缺銅少鐵大意不得

生活中，老年人體內(nèi)銅、鐵兩種微量元素缺乏的情況比較多見，卻又往往不被重視。缺銅少鐵給老年人健康帶來的危害不容忽視。

老年人缺銅可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、心腦血管疾患的發(fā)生；老年人缺鐵不僅會引起缺鐵性貧血，還會導(dǎo)致機(jī)體免疫能力明顯下降或減弱?！叭便~少鐵”只靠服用補(bǔ)鐵或補(bǔ)銅劑并非最佳方式，通過合理飲食補(bǔ)充銅和鐵不失為一種安全的方式。

具體來說，富含銅的食物有動物內(nèi)臟、肉、海產(chǎn)品、豆類、核桃、花生、芝麻、杏仁、蘑菇、菠菜、柿子、白菜等。富含鐵的食物有動物血和肝臟、各種豆制品、芝麻、干蘑菇、木耳、海帶、西紅柿、胡蘿卜、紅棗、菠菜、芹菜、紫菜、桂圓、葡萄干等。

需要提醒的是，植物中的鐵不溶于水，吸收率低，適量攝入維生素C，可促進(jìn)鐵的吸收。一般來說，每天吃夠半斤水果、一斤蔬菜就能補(bǔ)夠人體所需的維生素C。

（摘自《皖江晚報》2021年8月18日，周繼紅薦）