露地西藍花豐產高效栽培技術要點

孟巍巍

(凌源市良種場，遼寧 凌源 122500)

西藍花，又名花椰菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，富含蛋白質、維生素等多種營養成分，還具有抗氧化、降脂肪等功效，是深受消費者喜愛的綠色保健蔬菜。近年來，隨著人們生活水平的提高，我國西藍花的栽培面積逐漸增加，而且80%都屬于露地栽培。為了更好的推動西藍花種植產業發展，發揮其經濟效益。現將露地西藍花豐產高效栽培技術總結如下。

1 品種選擇

北方地區春季氣溫低，露地栽植要選擇耐寒、早熟的品種，如綠秀、中青16、茂森、萬綠等。這些品種抗性強、生長期短、花球緊實、花薹小、花莖不易空、產量及品質高。

2 育苗技術

2.1 種子處理

選用凈度90%以上的良種放入40℃溫水內浸泡20分鐘，待水溫降到20℃后浸泡2小時。將浸泡過的種子用濕紗布包裹，在25℃的環境下催芽，每天用清水沖洗1次，待70%種子露白即可播種。

2.2 播種

在日光溫室內進行育苗，可以很好的調節育苗時的溫濕度及光照。采用105孔穴盤育苗，基質用草炭土、珍珠巖、蛭石按6∶3∶1比例混合，并消毒處理，將消毒后的基質填到穴盤。播種前，壓穴深度0.5厘米，將催芽后的種子播到穴盤內，每穴1～2粒，播后覆厚度0.8～1.0厘米的基質。

2.3 苗期管理

溫度：出苗前，白天溫度保持在18～20℃，夜間溫度在13～15℃；出苗后溫度要適當降低，白天15～20℃，夜間降到12～14℃。如遇連續的陰雨天氣，要及時采取增溫措施提高棚內溫度，如果溫度過高，可通過澆水或通風降溫來調節。水肥：西藍花出苗后每天噴1次水，澆水在午后、傍晚進行，盡量小水澆，避免沖倒幼苗，確保基質濕度在70%左右。在定植前5～7天，減少澆水次數，進行煉苗。苗期可結合噴水在葉面噴施0.2%氮磷鉀復合肥水溶液。間苗補苗：幼苗長出兩葉一心時，將病弱苗、雜苗去掉，并及時補苗，確保每盤不缺苗。育苗后期，根據幼苗的生長情況，將大苗和小苗分開管理，原則是控制大苗過快生長，促進小苗快速生長，培育壯苗，提高幼苗的齊整度。出圃：一般培育30～35天，當幼苗長出4～5片真葉、植株長勢強、根系發達抱團、無病蟲害且莖粗壯即達到出圃標準。

3 定植

選前茬未種植過十字花科蔬菜的園地定植，要求地勢平坦、排灌便利、土壤肥力好且土質疏松。每畝施4000公斤腐熟農家肥、50公斤氮磷鉀復合肥、40公斤過磷酸鈣，均勻撒施于地表，再噴施3公斤的生物菌劑，深翻30厘米，清理出碎石塊、雜草等，將地耙平。在定植前5天，起1.8米寬的壟面，鋪設滴灌帶，覆地膜。每壟栽3行，株距40厘米，挖好定植穴，深度要超過西藍花幼苗根部長度。將幼苗從穴盤中輕取出后放入栽植穴內，覆土壓實即可。早熟品種每畝定植2600～2800株，中熟品種每畝定植2400～2600株。定植后要澆定根水，同時為促進幼苗新根發育，可噴施根力士調節劑。

4 田間管理

4.1 水肥

定植7天后澆1次緩苗水，之后結合土壤墑情澆水，在花球形成前少澆水，利于蹲苗。花球形成初期，增加澆水次數，7～10天澆水1次，在花球膨大期，5～6天澆水一次，并加大澆水量。結合澆水追肥，在花球形成初期，追施1次氮磷鉀水溶肥，每畝用量8～10公斤；花球膨大期，追施2次氮磷鉀水溶肥，每畝用量為8～10公斤，追肥1次生物菌肥，每畝用量5公斤。

4.2 束葉護花

球徑超過8厘米時，為了更好的保護花球，防止出現花球黃化的情況，用靠近花球的3～4片互生大葉遮住花球，就著葉子的長勢輕聚攏，呈燈籠狀，防止折斷葉子，之后將聚攏的葉子套上橡皮筋即可。

4.3 病蟲害防治

西藍花栽植過程中的主要病蟲害有霜霉病、花球腐爛病、蚜蟲、小菜蛾等。病蟲害防治要預防為主、綜合防治。平時加強田間管理，合理輪作、科學施肥，配合微生物菌肥，增施磷肥、鉀肥，少施氮肥。在病蟲害嚴重時，可采用農藥防治，用藥后嚴格執行安全間隔期，交替使用不同作用機理的藥物，避免使用單一藥物，在采收前15天，停止使用藥物。

霜霉病：受害植株多是葉片染病，葉片呈現不規則黃斑，田間濕度大后，病斑上有凸起的黑斑點，嚴重的話葉片脫落，影響花球品質。發現病株后用72%克露可濕性粉劑500～800倍液噴施，間隔7～10天噴施1次，連噴2次，可交替使用69%安克錳鋅1000倍液噴施。

黑斑病：受害植株初期葉面有小黑斑，后病斑逐漸擴大，有輪紋狀黑褐色霉狀物，導致葉片枯死。花球染病會導致花蕾褐變腐爛，影響花球品質。防治方法，在花球膨大期，增施磷肥、鉀肥，提高植株的抗病能力。發病初期，可用50%多霉威可濕性粉劑1000倍液進行噴施，根據病害情況，間隔7～10天噴1次，連續噴2次。

花球腐爛病：一般田間濕度大時易出現此病害，受害花球的表面出現凹陷，遇連續陰雨天開始腐爛。防治方法，加強田間管理，合理栽植，確保植株間通風透光，及時拔除病株，并用生石灰對栽植穴消毒。發病初期，用20%噻菌銅懸浮劑800倍液噴施。

蚜蟲、小菜蛾：可以采用黃色粘蟲板、黑光燈等誘殺，大面積發生時，蚜蟲可用抗蚜威可濕性粉劑2000倍液噴施；小菜蛾可用2%阿維菌素2000～2500倍液噴施，也可用25%多殺菌懸浮劑800倍液噴施。

4.4 適時采收

一般在清晨或傍晚采收，當主花球充分長大且花球緊實，花蕾未開散、單球重量在300～500克時可進行采收。采收時，保留靠近花球的2～3片葉，連同花莖一起采收，并按花球大小分級裝箱后冷藏。

5 總結

西藍花育苗過程中，要選擇抗性好、產量高且受市場歡迎的良種，播種后加強苗期管理，多培育壯苗。定植后，要均衡水肥供應，并做好病蟲害防治工作，提高單位面積西藍花的產量和品質，發揮其經濟效益。