鮮食甜糯玉米新品種徽甜糯810的選育

何玉 楊坤 張領 錢奕道 馬輝 殷騰芳 王驥 楊磊 張從合

摘要 徽甜糯810是以1018為母本，1003為父本雜交選育而成的鮮食甜糯玉米新品種。在國家玉米品種審定東南鮮食玉米區域試驗中，2018—2019年徽甜糯810區試平均支鏈淀粉占粗淀粉比率為95.7%，平均皮渣率為10.1%。徽甜糯810從感官品質、氣味、風味、糯性和柔嫩性2年區試平均評分均高于對照。并且區試專家品嘗鑒定評分均優于對照，平均專家品嘗鑒定評分86.0。徽甜糯810平均鮮果穗產量14 292.0 kg/hm2，比對照增產21.3%。徽甜糯810具有品質優、產量高、適應性廣等特點，2020年通過國家審定（國審玉20200506）。

關鍵詞 甜糯玉米;徽甜糯810;選育

中圖分類號 S 513文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2022）02-0045-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.013

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Breeding of a New Fresh-eating Sweet-waxy Corn Variety Huitiannuo 810

HE Yu，YANG Kun，ZHANG Ling et al （Anhui Win-all Hi-tech Melon & Vegetable Seed Co.， Ltd.，Hefei，Anhui 230038）

Abstract Huitiannuo 810 is a new sweet-waxy corn hybrid variety with 1018 as female parent and 1003 as male parent.In the southeast Fresh Corn Regional Test of national corn variety approval tests from 2018 to 2019 ， its average amylopectin/ crude starch was 95.7% and residue ratio was 10.1%.The average score of sensory quality， smell， flavor， waxiness and tenderness of Huitiannuo 810 was higher than that of the control.And the expert taste identification score of the regional test was better than that of the control， the average expert taste identification score was 86.0.Its average fresh fruit yield was 14 292.0 kg/hm2， enhanced by 21.3% compared with control.Huitiannuo 810 has the characteristics of good quality， high yield， wide application range and so on.It passed the national examination and approval in 2020 （GuoShenYu 20200506）.

Key words Sweet-waxy corn;Huitiannuo 810;Breeding

作者簡介 何玉（1992—），女，安徽六安人，農藝師，碩士，從事農作物育種與栽培研究。*通信作者，推廣研究員，碩士，從事農作物育種與栽培研究。

收稿日期 2021-05-20

鮮食玉米是指像水果、蔬菜一樣收獲和食用其鮮嫩果穗的玉米，具有營養價值高、口感好、低脂高纖維等綜合優點和時尚特性，主要包括甜玉米和糯玉米等，其可溶性糖或支鏈淀粉含量需達到一定的標準要求[1-3]。國家先后出臺政策要逐步調減籽粒玉米的種植面積，提出優化玉米種植結構。中央一號文件中也提出力爭用在3～5年逐漸創建出具有特色優勢突出、發展動力強勁、輻射范圍廣泛的鮮食玉米優勢區，這為鮮食玉米產業帶來了新的機遇[4-5]。此外，隨著經濟發展、人們飲食消費觀念的轉變，消費者對鮮食玉米，尤其是中高端品質品種很青睞，市場對優質鮮食玉米的需求也在不斷地增加[6]。我國鮮食玉米種植面積已突破134萬hm2，成為全球第一大鮮食玉米生產國和消費國[7]。近年來，我國在農業生產發展迅速，基本實現了工業化和機械化，大大提高了工作效率，減輕了農民的工作壓力，但是在大規模機械化種植過程中如不能充分考慮鮮食玉米的正常生長條件，則不利于提高鮮食玉米的產量[8-9]。因此，鮮食玉米的育種技術的提升還有很大的探索空間。糯玉米在我國有著極其豐富的種質資源，其育種工作開始于20世紀70年代，隨著人們對鮮食玉米的口感及品質的提升，我國自主科技創新培育一類新類型的甜加糯型玉米[7，10]。

徽甜糯810是安徽荃銀高科瓜菜種子有限公司選育而成的鮮食甜糯玉米新品種。先后通過國家黃淮海區、東南區以及安徽等多個省市審定，目前該品種于2016年8月通過安徽省農作物品種審定委員會審定（皖玉2016045），2020年通過國家玉米品種審定（國審玉20200506）。該品種品質優、產量高、適應性廣，適宜在東南區及黃淮海鮮食玉米區域推廣種植。鑒于此，筆者介紹了徽甜糯810的親本來源、選育過程、品種特征特性和栽培技術要點。

1 親本來源及選育過程

1.1 親本來源

母本1018系安徽荃銀高科瓜菜種子有限公司于2005年春季在合肥荃銀農業科學院以中國農業科學院引進品種中糯1號與安徽荃銀種業科技有限公司由臺灣引進白色甜玉米材料白甜玉2002雜交產生的雜交一代種子為基礎材料，采用系譜選育法，分別在合肥、海南2地于2006—2009年連續4年7代自交和1代株系姊妹交選育而成的優良糯型純合自交系（圖1）。該系植株長勢穩健，幼苗葉鞘綠色，發芽勢中等，株型半緊湊，株高180 cm，穗位90 cm，雄穗分枝10～15個，花粉量中等，花藥黃色，雌穗花絲綠色，雌雄花期協調，果穗筒型，穗長14 cm，穗粗5.3 cm，穗行14～16行，白軸，籽粒白色，無禿尖，外觀好。

父本1003系安徽荃銀高科瓜菜種子有限公司于2005年春以京科糯2000與白色甜玉米材料白甜1368雜交產生的雜交一代種子為基礎材料，采用系譜選育法，分別在合肥、海南2地于2006—2008年連續3年6代自交并選甜籽粒，于2009年春育成的優良雙隱性甜自交系，同年冬季對其進行了配合力測定，結果該自交系表現出配合力高、籽粒大、甜糯雙隱、抗性強等多個優良性狀（圖2）。該系幼苗葉鞘淺紫色，發芽勢強，株型緊湊，株高195 cm，穗位85 cm，雄穗分枝8～10個，花粉量中，花藥黃色，雌穗花絲綠色，雌雄花期協調，果穗長筒型，穗長15 cm，穗粗5.4 cm，穗行14～16行，白軸，籽粒白色。

1.2 徽甜糯810的選育

根據育種目標，2010年冬季在海南試驗站利用目標材料進行組合選配，2011年春季在合肥荃銀農業科學院進行組合篩選，結果顯示1101（1018×1003）組合產量和品質性狀均表現突出而被入選。2012、2013年連續2年在安徽省進行異地多點品比試驗，試驗結果基本一致，表現多項農藝性狀優于對照鳳糯2146。2014年參加安徽省鮮食玉米品種區試，2015年進入續試，2016年8月通過安徽省農作物品種審定委員會審定，審定編號皖玉2016045。2020年該品種符合國家玉米品種審定標準，審定編號國審玉20200506。

2 品種特征特性

2.1 植物學性狀

中熟糯玉米（甜加糯）雜交種，出苗至采收春播82 d左右，夏播78 d左右。植株幼苗葉鞘紫色，長勢較壯，株型緊湊，總葉數21葉，株高255.9 cm，穗位199.6 cm，果穗筒錐型，穗長19.1 cm，穗粗5.0 cm，穗行數16行，行粒數38，禿尖0.7 cm，籽粒白色，穗軸白色，甜粒與糯粒比例為1∶3，授粉后23 d左右采收，單穗去苞重350 g左右。雄穗分枝9～15個，護穎紫色，花藥黃色，花絲綠色，粒色白色，百粒重31.8 g左右，出籽率76%。倒伏率1.05%，倒折率0.67%，田間病害輕。大田表現抗大小斑病、矮花葉病、南方銹病和莖腐病，較抗紋枯病。

2.2 品質性狀

根據《主要農作物品種審定標準（國家級）》品種處理原則，揚州大學農學院于2018—2019年通過外觀品質和蒸煮品質，對鮮食甜加糯玉米品質進行綜合性評價。該試驗以蘇玉糯5號為對照，結果表明徽甜糯810的2年區試平均支鏈淀粉占粗淀粉比率為95.7%，平均皮渣率為10.1%。品質品嘗、綜合評價是以廣東省農業科學院、浙江嵊州市農業科學所、江蘇省農業科學院3試點組織專家進行統一品嘗鑒定的結果進行匯總。結果表明，徽甜糯810的感官品質、氣味、風味、糯性和柔嫩性2年區試平均評分均高于對照，且2年區試專家品嘗鑒定評分均優于對照，平均專家品嘗鑒定評分86.0（表1）。

2.3 產量表現

由表2可知，2018年東南鮮食糯玉米組品種區域試驗中徽甜糯810鮮果穗產量14 643.0 kg/hm2，比對照增產19.8%。22個試驗點全部表現為增產。2019年徽甜糯810鮮果穗產量13 941.0 kg/hm2，與對照相比增產23.0%，21個試驗點中全部表現為增產。綜合來看，2018—2019年東南鮮食糯玉米組品種區域試驗徽甜糯810平均鮮果穗產量14 292.0 kg/hm2，比對照增產21.3%。

2.4 抗病性

2018—2019年東南鮮食糯玉米組區試對參試品種各試點自然發病平均鑒定結果進行統計。由表3可知，2018年徽甜糯810抗瘤黑粉病，中抗小斑病、紋枯病，高感南方銹病。2019年徽甜糯810中抗小斑病，感紋枯病、瘤黑粉病，高感南方銹病。

3 栽培技術要點

3.1 適宜栽培區域

2020年微甜糯810符合國家玉米品種審定標準，適宜作鮮食玉米種植地區包括北京市、天津市、河北省中南部、河南省、山東省、陜西省關中灌區、山西省南部、安徽和江蘇2省淮河以北地區等玉米夏播種植區;東南鮮食玉米甜玉米、鮮食糯玉米類型區的安徽和江蘇2省淮河以南地區、上海市、浙江省、江西省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區、海南省;四川省、重慶市、貴州省、湖南省、湖北省及云南省中部的丘陵、平壩、低山地區。

3.2 播期播量

一般春播4月初、夏播6月上中旬為宜，離地面深度4～5cm，土壤溫度穩定通過12 ℃以上方可播種，保證一播全苗。合理密植，春播一般適宜密度為52 500株/hm2左右，夏播一般適宜密度為60 000株/hm2左右。

3.3 田間管理

首先，科學管理，3～4葉間苗，5～6葉期定苗;定苗后及時中耕培土，適度蹲苗促根，防除雜草。其次，合理施肥，增施有機肥，重施大喇叭口肥是充分發揮該品種高產潛力的關鍵[11];為確保品質與風味，應多施農家肥及有機肥、少施化肥。早追苗肥，5～6葉期追尿素150 kg/hm2左右;補施穗肥，10～12葉期追施尿素300 kg/hm2左右，及時排澇和灌溉，防治病蟲害。

3.4 病蟲防治

注意預防紋枯病、小斑病和防治地下害蟲、玉米螟等，以免影響玉米授粉。玉米螟生物防治可用赤眼蜂，玉米拔節后注意觀察玉米葉片，發現每100 株玉米有1～2 塊蟲卵時即可放蜂，共放蜂22.5萬頭/hm2，分2次釋放，第1次釋放10.5萬頭/hm2，第2次釋放12.0萬頭/hm2，2次釋放時間為5 d整，這種生物防治能夠很好的確保產品質量[12]。蚜蟲大面積發生多是在干旱年份，若是在玉米開花期大面積發生會嚴重禿尖，甚至絕產。可用10%吡蟲啉4 000～6 000 倍液噴霧，防治效果較好[12]。

4 結語

2年的區試結果分析表明，徽甜糯810從感官品質、氣

味、風味、糯性和柔嫩性等方面評價都較高，并且區試專家品嘗鑒定評分均優于對照，平均專家品嘗鑒定評分86.0。徽甜糯810平均鮮果穗產量14 292.0 kg/hm2，比對照增產21.3%。

隨著人們收入水平的提高，消費者對農產品的高質量也提出更高的要求，因此選育高端特色和營養強化型優質鮮食玉米是我國未來鮮食玉米的重要方向。目前是“互聯網+”廣泛應用的時代，電商、物流的迅速發展也促進了鮮食玉米在全國范圍內的循環流通[7]。因此，對鮮食玉米的育種要求較高，為了滿足消費者的需求不僅要提高產量，還要保證品質育種。

參考文獻

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