基于“金牌工作室”的“文旅創”融合型人才培養的實踐研究*

濮德鎖

江蘇省職業教育名師工作室是為提高職業學校辦學水平，促進職業學校教師能力提升的一項重要舉措。作為首批建設的省級名師工作室，筆者的工作室以教學為核心，緊緊圍繞學生發展、專業建設、課程改革，通過校企合作引進行業大師，打造了校企雙主體的金牌工作室。為更好提高旅游人才培養質量，“弘揚勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的時代風尚”，根據“要走校企結合、產教融合、突出實戰和應用的辦學路子，依托企業、貼近需求，建設和加強教學實訓基地，打造具有鮮明職教特點、教練型的師資隊伍”的指引，進行了基于金牌工作室的“文旅創”融合型人才培養的創新實踐，取得了良好的育人成效。

一、“文旅創”人才培養的困境

（一）“文旅創”火熱的需求與人才零供給

文創，全稱“文化創意產業（Cultural and Creative Industries）”，是一種在經濟全球化背景下產生的以創造力為核心的新興產業。2013年以來，特別是2018 年提出文旅融合后，我國文化和旅游產業進入爆發式增長期，“智慧文旅”“創意文旅”等旅游新業態逐漸興起，對文化底蘊深、旅游服務水平高、創業創新能力強的新型旅游人才需求迫切。

揚州作為全國首批二十四座歷史文化名城、世界遺產大運河重要節點城市，也提出了全力打造“旅游名城”的戰略定位，亟須高素質新型旅游人才，面對市場對新型旅游人才的迫切需求，傳統的旅游教育無法提供滿足行業企業需求的人才。通過對揚州市及各縣市區文旅集團、揚州各大景區和企業文創部門的調查發現，近幾年揚州旅游與其他城市相比差距較大，多是簡單的復制與模仿，沒有獨創的爆款產品，各家都希望能招到文旅創復合型人才，但是沒有在旅游專業畢業生中招到一個適合的學生。瘦西湖1757 街區與瘦西湖夜市是相對成功的案例，相關負責人介紹，他們的員工都是自己送出去學習或從外地高薪聘來，負責人認為現有的旅游教育無法培養出企業所需要的人才，現在畢業生只能從事傳統的相對簡單的旅游服務，無法提供高層次的新型旅游服務。

（二）文旅創人才零供給的原因

旅游人才培養目標“傳統化”，難以適應現代旅游業發展要求。培養目標因循傳統的思維和定位，導致在人才培養過程中重考證、輕能力，與企業需求存在脫節。培養目標“窄化”，使旅游專業學生的文化素養、創新創業能力相對缺失，傳統文化知識與職業素養相對較差。

旅游人才培養載體“單一化”，難以提升學生核心能力。在人才培養過程中，主要依賴過去流于形式的校企合作，缺乏促進校企全程協同、校企深度合作的交流平臺，缺少有效對接的育人載體，人才培養能力“弱化”，使得校企合作始終未能真正落地，導致學生專業核心能力較弱。

旅游人才培養模式“學院化”，難以培養學生綜合實踐與創新創造能力。教師和學生都遠離行業一線，與市場脫軌，教師專業能力弱，校企協同育人的培養模式“虛化”，課程教學內容陳舊與技術技能單一，以致畢業生較差的創新意識和創新能力無法滿足旅游者日益變化提升的需求。

二、金牌工作室的內涵及運行機制

（一）金牌工作室的由來

2004 年以來，筆者堅持校企“雙元”育人，為解決校企合作虛化，缺少平臺的問題，2010年學校依托筆者的名師工作室引進行業大師，建立了政校企行共同參與的校企雙主體工作室，取得了一定的育人成效，但場地、經費、人員等方面制約著工作室高質運營。2015 年借助工作室成為省級名師工作室的機遇，學校深化“雙元”合作，對原校企“雙主體”工作室進行升級，重構育人新載體，打造了由“4 位金牌教練+8 位金牌教師+4 位金牌大師”組成的金牌工作室，他們是“金牌工作室”的技術標桿、道德榜樣和管理主心骨。

（二）金牌工作室的內涵

金牌工作室是為了實現職業教育學校與企業深度合作，推動產教融合，以提升專業能力和教學能力，進而提升專業人才培養質量，實現旅游專業教育高質量發展為目的，政行企校共同參與，省級名師工作室和技能大師工作室融合共生而形成的育人平臺。金牌工作室實質是一個由教育名師、行業大師組成的校企合作協同育人的平臺，高度融合“學場+職場”，賦能教師團隊，共同培育高素質旅游人才，是中國特色學徒制的一種探索。

（三）金牌工作室的運行機制

金牌工作室由政府主導、行業支持，企業提供企業專家和實踐場所，學校提供專業教師、教學場所、辦公場地，共同組建而成。金牌工作室在專家指導委員會、建設管理委員會的指導下開展工作，嚴格遵守工作室例會、學習、研討、工作、考核、經費、獎懲等規章制度，積極承接政行企校活動項目，在獲得社會實踐和教學實踐機會的同時也獲得相關經費，通過校內、校外不停的循環，最終實現教學能力、專業能力雙提升，同時依托金牌工作室，積極邀請高校及行業專家，以多種渠道和形式進行交流，并根據學生專業能力的不同給予差異化培養，實現了校企的深度合作。

三、依托金牌工作室，創新人才培養

（一）合理定位“文化+旅游+創新”的融合型人才培養目標

確定人才培養新目標。為適應現代旅游產業對高素質人才的需求，工作室通過發放調查問卷、訪談等形式廣泛調研，邀請專家專門研討，確定將傳統文化與旅游教育相結合，以培育“文旅創”融合型旅游人才作為旅游專業人才培養新目標。

建構人才結構模型。學習國家、江蘇省指導性人才培養方案，結合最新行業標準，對照崗位要求和國賽、省賽要求，確定了以旅游專業課程為基礎，融合傳統文化課程，凸顯創新創業意識，構建“文化底蘊深、旅游服務水平高、創業創新能力強”的“文旅創”融合型高素質旅游人才結構模型（見圖1），全方位提升旅游專業學生職業素養。

圖1 “文化+旅游+創新”融合型人才結構模型

新模型一方面強調文化課程與專業課程的銜接，利用文化和旅游來講好中國故事，促進中華優秀傳統文化的傳承和弘揚；另一方面，強調創新教育與旅游人才培養的有機融合，努力讓更多旅游專業學生成為創新創業者，拓展職業發展空間、提升職業能力層次。

（二）創新建構“特色課程+特色資源+特色實踐”進階融合人才培養模式

校企共商，確定成長三大階梯。工作室把學生從初學者到勝任者的成長過程中所學的專業知識分為專業基礎知識、專業專項知識、專業綜合知識三級；實踐能力分為崗位基本技能、崗位專項技能、崗位綜合技能三級；技術崗位分為認崗、跟崗、頂崗三級。知識、能力、崗位的三級階梯一一對應，共同構成了學生的三大階梯目標。

校企共建，開發特色課程體系。將傳統文化、藝術文化等納入課程體系，引發學生對“美好生活”的向往。階段實施，第一階段開設傳統文化課程，第二階段開設音樂才藝課程和專業知識課程，第三階段開設藝術修養課程和校企合作課程。開設的特色課程有節令文化、詩詞賞析、地方曲藝、揚州評話、書法、竹笛、著名旅游景點鑒賞、藝術品鑒賞、北京專線導游等。

校企共研，建設特色教學資源。工作室與集郵協會合作建成了模擬景點揚州郵游文化體驗中心，與導游協會合作編制新型活頁式教材《地方景點導游》等。此外校企合作開發了《模擬導游虛擬仿真軟件》等特色資源，基于泛雅等平臺開發“揚州導游大講堂”和“揚州旅游文化大講堂”線上教學資源，加強信息化資源賦能。

校企共謀，組織特色實踐活動。依托“金牌工作室”與揚州市導游、收藏、集郵等行業協會合作，充分利用職業體驗、素養拓展、技能提升等項目開展深度合作，通過門票展覽、郵票展覽等特色實踐活動培育學生的“文旅創”綜合素養。建立校園教室（小課堂）—工作室（大講堂）—旅游場（演練堂）的聯動空間，全面提升學生創新創業能力和職業素養。例如，電影《你好，李煥英》熱映時，與收藏協會聯合策劃舉行“李煥英那個時代的老物件”展覽；慶祝建黨百年之際，與集郵協會策劃舉行“百年黨史郵展”。策劃、布展、導游講解、巡回展出，學生全程參與，學生的能力得到了極大提升。

“特色課程+特色資源+特色實踐”進階融合人才培養模式，持續激發學生學習動力，實現了崗課賽證融通，助力學生從“新手—熟手—能手—勝任者”的進階蛻變。

（三）建立“多元”評價考核體系，開發“教學+實訓+考試”實戰化系統

校企共定評價標準。通過與行業協會建立雙向任職、開放共享的交流機制，工作室領銜人在行業協會任職，工作室中的行業大師擔任學校旅游專業建設指導委員會成員等形式對接行業，工作室牽頭制定了新的人才培養評價標準，新標準注重過程與能力考核，體現“企業評、過程評、游客評”等多元考評。

校企共制專業考綱。專業課程考什么，以往都是由教者決定，缺少科學性與效度。工作室根據實際情況、進階標準，科學制定考綱，實行教考分離，第三方依據考綱命題，邀請企業師傅現場考核，實現以考促教、以考規教、以考促學。

校企共設考核軟件。工作室創新開發“導游現場考試模擬系統”，基于真實場景，全面應用于實訓及考試，適用于省市及全國景點，幫助學生提升講解能力，利用信息化軟件促進評價的深度與廣度。

四、人才培養成效

金牌工作室成立以來，工作室成員獲省教學類大賽一等獎11 項，省技能大賽金牌5 枚，晉升省特3 人、正高2 人、蘇教名家1 人、全國金牌導游1 人，充分證明了工作室助力教師成長的成效。金牌工作室成立以來，學校旅游專業學生在國、省“雙創”大賽獲1 金3 銀，省技能大賽獲3 金7 銀10 銅。畢業生質量跟蹤調查，用人單位對畢業生滿意度高，96.16%的單位評價學生文化素養高、技能好、創新能力強。學生導游證得證率達92.3%，多數畢業生入職北京國都、青旅、瘦西湖、何園等合作名企，一次性對口就業率高。領銜人多次在長三角職業教育發展創新論壇、省名師工作室建設協作組活動等場合介紹做法和經驗。省、市領導對金牌工作室進行視察調研，并充分肯定工作室育人成效。