐活動(dòng);研究策略

中圖分類號(hào)：A 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：（2022）-3-

幼兒園教師探究大班自主開餐實(shí)踐活動(dòng)的策略，要從幼兒出發(fā)，依據(jù)幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的指南來設(shè)計(jì)自主開餐實(shí)踐活動(dòng)方案，結(jié)合本班級(jí)幼兒的實(shí)際情況，通過自主開餐活動(dòng)的優(yōu)勢來對(duì)幼兒進(jìn)行教導(dǎo)，使幼兒自覺地參與到自主開餐活動(dòng)中，在自主開餐活動(dòng)中得到規(guī)則意識(shí)培養(yǎng)和自主意識(shí)培養(yǎng)，增強(qiáng)幼兒的成就感，讓教師和幼兒共同配合級(jí)努力，營造良好的自主開餐環(huán)境，使幼兒得到自主能力的科學(xué)鍛煉。

一、自主開餐的意義

1.幼兒現(xiàn)狀分析

大班幼兒已經(jīng)具備了一定的生活技能，能夠理解自主進(jìn)餐的含義，開展自主進(jìn)餐活動(dòng)。同時(shí)幼兒在成長的過程中渴望擁有自主進(jìn)餐，有自由選擇的權(quán)利，同時(shí)還是一個(gè)展示自己的機(jī)會(huì)。幼兒園教師培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐習(xí)慣，能夠滿足幼兒的需求，體現(xiàn)幼兒的自主性、民主性，增強(qiáng)幼兒參與的積極性使幼兒從小就有一個(gè)餐桌的禮儀教育。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中也明確地提出了為幼兒創(chuàng)設(shè)自主學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)的要求，在幼兒身心發(fā)育尚未成熟的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)幼兒的自主性，能夠避免幼兒形成依賴的不良習(xí)慣，加強(qiáng)幼兒主動(dòng)性和獨(dú)立性。

2.幼兒園自主開餐的意義和好處

對(duì)于大班幼兒來說，正是自主性萌芽發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，在這一階段培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐能力，可以取得事半功倍的效果，借助幼兒的內(nèi)心驅(qū)動(dòng)力來增強(qiáng)幼兒自主性。幼兒在這一階段能夠適應(yīng)有序取餐的行為，根據(jù)自己的需要來獲取食物數(shù)量，知道在自主進(jìn)餐的過程中哪些行為是值得提倡的，哪些行為是不禮貌的，樹立自主進(jìn)餐的正確認(rèn)識(shí)。長此以往，不需要教師督促，幼兒就能自覺地完成自主進(jìn)餐活動(dòng)，形成自主取餐、文明排隊(duì)、不浪費(fèi)食物等的好習(xí)慣。

二、自主用餐，享受樂趣

1.自由取放、添取食物，增添進(jìn)餐樂趣

幼兒園教師在組織幼兒進(jìn)行自主開餐實(shí)踐活動(dòng)的時(shí)候，要讓幼兒了解食物獲取的地方，使幼兒由以前的教師發(fā)放食物融入到如今的自主獲取食物的模式，能夠自己動(dòng)手到餐具擺放的位置去獲取餐具，然后利用餐具來盛放飯菜并能順利地將餐盤端到用餐位置，形成自助式用餐的氛圍。同時(shí)，教師還教育幼兒吃多少就取多少，如果不確定自己的食量，可以采取少放多取的方式，以免造成食物的浪費(fèi)，使幼兒在自主摸索的過程中感受到學(xué)習(xí)的成就感，體會(huì)到進(jìn)餐的樂趣。

2.文明餐桌禮儀

部分幼兒在進(jìn)餐的活動(dòng)中，存在插隊(duì)、浪費(fèi)食物、挑食、打擾其他小朋友進(jìn)餐等的行為，缺乏用餐禮儀的指導(dǎo)。幼兒園教師在組織幼兒進(jìn)行自主開餐實(shí)踐活動(dòng)的時(shí)候，要及時(shí)向幼兒滲透文明餐桌禮儀，讓幼兒知道自己在用餐的過程中應(yīng)該怎樣做，不應(yīng)該做什么。教師可以利用漫畫形式來向幼兒展示用餐過程中的不文明行為，使幼兒說一說自己對(duì)此的感受，讓幼兒認(rèn)識(shí)到這些行為是不對(duì)的，為后續(xù)教導(dǎo)幼兒文明餐桌禮儀打好基礎(chǔ)。

3.培養(yǎng)幼兒自主能力

幼兒園教師帶領(lǐng)幼兒自主開餐，應(yīng)重視幼兒自主能力的培養(yǎng)，可以先組織幼兒一起討論自主開餐的流程，加深幼兒自主用餐的記憶，使幼兒知道在吃飯前應(yīng)該完成哪些工作，在用餐的過程中應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)，在用餐結(jié)束后需要怎樣做等，使幼兒在熟悉的背景下實(shí)現(xiàn)自主能力的突破。教師為幼兒設(shè)定不同的目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)幼兒的技能訓(xùn)練等都可以幫助激發(fā)幼兒自主遵守規(guī)則的意識(shí)，推動(dòng)幼兒自主能力的形成。

三、樹立榜樣，實(shí)施賞識(shí)教育

幼兒園教師在組織幼兒進(jìn)行自主開餐實(shí)踐活動(dòng)的過程中，要注意為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的環(huán)境氛圍，使幼兒在面對(duì)自主開餐的時(shí)候，能夠冷靜處理問題，避免幼兒陷入慌亂中。教師可以依據(jù)幼兒在用餐過程中的表現(xiàn)來對(duì)幼兒進(jìn)行鼓勵(lì)，對(duì)表現(xiàn)好幼兒進(jìn)行鼓勵(lì)和表揚(yáng)，樹立為其他幼兒學(xué)習(xí)的榜樣，讓表現(xiàn)好的幼兒來分享進(jìn)餐時(shí)應(yīng)該注意的小細(xì)節(jié)，使幼兒從而知道在自主開餐活動(dòng)中怎樣做，最終達(dá)到培養(yǎng)幼兒自覺規(guī)范自己用餐行為的習(xí)慣。

在自主開餐活動(dòng)中開展賞識(shí)教育，培養(yǎng)幼兒賞識(shí)意識(shí)，尊重幼兒個(gè)體差異，發(fā)現(xiàn)幼兒的閃光點(diǎn)，教師并針對(duì)幼兒運(yùn)用針對(duì)性的教育手段進(jìn)行賞識(shí)教育，進(jìn)步較大的幼兒可以得到教師的獎(jiǎng)勵(lì)，擁有證明自己的小紅花，以此來激勵(lì)幼兒繼續(xù)努力。幼兒在賞識(shí)教育的影響下，會(huì)適應(yīng)自主開餐活動(dòng)，擁有主動(dòng)參與、認(rèn)真用餐等的好習(xí)慣，能夠與其他幼兒一起努力，打造良好的自主開餐活動(dòng)環(huán)境，收獲自主開餐的顯著成果。

總之，本文通過探索自主開餐的意義，對(duì)幼兒的現(xiàn)狀和自主開餐的優(yōu)勢進(jìn)行了細(xì)致了解，為實(shí)現(xiàn)幼兒自助開餐增添了理念助力，借助組織幼兒進(jìn)行自主開餐實(shí)踐活動(dòng)，因地制宜注重個(gè)體差異發(fā)現(xiàn)幼兒的閃光點(diǎn)，運(yùn)用賞識(shí)教育，注重家園合作，讓幼兒享受到自主開餐的樂趣，培養(yǎng)了幼兒良好的習(xí)慣和文明的禮儀，激發(fā)了幼兒的自主性，使得幼兒在榜樣和獎(jiǎng)勵(lì)的激勵(lì)下，共同維護(hù)了自主開餐的環(huán)境氛圍。幼兒在自助開餐實(shí)踐活動(dòng)中形成了思想意識(shí)和技術(shù)方法上的轉(zhuǎn)變，能夠跟隨教師的教導(dǎo)來改善自己的行為，真正適應(yīng)大班生活，在大班實(shí)踐活動(dòng)中提升自己的能力水平。幼兒園教師在探究自主開餐實(shí)踐活動(dòng)的過程中，對(duì)幼兒的發(fā)展現(xiàn)狀有了更加基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)，知道了幼兒的特點(diǎn)、心理等的需求，然后為幼兒提供了適應(yīng)的引導(dǎo)，打造了更加符合幼兒需求的活動(dòng)課堂，使得自己的教學(xué)更具專業(yè)性。

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