生態文明建設下的閩寧鎮葡萄酒產業研究

戴瑋辰

一、引言

寧夏回族自治區的閩寧鎮過去自然條件惡劣，土地沙化、水土流失嚴重，人跡罕至。20世紀80年代，來自“西海固”的移民來到此處開荒建設，引入葡萄種苗，并開始大規模的葡萄種植與葡萄酒廠建設。經過幾十年的發展，如今的閩寧鎮在生態文明建設的背景下，已將葡萄酒發展成了特色產業。本文利用SWOT理論模型對閩寧鎮的葡萄種植以及葡萄酒產業進行策略分析，發現葡萄種植確實為閩寧鎮帶來了顯著的經濟效益提升與生態環境改善。

二、閩寧鎮的開端與其自然環境

閩寧鎮位于銀川市南部，地處賀蘭山東麓，屬于世界公認的葡萄黃金種植帶，被稱為中國的“波爾多”。閩寧鎮依山傍水，西有賀蘭山作為天然的御沙屏障，東臨黃河，水資源取之不盡用之不竭，自然條件優渥。獨特的地理條件和資源稟賦造就了優質的葡萄生長環境。位于賀蘭山東麓的閩寧鎮所產葡萄味道鮮美、原汁原味。時間倒退至上世紀，閩寧鎮的自然環境并不像如今這般好。那時的閩寧鎮自然條件十分惡劣：人煙稀少、土地荒蕪、水土流失嚴重，西近騰格里沙漠，北接烏蘭布和沙漠，東臨庫布齊沙漠，這種三面環沙的地理格局，在當時和現在看來都不容樂觀。

自然地理位置奠定了今后經濟發展的路徑選擇。時間追溯到20世紀90年代初，來自海源、西吉兩縣的近千戶移民由于原居住條件太過惡劣，便舉家來到銀川市南部，建立了玉泉營農場以及閩寧村，成為第一代移民。閩寧村就是閩寧鎮的前身。從此，他們在賀蘭山東麓生根、發芽、開花、結果。當時的閩寧鎮域內處于戈壁灘，飛沙走石時有發生，沙塵暴更是家常便飯，交通不便、飲水困難、電路不通，第一代吊莊移民就是在這樣艱苦卓絕的條件下堅持了下來。政府為開荒拓荒的移民興修水利工程，通電亮燈，給予了最基本的民生層面保障。安定下來的移民需要尋求一個可以謀生的活計。此時，為數不多可以適應當地特殊自然環境的葡萄種植技術進入了當地農墾人的視線。雖說閩寧地理環境得天獨厚，但是賀蘭山東麓本身地質確是巖石，植物難以生長，所以第一代農墾人首先要做的，就是整治荒地。他們先將大塊的巖石靠人工一點一點地撿出，然后再種植白楊樹等防沙林，以達到防風固沙的目的。由于當時環境缺水且風沙較大，樹苗成活率很低，需要反復補苗才能長成。種植防風林，雖說是為了葡萄種植做好準備，但在無形中也為自然環境以及生態涵養打下了基礎。

三、生態環境改善后的葡萄種植

防風固沙林的種植，只是葡萄種植的前奏曲。葡萄是最適合種植在干旱或者半干旱土地的經濟作物，這與閩寧鎮的先天地理條件不謀而合。閩寧鎮靠發展葡萄與葡萄酒產業來發展經濟既是命中注定又是外界因素使然。其處于黃河沖積平原以及賀蘭山沖積扇上的荒漠與綠洲交織帶，具有典型的溫帶大陸性氣候特征。20世紀80年代初期，農墾玉泉營農場引入葡萄種苗并正式開始葡萄種植，同期葡萄酒廠也開始建設。由于初期的葡萄苗木成活率很低，農墾人至少等待了3年，才在這片處女地看到可以食用的鮮食葡萄以及釀酒葡萄。閩寧鎮位于海拔1100～1200米，地勢因處在賀蘭山洪積物扇傾斜平原，所以相對平坦，土質主要是沙石地和碎石地。在引入葡萄種植前，閩寧鎮到處都是人跡罕至的荒地，幾乎沒有人工種植開墾的痕跡，后期雖被開荒并逐漸發展為葡萄種植基地，但葡萄相較于其他農作物，種植年限較短，土壤中的重金屬積累未超過食用農產品土壤環境標準的限值。葡萄的種植于閩寧鎮自然環境而言，幾乎百利而無一害。傳統歐洲葡萄是閩寧鎮的主要種植品種。該品種本來有不耐寒等特點，但經過本地淡灰鈣土和風沙土的栽培與嫁接苗等種植方法的運用，該地葡萄苗抗寒抗病蟲害能力大大增強，在越冬過程中幾乎受不到威脅，因此，閩寧鎮葡萄以及釀酒葡萄產量居全國前列。高產量、高質量的釀酒葡萄是生產葡萄酒的基礎，也是葡萄酒產業化的保障。生產葡萄酒最重要的原料就是葡萄，因此釀酒葡萄的品質直接影響了葡萄酒的品質與風味，而這恰恰是市場最看重的，也是葡萄酒產業發展的金鑰匙，更是以回族為代表的各族果農發家致富的財富密碼。最重要的是，釀酒葡萄的好品質還能助推自然環境可持續發展、低碳發展、永續發展。長久看來，經濟、環境兩手抓才是民族地區經濟產業發展的上策。

四、生態建設促進葡萄酒產業化發展

葡萄產業與葡萄酒產業的協同發展，足以證明了閩寧人的先見之明。在第一代吊莊移民與政府的雙重努力下，閩寧鎮玉泉營農場的生產逐漸步入正軌。一戶兩戶生產不足以形成氣候，而一個地區的集體化大規模生產則會匯成凝聚力，將產業化推向一個新高度，做到各方串聯，形成產業鏈。從20世紀80年代至今，經歷40余年的發展，閩寧村已經變成了閩寧鎮。閩寧鎮的大型葡萄酒莊已逾20家，這20余家葡萄酒莊坐落在賀蘭山東麓。賀蘭山東麓布滿了紫色的果實，這一粒粒飽滿豐碩的果實見證了40余年來閩寧鎮滄海桑田的變化。目前，寧夏全區釀酒葡萄種植面積達到55萬畝，占全國的四分之一以上。2020年第三季度至2021年第三季度，閩寧鎮上級單位永寧縣GDP穩中有進，在其他區縣負增長的同時實現了經濟的高速增長，地區生產總值累計增長率為13.8%，在銀川市乃至整個自治區都名列前茅。葡萄酒產業對于閩寧鎮的經濟貢獻不可估量，同時為周邊的玉泉營農場、原隆村、黃羊灘農場等村落提供了大量崗位，解決了就業問題。小小的葡萄從種植、采摘、加工，再到葡萄酒等各種衍生產品的生產、運輸、銷售，串聯起了第一、二、三產業，做到了三個產業的協同發展。除了各種類型、規模不一的酒莊外，閩寧鎮葡萄酒博物館也即將竣工，為閩寧人講好閩寧故事，傳播好閩寧聲音。2021年7月，寧夏國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區在閩寧鎮掛牌成立，該綜合試驗區規劃面積502.2平方公里，標志著閩寧鎮的葡萄酒產業更上一層樓。葡萄酒實現產業化生產后，將會吸收各種周邊可用資源為其服務，合力促進葡萄酒產業發展，當葡萄酒產業發展到一定規模時，會向周邊反向輸出資金、資源等，帶動其輻射區同時發展。閩寧鎮正是依靠這條路徑保證了生態環境在產業發展中從黃到紫、從沙到果、從荒到繁、從無到有的歷史性轉變。

五、生態環境的嬗變

自然環境的改善，絕不是一天兩天可以完成的，而是要經過長期的積累以達到改造自然的目的。早在20世紀80年代，第一代移民就下定了改造閩寧的決心，以造福子孫后代，給他們留下綠水青山。幾十年后，新一代閩寧人守住了父業，將綠水青山變為了金山銀山。在我們擁有了金山銀山的同時，不能忘記綠水青山這個根基，要將金山銀山中的一部分用來維護綠水青山以實現永續發展。閩寧鎮選擇種植葡萄，為其帶來了經濟、環境雙豐收，經濟效益助力自然環境的改善，改善后的自然環境又更加適于葡萄的生長，形成了積極的良性循環。

六、閩寧鎮葡萄酒產業SWOT模型分析與改進建議

閩寧鎮雖說發展葡萄酒產業時具有自然條件優渥、農墾背景等優勢，但同時也存在一定的劣勢，這種劣勢有原生存在部分，也有外部因素使然。對于優勢：結合外部機會，積極發展；若外部存在威脅，則應及時調整，防止被動。對于劣勢：摸清外部機遇，打好翻身仗；若自身存在缺陷且外部環境形勢復雜，則要規避，尋求其他發展路徑。所以，使用SWOT模型來分析其產業具有一定的現實指導意義，可以引導其發現自身優勢與外部機會，針對性地進行優勢發揮；同時看清自身劣勢，做到揚長避短、可攻可守。以下將結合閩寧鎮葡萄酒產業發展實際情況，對照SWOT模型，從四個組合來進行系統分析。

SO組合分析。根據閩寧鎮的自然地理格局，閩寧鎮顯然需要依靠葡萄種植來帶動經濟發展，這可以看作是自身優勢，同時由于地處西北沙漠戈壁，外部大環境急需荒漠化治理以及綠洲建設，因此，閩寧鎮算是順水推舟、順勢而為，既滿足了自身發展的需要又為自然環境填補了綠色。而這又在無形中為其贏得了社會贊譽以及政府的政策傾斜。保護生態環境、加強生態文明建設這一政策導向是閩寧鎮最大的外部優勢。

WO組合分析。除了政策導向以及自身發展需求的巧妙結合外，閩寧鎮還應抓住高端葡萄酒市場，進行WO組合分析：以往，高端葡萄酒市場幾乎都被法國等老牌葡萄酒釀造國家壟斷，我國包括閩寧鎮在內的產區所生產的葡萄酒只能撿漏日常消費類的葡萄酒，無法躋身高端收藏級葡萄酒行列。2016年6月12日，李克強總理在頤和園宴請德國總理默克爾，當日晚宴用酒就選擇了賀蘭山東麓產區銀色高地酒莊所產的“闕歌”紅葡萄酒，從此賀蘭山東麓產區在世界葡萄酒業大放異彩。閩寧鎮應抓住這次發展契機，改良生產技術，研發出更多高端珍藏葡萄酒，迎合高端市場，彌補以往高端市場的空白，同時實現自身的產品升級與產品多樣化生產。

ST組合分析。閩寧鎮因地廣人稀等自然稟賦因素，近年來造就了鮮食葡萄以及葡萄酒產量的大幅增長。根據規劃，到“十四五”末期，包括閩寧鎮在內的賀蘭山東麓釀酒葡萄基地規模達到100萬畝，年產優質葡萄酒25萬噸（3億瓶）以上，實現綜合產值1000億元。同時，近年來由于市場飽和、外來沖擊等影響，葡萄酒市場需求呈現負增長趨勢。那么，企業生產的大量葡萄酒滯銷，該如何處置生產過剩的葡萄酒反而變成了急需解決的現實問題。閩寧鎮的果農以及以酒莊為主的葡萄酒生產企業此時應該重新審視自身生產方向以及對市場進行充分的調研，盡可能做到生產與消費、供給與需求相匹配，調整存量、做優增量，以積極的態度面對不斷緊縮的市場。

WT組合分析。同時，閩寧鎮對于自身的劣勢（WT）也是不可忽視的。根據調研，目前閩寧鎮葡萄收購存在一定程度的壓價，由此導致部分果農放棄種植釀酒葡萄，這對于葡萄酒產業的長期發展是相當不利的。果農的優質葡萄沒有銷路，酒莊收購不到品質上乘的釀酒葡萄，二者之間出現了嚴重的信息不對稱。除此之外，閩寧鎮的葡萄酒特色小鎮的相關配套設施也不夠完善。

通過以上四種組合分析，可以看出，閩寧鎮發展葡萄酒最大的優勢還是其生態保護功能，在如今這樣重視生態文明與自然的經濟發展環境下，綠色發展還是會贏得公眾、政府、企業自身以及大自然的贊賞，這樣的發展理念通過實踐證明是符合當下的。

生態文明包括但不限于人與自然的和諧共生，在不破壞甚至改善自然環境的前提下發展經濟。閩寧鎮從早期的開荒、農墾，再到如今的種植、釀造，以及未來的三個產業融合發展這一態勢，一路走來，其自然環境做到了與經濟發展一榮俱榮，而不是背道而馳。如此看來，“閩寧模式”是正確而可靠的選擇，葡萄種植為閩寧開辟了特色葡萄酒產業，帶來了經濟效益的同時對于自然生態的修復力不可估量。在今后的發展道路上，閩寧鎮將代表著我國西北人對于大自然最淳樸、真摯的情感，在尊重中汲取、在保護中發展，這種注入了真情實感的人與自然關系，標志著生態文明建設的首戰告捷。閩寧鎮把握住了自然環境的大局，選擇對了自我發展的支柱產業，體現了先進的生態文明理念。根扎下去了，土被固住了，風沙減少了，葡萄結出來了，美酒釀出來了，一切就都會變好了。