姜黃和雪蓮培養物協同增效膠原蛋白改善地塞米松誘導軟骨損傷的作用研究

◎ 余宗盛，黎新江，陳小娟，杜玉蘭，李曉敏，栗原博，毛新亮

（1.完美（廣東）日用品有限公司，廣東 中山 528400；2.廣東完美生命健康科技研究院有限公司，廣東 中山 528400）

骨關節健康養護的功能食品興起于歐美市場，國內市場則在近幾年興起。骨關節健康重點關注的是預防和改善骨性關節炎。在中國，雙膝骨關節炎患病率達15.6%，并以中老年患者居多，骨性關節炎嚴重影響了人們的生活質量。研究表明，骨性關節炎發病與年齡、性別、肥胖、運動損傷、自身免疫以及炎癥代謝等因素密切相關，主要病理表現為軟骨基質的持續降解[1]。軟骨基質主要包括大分子多糖類物質、膠原蛋白、水分以及無機鹽，其中膠原蛋白中以Ⅱ型膠原蛋為主，Ⅱ型膠原蛋白具有維持軟骨組織結構完整性、刺激軟骨細胞生長分化、提升關節性能和促進骨形成的作用[2-4]。除抗炎止痛外，補充含膠原蛋白的功能性食品是緩解軟骨流失與促進軟骨再生的重要預防和改善措施。研究表明，軟骨膠原蛋白肽可與非變性II型膠原蛋白協同預防和治療關節炎[5]。中藥尤其是藥食兩用的藥材是否對膠原蛋白具有增效作用則鮮有報道。因此，本研究采用地塞米松誘導的斑馬魚軟骨損傷模型，探索姜黃與雪蓮培養物對膠原蛋白保護軟骨組織的協同增效作用，并采用膠原蛋白和藥食兩用的普通食品原料組合開發一款功能性食品，為預防骨關節炎和改善關節健康提供一種新途徑，減少藥物治療的成本。……