施用餐廚有機廢棄物堆肥產品對設施蔬菜產量和土壤有機質含量的影響

徐四新 諸海燾 蔡樹美 張德閃 付子軾

（上海市農業科學院生態環境保護研究所，上海 201403）

隨著我國垃圾分類工作的不斷推進，濕垃圾的終端處置問題越來越受到關注。據報道，2015年我國城市垃圾產生量達1.86×108t，其中餐廚垃圾占37%～62%[1]。研究表明，餐廚垃圾是人們餐后的殘余廢物及烹調過程中的廢棄成分，主要來源于飯店、家庭、企事業單位食堂等[2]，具有產生量大、含水量高、有機物和養分含量豐富等特點，故它是一種寶貴的可利用資源[3-4]。目前，餐廚垃圾處理技術主要包括焚燒、填埋、厭氧發酵和堆肥等，其中堆肥處理作為一種生態環保的處理方式，因能最大限度地將餐廚垃圾無害化、資源化，而備受人們的青睞[5-6]。鑒于此，筆者進行了不同工藝生產的餐廚有機廢棄物堆肥產品的大田應用試驗，對餐廚有機廢棄物堆肥產品對設施蔬菜產量和菜地土壤有機質含量的影響進行了試驗研究，以期為餐廚有機廢棄物的資源化利用提供科學依據。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2019年12月下旬—2020年11月在上海市奉賢區上海市農業科學院莊行農業綜合試驗站的設施蔬菜大棚內進行，試驗大棚的土壤類型為濱海鹽土，土壤肥力中等，地力均勻。土壤基礎理化狀況為有機質含量15.48 g/kg、全氮含量1.37 g/kg、速效氮含量113.6 mg/kg、速效磷含量36.2 mg/kg、速效鉀含量178.3 mg/kg、總鹽含量2.07 g/kg、粗脂肪含量0.69 g/kg、pH 6.32。

1.2 試驗概況

試驗共分3季進行，第1季種植青菜，品種為“艷春”；第2季種植玉米，品種為“紫黑糯1號”；……