“世界菌草之父”林占熺的“山海情”

林占熺被譽為“世界菌草之父”。作為一名資深的科技特派員，他發明的利用菌草培植蘑菇技術，不僅幫助數以千萬計的農民種菇脫貧，還在減少水土流失、保護生態環境等方面做出了巨大貢獻。如今，菌草技術已被推廣至全球一百零六個國家。

在熱播電視劇《山海情》中，菌草專家凌一農一角就是以林占熺為原型創作的，但林占熺身上有著比電視劇更為曲折動人的經歷。

掃碼即聽

一次考察，影響一生

1983年，草長鶯飛二月天，林占熺隨福建省科技扶貧考察團來到著名的老蘇區閩西長汀縣。河田鎮一帶，暑天地表溫度最高達七十攝氏度以上，加上這里千溝萬壑，故有“火焰山”之稱，20世紀40年代初便名列全國三大重點水土保持試驗區。

走進一個低矮的土屋，四十歲的林占熺見到了令他觸目驚心的一幕：寒風順著墻縫猛灌，一家人凍得瑟瑟發抖，一雙瘦弱的小手怯怯地拉住林占熺的手：“叔叔，我餓……”

長汀是福建較早開始栽培香菇的地方。改革開放之初，香菇種植更是點燃了這里百姓脫貧致富的夢想。人們競相砍伐樹木，日復一日，加劇著當地的水土流失。而生態的惡化、土地的沙化，更加重了當地的貧困程度。

這一夜，林占熺嚴重失眠，痛心不已。“菌林矛盾”再度困擾著他。

林占熺1968年從農學專業畢業后到寧化水茜公社插隊，1971年9月被選調到福建三明地區真菌研究所從事食用菌研發和生產。從那時起，林占熺就發現，蘑菇、木耳種得越多，消耗的木材就越多，造成的毀林事件就越多，這成了日益突出的“有你沒我，有我沒你”的世界性難題。憂心忡忡的他早早就開始琢磨“林木栽培香菇”的替代方案。要是草能變成食物就好了！

一次考察，影響一生。結束在長汀縣的考察后，林占熺便開始研究用芒萁、五節芒等野草作原料栽培食用菌。此時的林占熺已調至福建農學院（福建農林大學前身）工作，他從廢棄的自行車車輪上取下幾根鋼絲，按尺寸磨光后做成接種針，又向同事周教授要了二十根試管，就這樣在簡陋的設備下分離菌種，開始以草代木栽培食用菌。這可是個破天荒的課題，以此來致富兼治理水土流失，更是異想天開。此舉若成功，不僅可以緩解消耗森林培養菌類的菌林矛盾，還能讓農民在生態種草的同時獲得經濟效益，實現生態和扶貧一把抓。

以草育菌的困難接踵而至，他遞上的立項報告，因為不是出自正式科研單位而被退回。無法獲得科研經費，他便以個人名義向學院總場工程隊借了五萬塊錢，計劃自己蓋個實驗室。他還決定辭去行政職務，做“草民”，專事“草”科研。

借錢蓋起的實驗室，除了前面提到的自制接種針、要來的玻璃試管，再有就是他扛來的飼料粉碎機——作為替代品，將選中的野草粉碎后用作培養基。因陋就簡，卻也讓他頓生韓非子當年“墾草創邑，辟地生粟”之豪情。

林占熺首先要突破的是選擇能替代木材的理想草種。于是，上古神農嘗百草的故事在他身上變相重演了。經一番綜合觀察、論證與篩選，最終芒萁被確定為代木的首選和突破口。這種野草質地與闊葉樹接近，木質素含量較多，困難時期曾被作為另類“瓜菜代”，他就吃過用芒萁和面粉混合做成的餅干，可見其有一定的營養成分。他把芒萁加工成食用菌培養基，植入香菇菌種，就此正式開始“野草變菇”的研究。

無數個日夜、無數次的失敗換來讀小學的大女兒冬梅一頓埋怨：“大道理我也聽不懂，我只知道這錢不是為我們家欠的，別想著今后讓我和妹妹還。”

1986年春夏之交的一天晚上，妻子帶著兩個女兒到“苔痕上階綠，草色入簾青”的簡陋實驗室送飯，一進門就聽見男人的哭聲，像是受了無數委屈。小女兒吃了一驚：“爸爸，你怎么哭了？”林占熺起身，邊擦眼淚邊喜悅地招呼著她們：“冬梅，春梅，你們看芒萁上有什么？”姐妹倆上前，像發現新大陸似的異口同聲說：“香菇！”林占熺正是為此而哭——香菇等食用菌是木腐菌的傳統理論從此被更新，木、草、菌的學科界限從此被突破。林占熺擦著眼淚，欣喜若狂地宣布今天是個特別日子——菌草技術作為一門全新學科從此誕生！

1987年4月26日，《福建日報》在頭版顯要位置向世界宣布：“野草可以種植食用菌。”

技術有了，怎么讓它走進田間地頭？在農業專家對這項技術研究鑒定通過后，林占熺第一時間辦起了栽培培訓班，“村里條件簡陋，有時候晚上我就睡在倉庫里。肥料味道熏人，還有小蟲子往身上爬，可是一聽到粉碎菌草的聲音，我心里就舒服得很”。

滿懷興奮與期盼從十多個縣趕來的菇農，作為第一批菌草技術的學習者，多年后仍記得林占熺發自肺腑的話：“我真是恨不得盡快將這一科技成果傳授給農民兄弟們，早點兒讓大家的錢袋子鼓起來！”

“給我一株草，我可以改變世界”

全國重點林業發展縣尤溪縣的一個村子被選為首場試點，村民們猶豫不決，顧慮虧本了怎么辦，甚至還有人懷疑林占熺是騙子。無奈之下，他鄭重承諾：“虧了由我賠，賺了我一分不取，全歸你們。”好說歹說，才有二十七戶愿意嘗試。經他手把手教種，這二十七戶都用菌草“變出”了香菇、毛木耳、白木耳，當年就獲得成功。尤溪縣“以草代木”種菌的農戶從此越來越多。

很長一段時間，林占熺兩頭跑，上午忙完學校的事，馬上坐車或搭船奔農戶家，和他們一起下地栽種，還要免費開辦培訓班。為了讓菌草盡快從實驗室走進農民的地里，他不斷跟自己較勁。被農戶們需要、農民兄弟們愿意嘗試，成了他最大的幸福。

1989年從鄉下試點回福州的公路上，林占熺乘坐的客車在一個急拐彎處失控，轟隆隆地朝右邊十幾米深的山溝滾下去。一番施救，林占熺在醫院緩緩睜開眼。一旁的醫生說：“你左肋骨斷了兩根，骨膜都給刺破了。”

受了傷的林占熺仍不閑著，總是一天當兩天用，一人當兩人用，一心掛兩頭，足跡幾乎踏遍尤溪的所有村落。他的傷養了好久，才完全康復。

經過林占熺和團隊的不懈努力，他們六年間舉辦了上百期免費短訓班，參加聽課的農戶近兩萬人。團隊人手不夠，他還把研究生畢業后分配到省農辦的六弟林占華拉進了團隊，給這個“草臺班子”注入一股活力。一場又一場推廣后，選擇“以草代木”種菌的農民，從最初的一個試點村，到遍及全縣各鄉鎮一百多個村莊四千多戶。“尤溪效應”推動著“這棵草”以星火燎原之勢“蔓延”到全省、全國。

隨著這個科技興農項目在全國數百個貧困縣大范圍鋪開，菌草對扶貧減困、生態保護、綠色能源發展所起的作用日益凸顯。截至2020年，全國各地種植菌草累計三百多萬畝，產值已超三百億元。菌草凝聚的力量，就這樣把中國特色的科技扶貧發揮得淋漓盡致。阿基米德說：給我一個支點，我可以撬動整個地球。林占熺說：給我一株草，我可以改變世界。為了這個改變，他甘愿輾轉難眠無數個夜晚，付出難以計數的代價 ……

點草成金，演繹現實“山海情”

“地上不長草，天上不見鳥，風吹石頭跑。”這首民謠說的是寧夏回族自治區的戈壁灘。

1997年4月，在銀川召開的閩寧對口扶貧協作第二次聯席會議上，菌草技術被列為福建對口幫扶寧夏項目。4月15日，林占熺和助手帶著六個滿裝菌草草種的箱子，從東海之濱來到寧夏固原市彭陽縣試種。現實條件比想象的要惡劣十倍。這里貧窮、寒冷，最低氣溫達零下二十多攝氏度，氣候條件與福建截然不同，生態環境相當脆弱。

林占熺創造性地提出，何不錯開福建主產區的出菇季節，生產反季節菇類？何不選取當地放棄的窯洞，來個“窯洞種菇”？這個“點草成金”的人，腦子里總裝著金點子。猶如當年在尤溪示范生產時那般，團隊也在當地首選二十七戶作為試點，以此為日后示范。為了確保戶戶成功，他和同事們每晚都沿著崎嶇山路，借著月光、打著手電筒挨家挨戶察看菌草菇的生長情況，就地解決問題。在林占熺的細心呵護之下，二十七個示范戶沒有一家落空，“福建菌草”在彭陽縣成功扎根。

翌年，林占熺又帶著技術員來到位于騰格里沙漠邊緣的永寧縣閩寧村。閩寧兩省規劃建設中的菌草技術扶貧示范基地，正等著他指點迷津。

這是個在荒漠上建起來的移民村，兩萬名移民，男女老少，莫不懷著強烈的脫貧愿望，對黨和政府的造福工程深信不疑，卻又對玉米秸稈種蘑菇的承諾心懷疑慮。林占熺從他們的眼神中讀出了那一份渴望和疑慮，也再次掂量出了肩頭責任之重。在他的率先垂范下，團隊全都不住賓館酒店，而是進村駐戶住菇棚，一對一進行指導。

在當地，常常是第二天醒來房間里滿是不請自來的沙子，更別說他們睡在簡陋的蘑菇房。但整個團隊誰也沒有后撤，在與沙塵共舞中觀察氣候變化，記錄蘑菇的生長情況，交流心得體會，摸索種植規律。人和蘑菇一樣，都水土不服。嚴重時，有人的鼻血像泉水一樣，滲透紙團直往下滴。手上和衣服上沾著血，死去的蘑菇上點點滴滴也是血。記錄本上那些沾著血的文字和數據。

吹盡狂沙，不負“金草”美名！閩寧村第一次種植菌草，畝產鮮草十二噸。

被新聞媒體報道后，有的記者問林占熺：“您和團隊從福建到寧夏，在幫助農民擺脫貧困的過程中，過得苦不苦啊？”林占熺爽朗地回答：“讓更多人過上好日子，是科技工作者的責任，幫老百姓擺脫了貧困，也等于我們過上好日子了。”

西北百姓種蘑菇的原料問題及蘑菇銷路的解決，到底還是其次，更重要的是林占熺此行為荒漠變綠洲找到了一條新路。“駕長車，踏破賀蘭山缺。”借助岳飛震古爍今的《滿江紅》之句，林占熺早早就知道賀蘭山，沒承想自己會在世紀之交的1997年帶領一支“輕騎”千里來此，讓山下的荒漠披上綠裝。他帶去的菌草，在寧夏被稱為“閩寧草”“幸福草”。春風化雨，生命的綠色在恣意涂抹茫茫戈壁時，幸福的滋味潤物細無聲。

對寧夏的幫扶，至今依舊如火如荼。僅2020年，林占熺的身影就多次相伴塞上風雨，躬身實地指導菌草、蘑菇種植。

2021年春，一部反映閩寧情深、福建援助寧夏的電視劇《山海情》在央視黃金時段熱播，林占熺的事跡被藝術地呈現之后，再次觸動了全國人民的心。

“中國草”走出國門

早在1995年，由中華人民共和國外經貿部主辦的首期菌草技術國際培訓班正式開班，旨在將菌草技術無償分享給全人類。經國家批準“出口”的菌草技術以及漂洋過海的種草奇遇，林占熺和隊員們能談上三天三夜。

對1996年遠赴太平洋島國巴布亞新幾內亞東高地省傳授菌草技術之艱難，林占熺記憶猶新。那時巴布亞新幾內亞大部分地區還處于刀耕火種階段，但即使面臨生命危險，他和團隊也沒有退卻。他們看到了這里迫切期盼脫貧的村民和發展菌草業得天獨厚的土壤氣候條件。他們因地制宜，利用遍地可見的咖啡殼和野草做菌草原料進行栽培，讓這里的人們一步步擺脫了貧困，蓋起夢寐以求的新房，更讓中國人民的友誼在此生根發芽。

示范成功后，1998年1月14日，巴布亞新幾內亞政府在東高地省召開五千人參加的慶祝大會，總督、副總理和八個部長參加。當《義勇軍進行曲》奏響、五星紅旗在三根旗桿中間最高的那根上冉冉升起時，林占熺激動異常，這是國家的尊嚴！

菌草對巴布亞新幾內亞的改變是顯而易見的。有一種菌草成了東高地省非同尋常的植物，最高可以長到八米多，老百姓管這種巨菌草叫“中國草”，并以林占熺的姓命名它為“林草”，叫林占熺“菌草爸爸”。林占熺笑著接受了這個新鮮稱呼：“這些草本來就來自中國，我也本來就出生在草根家庭。”

林占熺說，越是落后、不穩定的地方，越需要中國的幫助，也越需要他們出色地完成國家賦予的援助使命，每一個項目，都決不能草草了事。他在異國他鄉的日子，開發了適應當地的新栽培技術，許多國家和地區借助這個“來自中國最好的禮物”換了人間。

巴布亞新幾內亞的艱苦創業，贏來了三個世界第一：巨菌草產量第一、旱稻產量第一、宿根稻收割次數第一。巴布亞新幾內亞總理為表示感謝，專門到訪福建農林大學，種下象征友誼的菌草。巴布亞新幾內亞經驗成為樣本后，菌草又乘風破浪來到盧旺達、南非、萊索托、斐濟等國。每個項目都有培訓班配套，招收這些國家派出的學員，來中國進行為期兩個月的技術培訓。

林占熺在七十五歲生日時，當眾許下愿望：“希望東高地省盡快提前實現聯合國2030年可持續發展目標，成為全世界的樣本！”

“巴布亞新幾內亞樣本”是菌草項目對外援助的縮影。菌草開發走向世界后，為全球扶貧事業、人類命運共同體構建提供了“中國方案”，以滿滿的成績耀眼全球。南非需要援助！盧旺達需要援助！斐濟需要援助！國際援助項目接二連三。林占熺縱有三頭六臂，哪怕是把一天當作幾天用，也愛莫能助。而在非洲、大洋洲這些環境艱苦、語言不通的地方創業，沒數年時間完不成。幸好，這個時候林占熺的至親接二連三沖上來了。弟弟、侄兒、女兒甚至孩子們的對象，一個個和他站在了一起，聽任他調遣。

2021年8月27日，林占熺在津巴布韋農業部和聯合國經社部的線上會議上鄭重表示：“非洲發展菌草業普遍存在的問題，我們能夠提供成熟的解決方案。”

誰會懷疑“中國方案”呢？

盧旺達的種植戶萊昂尼達斯可以做證，他參加菌草技術培訓班后，自創公司，雇用當地青年和婦女以草種菇，并得到中國援盧旺達農業技術示范中心的指導，致富后辦起了幼兒園。

南非夸祖魯納塔爾省最貧困的群體——單親媽媽們可以做證，這里建成了非洲規模最大的菌草技術培訓示范中心，她們靠著“一看就懂、一學就會、一做就成”的菌草技術，組建了合作社，告別了貧窮，提升了社會地位。

斐濟常駐聯合國代表達烏尼瓦魯大使做證：菌草作為優質飼草，為緩解當地旱季飼草短缺的難題做出了貢獻，這里的婦女、老人、殘疾人也可以通過菌草種菇獲得收益。他這樣評價菌草技術：“這不只是給斐濟，還是給全世界的一個禮物。”

巴布亞新幾內亞內閣部長做證，小而美、見效快、惠民生的中國菌草技術，成為造福當地百姓的幸福草、致富草，她因此為女兒起名“菌草”。

中非的人們，以深情的詩句做證：“你幫助人們脫貧致富，你承載著福建的美譽翱翔，飛越中國，抵達世界。”

萊索托的婦女們做證，她們為菌草創作了民歌：“有人說，她是野草；有人說，她是生命；她，是食物，也是藥物；她，是希望之物……”

菌草在奔跑，如期而至，輕風拂面，罩著世界每一個潰爛的傷口。林占熺手中這把草，和中國功夫一樣，成了世界人民的最愛之一，以漢語拼音“Juncao”作國際通用名字。

林占熺和菌草團隊每到異國他鄉，都和當地人民結下深情厚誼，他因為“點草成金”而成了國際英雄，被聯合國授予“國際生態安全科學院院士”稱號。他研究的“神奇之草”，相繼成了很多發展中國家的民生工程、扶貧工程、生態工程。繼巴布亞新幾內亞總理之后，圭亞那總統、柬埔寨國王等元首也專門到林占熺所在的福建農林大學，親手種下象征情誼的菌草。菌草技術架起了友誼橋梁，為外交事業做出了貢獻。

沙漠種草，獻給建黨百年的禮物

2021年6月上旬，林占熺參加中宣部舉辦的“弘揚脫貧攻堅精神，繪就鄉村振興壯美畫卷”中外記者見面會，會后，這位中外記者眼中的科技明星，堅持要趕往中國四大沙塵暴發源地之一內蒙古阿拉善盟烏蘭布和的菌草防風治沙基地。面對勸阻，他說：“緊趕慢趕這么多年，要在黃河泛濫區筑起千里生態安全屏障，建黨百年前不趕去看個究竟，哪能安心？”

原來，2013年林占熺“劍指”烏蘭布和沙漠。這里常年風力六到七級，風沙過境，遮天蔽日。一位企業家決心斥資百萬元，在當地打造一個治沙樣板。只是，兩天后的現實就澆滅了他的熱情，扔下一句“在沙漠種草，我傻還是自討苦吃呀”，一去不復返。林占熺默默地做了企業家眼中的“傻子”。

在烏蘭布和的菌草防風治沙基地，林占熺撫摸著眼前高過自己的排排菌草，連聲說好，道及往事：“五十年前我來這一帶時，可是黃沙漫天，水土流失觸目驚心哪！現在，飛沙走石都差不多偃旗息鼓了，圍著菌草婆娑起舞。”

與黃河、與沙漠的決斗，是林占熺這輩子最難啃的硬骨頭之一。

有一次，眼看千辛萬苦種下的菌草都綠油油一片了，卻在一場不期而遇的八級大風中，不是被打爛，就是草入泥河。狂風呼嘯中，幾位隊員哭得像個孩子：林老師，看來真是不行啊，老天逼我們收兵！林占熺告訴大家絕不能繳械投降。他在阿拉善菌草基地一蹲四個月，從十多種長根系草種中再篩選，并和大伙一起研究風沙規律，分析沙土結構，調整種植布局，變換育苗方式。失敗了就再嘗試，終于在種植季的尾聲，菌草“先鋒”一株接一株，一撥接一撥，牢牢扎根在了沙地上。一年后，沙變成了土。

那一天，黃河邊、沙漠地，這幫“傻子”破涕為笑。

這些年，這群“傻子”“草民”種啊，種啊，一直看到烏蘭布和沙漠南部長出一片綠洲。這里被國家定為菌草固沙防沙研究示范基地，林占熺感謝小女婿替他出征，在黃河邊一守八年。

林占熺帶著黃河邊的歡聲笑語回到福州，被司機背上樓后，換來了妻子羅昭君的好一頓數落：“去時好好的，回來怎么就綁上石膏了？冬梅，你是怎么搞的，還讓你爸坐上輪椅從北京去內蒙古，不要命了？”

第二天，腳纏繃帶的林占熺，又準時出現在省里“把論文寫在祖國的大地上”新聞直播現場，開口就對關心他的觀眾說，我沒那么嬌貴，就是一根草嘛。

他就是菌草，菌草就是他。他要讓一株株青青的神草，跨過奔騰的長江黃河，越過高大巍峨的國門，浩浩蕩蕩成為大地上綠色的奔騰的海洋。

""""""""" （責任編輯/李昆）