兒童吃肝臟補鐵建議別這么做

山西讀者錢女士問：動物的肝臟富含鐵元素，可以用來給小孩子補鐵嗎？

卓正醫療上海診所兒科兒童保健醫師、復旦大學兒科學博士 嚴虎答：

肝臟血流豐富，肝組織富含鐵，但肝臟并非兒童合理的補鐵膳食。原因如下：1 肝臟是動物最主要的解毒器官，被肝臟轉化的毒素（或藥物）會通過腸道或腎臟排出。如果毒素超過腸道和腎臟的處理能力，就會蓄積在脂肪組織和神經系統中。盡管肝臟不是積聚毒素的主要場所，但是肝臟在轉化毒素的過程中會存留一定量的毒素。2 飼養的動物如果過量使用獸藥或飼料成分不安全，含重金屬等，可能導致部分藥物及重金屬在肝臟積累；散養動物也可能會攝入環境中的有毒物質。而人攝入這些肝臟，會增加人體的清除負擔。3 要警惕肝臟內濃度過高的維生素A。

所以，兒童膳食補鐵首先選擇更安全可靠的紅肉。如果存在缺鐵性貧血或需要預防性補鐵，建議首選口服鐵劑，而不是通過優先吃動物肝臟獲取。