記性不好 吃點啥？

于荷

不知你有沒有注意到，身邊有這么一個群體：年紀輕輕就很“健忘”，雖然可能經常用“腦袋不好使”來“打趣”，但其實他們很痛苦……別問小編是怎么知道的，因為小編也是他們中的一員。相信他們也和我一樣，總會在想，能吃點啥來“補補腦”呢？

長期節食或飽食都讓記憶力減退

排除病理性健忘，一般年輕人健忘都是生理上的，那是什么導致記憶力減退呢？中國營養聯盟理事高級講師徐靜說：其實健忘的情況每個人都有發生，如果不是經常性的就不必緊張。有幾點可能導致記憶力減退：心理壓力大，精神始終處于緊張狀態，焦慮、抑郁，會使腦細胞疲勞，影響大腦正常記憶思維;長期失眠，很難保證好的記憶;長期節食，導致優質蛋白質、碳水化合物、維生素等營養素攝入不足，大腦所需營養不足，長此以往記憶力減退;長期飽食，尤其睡前暴飲暴食，影響大腦的正常血液供應;煙酒無度，長期大量吃甜食。

合理的膳食結構可幫助緩解

平時怎么吃才能“保護”我們的記憶力呢？徐靜說：保持科學合理的膳食結構，保證各類營養素及微量元素的充足攝入。多吃健腦食物，避免有損于大腦的不良飲食習慣。避免煙酒濃茶（ 淡茶可以 ），避免刺激性食物，保證良好的睡眠。護腦食物就存在于我們的家常便飯當中，雞蛋、大豆制品、牛奶、魚、芝麻、花生、蕎麥、黃綠色蔬菜、水果等都是不錯的選擇。堅果類含有豐富的維生素E、軟磷脂等成分，對維護大腦功能，減少體內自由基生成，都是非常有益的。另外，應該注意主食的攝入，保證早餐的質量。

有助記憶的幾種食物

有沒有什么食物特別有助記憶？徐靜列舉了幾種：

牛奶? 富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1。牛奶中的鈣很容易被吸收，補鈣也有助改善睡眠。

雞蛋? 被營養學家稱為完全蛋白質模式，生物利用率高。蛋黃中含有的卵磷脂比較多，卵磷脂被分解以后能產生乙酰膽堿，乙酰膽堿與記憶力的活動有相關性。但需要注意的是，蛋黃中的膽固醇含量較高，不宜過多食用，正常成人每日吃一個雞蛋比較好，每周至少食用4個雞蛋（ 煮雞蛋最佳且吃蛋黃 ）。

魚、貝類? 可以為大腦提供優質蛋白質和豐富的礦物質，對大腦細胞活動有促進作用。

花生? ?花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝集延緩腦功能衰退。

新鮮綠葉菜? ?綠菜含豐富的維生素C、葉酸、維生素B1和維生素B2、胡蘿卜素等。綠葉菜還含有大量葉綠素，具有健腦益智作用。

小米、玉米等粗雜糧? ?所含維生素B1和B2高于大米，常吃小米有益于腦的保健，防止衰老。玉米胚芽中含有豐富的不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。玉米谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝。■