三亞芒果市場價格SWOT分析研究

唐真 蔡道成

摘 要：本文通過到水果市場、果園、果業企業的實地走訪、調研和訪談，再結合相關網絡渠道信息資源的整合，分別從三亞芒果的產品發展、產地特性、產業規模、投資開發、種植分布、渠道經營、價格因素及市場預判等方面進行分析，特別是疫情過后，透過三亞芒果市場價格的變化，發現其背后主要涉及的隱性影響因素，對三亞芒果市場價格進行分析與總結并提出建議。本文通過對三亞芒果市場進行研究，初步發現同品類行業的發展現象及問題，最后提出改進措施，以期對類似農產品市場提供參考和借鑒。

關鍵詞：三亞芒果;價格因素;SWOT分析;政策支持

本文索引：唐真，蔡道成.三亞芒果市場價格SWOT分析研究[J].中國商論，2022（02）：-048.

中圖分類號：F724.2 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2022）01（b）--04

三亞芒果是三亞旅游商品的典型代表，居三亞水果特產之首，一方水土養一方人，透過三亞芒果，我們可以發現其背后的人文歷史故事，但很少有人知道它的歷史發展及人文故事。盡管很多吃過三亞芒果的人都覺得其香甜可口，但人們可能不知道其豐富的營養價值。三亞芒果“熱帶水果之王”的名號實至名歸。現在“十元三斤”的三亞芒果價格，對于中小果農來說，可能幾乎零利潤。2021年的三亞芒果市場價格如此慘淡，為什么還要堅持呢，可能是對來年還抱有希望吧。首先通過收集整理網上資料，對三亞芒果的發展現狀進行分析;其次，對三亞哲林果業進行實地調研與訪談，對企業投資開發芒果的現狀進行描述與分析，并通過走訪三亞鴻港市場及三亞荔枝溝市場商戶的芒果售價與銷售情況，發現規律、分析問題，接著運用SWOT分析三亞芒果市場的優勢、劣勢、機會和威脅，并提出相應解決方案;最后是總結。

1 三亞芒果市場情況分析

1.1? 三亞芒果現狀

1.1.1? 三亞游客的芒果情

農產品區域品牌原產地形象對消費者品牌態度和品牌忠誠有顯著的正向影響。大多數到訪三亞的游客都會品嘗一下三亞芒果，甚至到水果店購買自帶或郵寄給親友品嘗。因為只有在三亞當地才能買到真正“樹上熟”的芒果。每一個果、每一株樹、每一片園子，都有它獨特的生命力，需要細細品慢慢嘗才能悟得出來。

1.1.2? 三亞芒果發展歷史

芒果屬于熱帶常綠大喬木，原產地印度，已有4000多年的歷史。第一個把芒果介紹到中國的是唐朝的玄奘法師。芒果在三亞的種植已有近千年的歷史。三亞作為中國唯一的熱帶濱海城市，屬于熱帶海洋季風性氣候，年平均氣溫25.4℃，全年日照時間約2600個小時，年平均降雨量約1300毫米，有著芒果生長的得天獨厚的自然資源環境。哲林果業在云南種植的芒果要六年掛果，而在三亞只要三年就掛果。2015年，中國農業部批準對“三亞芒果”實施國家農產品地理標志登記保護。三亞芒果為橢圓形，果形比其他地區同品種芒果略大，成熟果實為紅、黃色帶果蠟，色澤鮮艷，果香渾厚。

1.1.3 大三亞芒果園分布

海南芒果種植共100萬畝，主要分布在三亞（38%）、陵水（25%）、樂東（20%）、東方（10%）、其他（10%）。2017年，三亞38萬畝，產量約65萬噸，產值近50億元。結合種植區域及產量情況可以看出，受水土和氣候等環境影響，海南的芒果供應園區主要分布在大三亞區域。從現在園區種植發展趨勢來看，以家庭為單位的果農式散戶種植范圍在縮小，而企業投資、集體拿地、統一規劃、管控經營和減少中間渠道、開展線上銷售平臺的發展趨勢越來越猛。

1.2 實地調研三亞芒果市場

1.2.1 三亞芒果市場價格調研

通過到水果市場價格調研，2021年三亞芒果價格高開低走。自2020年11月起，早熟芒果開始在三亞水果市場銷售，物以稀為貴，盡管不好吃，但每斤價格高于12元。從2021年1月開始，價格降到8元左右，3月開始，價格降到5元左右，5月開始，價格降到3元左右。按照此價格反推，減掉銷售渠道的利潤差價，中小果農每斤芒果實際銷售價格約1元，其投入的實際成本約1元，幾乎零利潤出售。2021年三亞芒果價格為什么出現平開低走的現象？只有從市場零售商對銷售渠道進行反推，才可以找到問題的關鍵。

1.2.2 實地調研和訪談三亞芒果企業代表哲林果業

根據專訪三亞哲林芒果集團的郭總得知，現在十元三斤的市場零售價格，總成本投入約70%，總利潤空間約30%，其中，零售商利潤30%，渠道商50%，果農20%。零售商無利潤不銷售，渠道商風險較小利潤空間最大，而果農實得利潤空間很小，加上前期的成本投入可能處于虧本狀態。如此算來，果農是賺不到什么錢的。通過實地調研三位果農及哲林芒果企業（三亞三大芒果企業代表）情況得知，三亞芒果80%以上通過分銷渠道銷售到島外（分銷到兩廣區域占總銷量的40%左右，江浙區域占30%左右，華北區域占20%左右，新疆占10%左右，其中在新疆銷售的零售價最高，有時每斤賣到20元，這是物以稀為貴的典型）。三亞芒果10%左右通過淘寶、天貓、京東、拼多多、抖音、小紅書等線上平臺銷售到全國各地。只有約10%左右的三亞芒果基本“樹上熟”不方便運輸，就地銷售，因此，對于果農及果企而言，即使三亞芒果就地銷售價格不高甚至零利潤，也不影響其整體利潤空間。

1.2.3 作為三亞游客到水果市場買芒果的體驗

換位體驗，到三亞旅游的游客經過貨比三家，即使被宰損失也較小。三亞本地的兩大水果市場分別為第一市場和鴻港市場，2021年5月的芒果零售均價10元，上下浮動1元。其他綜合市場如荔枝溝市場、第三市場和紅沙市場等，平均零售價格在13～15元，而且品質還不如第一市場（三亞市天涯區新建街155號）新鮮。如果買得多，有車且有閑暇時間，建議直接進果園找果農，樹上熟現摘現買還現吃，對比市場價格至少便宜一半。

1.3 加強三亞芒果的品牌影響力

1.3.1 三亞芒果的品類亮點

三亞芒果的高產優勢，受益于得天獨厚的熱帶雨林氣候加強紫外線光合作用生長環境。芒果是三亞旅游特產的最佳代表，大部分到訪三亞的游客鐘愛贈送新鮮可口的芒果給親朋好友。不同商品需求量對價格的反應程度不同，生活必需品的需求量對價格變動反應程度較小，因為選擇余地相對較小。而像三亞芒果這樣的特產水果代表，同城除了有其他品類水果競爭，主要有龍眼、荔枝、香蕉、西瓜、波羅蜜、釋迦等，還有芒果內部的不同果種間的競爭，主要有金煌芒果（橢圓形，果實特大，平均果重約2斤，青綠色，甜中帶點酸），玉文芒（比金煌芒色澤更鮮麗，紫紅色，純粹甜），貴妃芒或紅金龍芒（長橢圓形，平均果重約半斤左右，熟后鮮紅色），其他小眾芒果品類有象牙芒果、小臺農芒果、臺芽芒果和金鳳凰芒果等。芒果的區分主要以形狀、重量、顏色和口感等參考因素影響。三亞芒果品牌要想做大做強，首先要在同城同芒果品類間避免惡性競爭，形成各果類的優劣互補共贏。相關政府及芒果協會組織要結合未來市場需求，有效調整供給分配種植和掛果周期，避免再出現類似集中掛果盲目跟風供應市場的保本甩賣現象。

1.3.2 三亞芒果的食用價值

筆者在三亞當地朋友那里吃到被腌制了醋和辣椒的芒果條，那種酸爽感回味無窮。好東西，要會吃，更要講究吃的文化。三亞芒果果實富含有糖、蛋白質、粗纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C等。削皮后可以榨成芒果汁，攪拌成果醬，腌制成罐頭、酸辣泡菜，或制成芒果奶粉、蜜餞等。據了解，食用三亞芒果具有抗癌、美化肌膚、防高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃等功效。大多數三亞芒果消費者的認知是：吃多了會上火。認知偏差，來源于果農和果企的食用價值推廣宣傳力度不夠，這就需要相關政府政策支持，從各層面提供更有效的機制支持和更穩健的平臺發展。

1.3.3 三亞芒果企業代表“哲林果業”的經營格局

結合鄉村振興和海南自貿港法的發布，三亞芒果市場的未來十年，將邁向規模化、標準化、智慧化、精準化、系統化路線。這需要三亞芒果企業的積極參與投資、開發和經營，前十年三亞芒果市場的發展，得益于政府政策支持并提供較好的營商環境保障，也離不開一些優秀芒果企業成功的經營模式做標桿，“哲林果業”就是典型的代表之一。哲林果業集團旗下控股企業分別為：海南順予果業有限公司、海南海膠哲林果業有限公司和永仁哲林實業有限公司。海南順予果業有限公司于2017年11月由樂東陽光農業有限公司更名成立，注冊資本為1100萬元，企業員工約200人，種植面積達5500畝，種植芒果34萬株，2021年果季芒果產量達1959萬斤，銷售收入約4200萬元，主要以臺農芒、金煌芒、貴妃芒、新世紀和火鳳凰等品種為主。海南海膠哲林果業有限公司于2016年6月成立，注冊資本1.2億元，企業員工約300人。海南瑞橡熱帶經濟投資集團有限公司持股45%，永仁哲林實業有限公司持股45%，海南深裝時代農業投資有限公司持股10%。芒果種植面積約11368畝，種植果樹45萬株，2020年果季投產壹萬畝，累計總產量約1500萬斤，累計收入約2000萬元。主要種植品種為金煌芒、貴妃芒、澳芒和紅芒。永仁哲林實業有限公司于2015年12月成立，注冊資本2億元，企業員工約450人。哲林果業集團有限公司持股50%，海南深裝時代農業投資有限公司持股40%，樂東陽光農業有限公司持股10%。現已種植面積4萬畝，全面投產后將達230萬株，總產量可達2億斤，預計總產值可達8億元，主要種植品種為臺農芒、金煌芒和貴妃芒等。通過哲林果業2021年到2025年的收支預算情況表明，從2021年到2025年，產量將從5200萬斤增長至13500萬斤，收入從15600萬元增長至40500萬元，成本從11500萬元增長至20500萬元，利潤從4100萬元增長至20000萬元。綜合哲林果業三家公司運營情況的統計總和得出，預計到2025年，集團累計投產芒果達284萬株，產量13500萬斤，按掛果期均價每斤3元單價計算，累計總產值40500萬元，累計總成本20500萬元，累計總利潤20000萬元，平均每株產量48斤，每株產值約140元。通過以上哲林果業集團的相關數據可以發現，三亞芒果堅持企業規模化經營的價值優勢將會在2025年后爆發。

1.3.4 正視三亞芒果市場需求瓶頸期

根據馬斯洛的需求理論和皮爾斯的旅游需求階梯模型，結合近幾年三亞游客對三亞芒果的關注度下降的現象，分析三亞芒果市場量價發展主要受到需求消費力下降和產品同質化影響。新冠疫情導致全球旅游人數大幅減少，根據聯合國世界旅游組織2021年1月28日發布：2020年全球旅游收入損失1.3萬億美元，相當于2009年全球經濟危機時期損失的11倍。三亞是全國著名的以旅游業為經濟主導的熱帶濱海城市，游客少了，消費也少了，消費特產水果的需求和欲望銳減，經營三亞芒果的從業人員已經意識到保本經營萬幸了。2020年2月芒果滯銷達4000噸的時候，三亞市長登錄直播平臺變身主播，2.5萬人在線觀看，幾千萬網友在微博上關注，2分鐘賣掉6萬斤芒果。“市長直播賣芒果”是萬千主播的縮影，更是幫助地方經濟恢復發展的新窗口。

2 三亞芒果市場發展的SWOT分析

2.1 三亞芒果市場的SWOT影響因素

根據三亞芒果市場的內外部特點及自身的優劣勢，筆者對其進行了詳細分析和篩選，得出以下主要的影響要素，具體內容如表1所示。

2.2 組合戰略分析

根據上述篩選的主要影響要素，筆者對其進行了二重組合戰略分析，即縱向和橫向對比分析，具體分析結果如表2所示。

2.3 SWOT戰略分析小結

通過以上（表1和表2）SWOT分析，三亞芒果市場價格主要受到供求關系、疫情后游客消費力、銷售渠道、果企規模化運作等因素影響。農產品區域品牌原產地形象對消費者品牌態度和品牌忠誠度有顯著的正向影響。以三亞芒果種植為例，其歷史十分悠久，但芒果的采摘依然是依賴采摘工人的勞動力密集型的產業。三亞芒果的發展，一步一個腳印。2011年成功注冊國家地理標志商標，2013年被評為海南省著名商標，2015年被評為國家農產品地理標志產品、海南省名牌產品，2016年被評為全國名優果品區域公用品牌，2017年被評為全國百強農產品區域公用品牌。海南省三亞市不是一座普通的城市，而是享譽中外的國際旅游城市。三亞芒果市場價格走勢，將在疫情過后，隨著市場體制逐步完善提升，達到一個新的穩健的發展格局。正規化、體系化、規模化和優質化的發展將是三亞芒果的必然趨勢。

3 結語

本文運用SWOT分析法對三亞芒果市場發展情況進行研究，通過實地踏勘，考察水果市場、企業、果農、果園等地進行橫向與縱向比對與分析，發現并整理出三亞芒果所衍生出的人文歷史和品牌價值的發展規律。結合近期（6月10日）海南自貿港立法公布，將為海南農業（包括但不限于三亞芒果）的發展雪中送炭，為后期打開國際市場做鋪墊，三亞芒果后期的一體化市場建設，從育苗、種植、施肥、撒藥、育花、培果、采摘、運輸、渠道和銷售等環節，三年掛果，五年回本，八年翻番，是后期三亞芒果市場的基本發展規律。造成2021年三亞芒果市場價格一路看跌的因素有很多，主要是由于供應與需求關系不平衡造成的。所以，通過以上分析研究得出，由于三亞芒果果樹掛果的周期性及供求關系影響，三亞芒果市場價格在未來三年將繼續保持持平狀態，三亞芒果市場不僅在價格上很難有新的突破，而且果企和果農都會優勝劣汰、迭代重生。預計2025年海南自貿港封關后，三亞芒果在產量和價格上都會有新的突破。

參考文獻

[1]王紫芊.農產品區域品牌原產地形象對消費者品牌忠誠影響研究：以海南三亞芒果為例[J].山西農經，2021（8）：1-4.

[2]我市打造“三亞芒果”區域公共品牌[N].三亞市人民政府2019-09-14.

[3]唐唯珂.從三亞芒果產業透視農業標準化[N].21世紀經濟報道，2021-04-05（008）[

[4]崔建玲.愛上三亞的另一個理由[J].農產品市場周刊，2018（2）：10-13.

王立平.基于SWOT分析法下的農村康養產業合作與共享機制構建[J].山西農經，2021（10）：14-17.

Research on SWOT Analysis of Sanya Mango Market Price

School of Tourism， Hainan Tropical Ocean University? Sanya， Hainan? 572022? TANG Zhen

Business School， Hainan Tropical Ocean University? Sanya， Hainan? 572022

CAI Daocheng

Abstract： Through field visits， investigations and interviews in fruit markets， orchards， and fruit industry enterprises， combined with the integration of relevant network channels and information resources， this study analyzes the products’ development， production areas’ characteristics， industrial scale， investment development， planting distribution， and operation channels， price factors and market prediction of mangoes in Sanya. In particular， after the epidemic， through the changes in the market price of mango in Sanya， it is found that there are hidden influencing factors behind it. This research analyzes and summarizes the market price of mango in Sanya and makes suggestions. Through the research on the Sanya’s mango market， this study initially finds the development phenomena and problems of the same industry， and finally proposes improvement measures， in order to provide reference for the similar agricultural product market.

Keywords： Sanya’s mango; price factor; SWOT analysis; policy support